به گزارش خبرگزاری تسنیم از سنندج، عرضه مواد غذایی فاسدشدنی در خارج از یخچال در سنندج بویژه در هسته مرکزی شهر و خیابان انقلاب، موضوعی است که داد شهروندان کردستانی را در آورده است.
مسئول ساماندهی وضعیت حاضر، دانشگاه علوم پزشکی کردستان است اما متأسفانه مردم از عملکرد این دستگاه در ساماندهی به وضعیت یادشده ناراضی هستند.
برای پیگیری موضوع، پای صحبت مردم نشستیم و اعتراض آنها به عدم توجه مسئولان بهداشتی استان به وضعیت عرضه مواد غذایی چون پنیر، شیر، ماست، خرما و ترشی در بازار هسته مرکزی شهر سنندج و خیابان انقلاب را شنیدیم.
یکی از مواردی که در اظهارات مردم قابل استنباط بود آنکه، شهروندان امیدی به برخورد مسئولان بهداشتی استان با عرضهکنندگان متخلف و ساماندهی عرضه مواد غذایی فاسدشدنی، خارج از یخچال، در خیابان انقلاب سنندج ندارند.
اما نکته جالبی هم در این باره وجود دارد و آن اینکه، رئیس دانشگاه علوم پزشکی کردستان به گونهای به سؤالات خبرنگار ما درباره موضوع پاسخ داده که اگر کسی نداند گمان میکند، مصاحبه، با یک منتقد حوزه بهداشت استان انجام شده است!
«به طور قطع این موضوع را به واحد بهداشت محیط ارجاع میدهم»؛ «باید صد درصد با این عرضهکنندگان برخورد شود»؛ «حتماً باید رسیدگی شود»؛ اینها بخشهایی از اظهارات رئیس دانشگاه علوم پزشکی کردستان درباره موضوع است؛ سؤال اینجاست که این کارها که وی به آنها اشاره کرده چرا تاکنون انجام نشده و قرار است چه دستگاهی و چه زمانی وضعیت فعلی را ساماندهی کند؟
موضوع مورد اشاره، زمانی جالبتر میشود که کسی به اظهارات معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان درباره آن توجه کند؛ آنچه میتوان از اظهارات این مقام مسئول استنباط کرد چیزی جز توجیه تخلفات مشهود صورت گرفته توسط عرضهکنندگان متخلف و فقدان اراده لازم برای ساماندهی وضع موجود نیست؛ البته قطعاً مخاطبان با مطالعه اظهارات این مقام مسئول بهتر میتوانند در این باره نظر دهند.
برای روشن شدن بیشتر موضوع، متن مصاحبه خبرنگار تسنیم در سنندج با رئیس و معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان در زیر میآید.
سیامک واحدی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی کردستان، در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در سنندج، در پاسخ به این سئوال که آیا مواد غذایی همانند پنیر ماست، دوغ و شیر در مراکز عرضه نیاز به نگهداری داخل یخچال دارد یا خیر؟ اظهار داشت: صددرصد، هرمادهای که حاوی پروتئین و چربی باشد چنانچه در درجه حرارتهای نامناسب قرار بگیرد، حالت گندیده پیدا میکند و قطعاً باید این مواد غذایی در درجه حرارت مناسب نگهداری شود؛ پنیر، ماست، دوغ و شیر باید در یخچال نگهداری شود.
وی در پاسخ به سئوال دیگر مبنی بر اینکه با توجه به عرضه خارج از بستهبندی و مشخص نبودن تاریخ انقضا در این شیوه عرضه، چرا دانشگاه با عرضهکنندگان خارج از بستهبندی خرما در سنندج برخورد نمیکند؟، گفت: باید صد درصد با این عرضهکنندگان برخورد شود.
واحدی در پاسخ به این سئوال که چرا برخی مواد غذایی مانند پنیر بهصورت روباز در خیابان انقلاب سنندج عرضه میشود و با وجود اعتراض شهروندان، دانشگاه مانع این شیوه عرضه نمیشود، افزود: بهطور قطع این موضوع را به واحد بهداشت محیط ارجاع میدهم و در این راستا مکاتبات لازم را با معاون بهداشتی انجام میدهم که این کار را منطبق با ضوابط انجام بدهند.
وی خاطرنشان کرد: خود بنده در خیابان انقلاب سنندج پنیر داخل حلب روباز را مشاهده کردهام که میفروشند؛ حتماً باید رسیدگی شود، حق با شماست.
فرزام بیدارپور، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان هم در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در سنندج، در پاسخ به این سئوال که آیا مواد غذایی همانند پنیر، ماست، دوغ و شیر در مراکز عرضه نیاز به نگهداری داخل یخچال دارد یا خیر؟ اظهار داشت: ماست، شیر و لبنیات قطعاً فسادپذیر هستند و باید در یخچال نگهداری شوند، پنیرهایی که در داخل حلب هستند، مثلاً در جلوی «مسجد والی»، میزان مصرف آنها بالا است و اکثراً زمانی که حلبها را باز میکنند در طول دو سه ساعت در حلب نگه میدارند اما بقیه را در داخل یخچال نگهداری میکنند.
وی گفت: خود فروشندگان میدانند که اگر پنیرها را داخل یخچال قرار ندهند بودار میشود و زود فاسد میشود، البته مقداری هم با آنها مشکل داریم، چراکه عنوان میکنند که اگر ماست و شیر جلوی دید نباشد مردم آن را خریداری نمیکنند!
بیدارپور درباره عرضه خرما هم گفت: خرما بستگی به نوعش دارد، مثلاً خرمای بم مقداری به دما حساس است اما بقیه خرماها آنقدر فسادپذیر نیستند، یعنی در دمای معمولی هم میتوانند تحمل کنند.
وی در پاسخ به این سئوال که آیا این نوع خرماها که شما منظورتان است در فضای روباز باشد برای شهروندان مشکلی ندارد، اظهار کرد: خیر، آنچنان مشکلی ندارد مگر اینکه گرد و خاکی روی آن بنشیند که وقتی شهروندان میخرند آن را شستوشو میدهند!
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان تصریح کرد: کم کم به دنبال این هستیم که این کار را انجام بدهیم که این محصولات را داخل یخچال نگهداری کنند و آن تذکر لازم را به آنها میدهیم.
وی در پاسخ به این سئوال که چرا برخی مواد غذایی مانند پنیر بهصورت روباز در خیابان انقلاب سنندج عرضه میشود و با وجود اعتراض شهروندان، دانشگاه مانع این شیوه عرضه نمیشود؟، اظهار کرد: برخی از آنان دستفروش هستند، ماست هم زیاد مهم نیست! و مقاوم است اما شیر باید حتماً در یخچال نگهداری شود، اگر میزان ماست و پنیر هم کم باشند فسادپذیر هستند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی کردستان گفت: عرضهکنندگان خیابان سیروس چون فروش آنها بالا است و مشتری زیاد دارند به آن حد نمیرسد که این موادغذایی بماند و فاسد شود و نمونههایی هم که گرفتهایم زیاد آلوده نیستند، مگر کم و زیاد، اگر نمونهها آلوده باشند با آنها برخورد و به دادگاه ارجاع میدهیم.
وی گفت: حالت اصولی این است که این موادغذایی در یخچال نگهداری شود اما گاهاً بخاطر مشتریان رعایت نمیکنند.
لازم به یادآوری است یک روز پس از انجام این دو مصاحبه، معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی در قالب پیامکی به خبرنگار تسنیم در سنندج اعلام کرد «تمامی مغازههای خیابان انقلاب که لبنیات را خارج از یخچال عرضه میکردند به دادگاه ارجاع و تعدادی به مدت یک هفته تعطیل شدند».
برداشت طبیعی هر مخاطبی از این پیامک، پایان عرضه خارج از یخچال لبنیات در خیابان انقلاب سنندج است اما بازدید میدانی روز گذشته خبرنگار ما از خیابان انقلاب نشان داد، عرضه خارج از یخچال لبنیات، عرضه پنیر در حلبها بهصورت روباز، عرضه خرما خارج از بستهبندی و عرضه ترشی در ظروف روباز کماکان ادامه دارد و قطعاً شهروندان سنندجی هم با مراجعه به محل یادشده شاهد ادامه وضعیت نامطلوب اشاره شده، خواهند بود.
موضوع سلامت شهروندان یک موضوع بسیار مهم است و اگر دانشگاه علوم پزشکی نتواند به وضعیت حاضر در بازار سنندج سر و سامان اساسی بدهد لازم است مسئولان ارشد استان با ورود به موضوع، در این باره چارهاندیشی کرده و اجازه ندهند سلامت مردم بیش از این به مخاطره بیافتد.
آنچه که در ادامه مشاهده میکنید گزارش تصویری و بازدید میدانی خبرنگار تسنیم از عرضه مواد غذایی فاسدشدنی در خارج از یخچال و اعتراض و نارضایتی مردم به عدم توجه مسئولان بهداشتی استان است.
انتهای پیام/م