چرا مصرف زعفران را در رژیم غذایی مان افزایش دهیم ؟ بهترین زعفران در کدام شهر کشت می شود؟

به گزارش خبرگزاری تسنیم، حتما تاکنون عطر زعفران را استشمام کرده اید و میدانید این ادویه که در نوشیدنی ها و غذاهای بسیاری کاربرد دارد، چقدر در عطر و طعم غذا تاثیر مثبت دارد. اما مهمترین خاصیت زعفران، استفاده از آن برای عطر و طعم آن نیست. در ادامه با ما باشید.

چرا باید مصرف زعفران را در وعده های غذایی مان افزایش دهیم ؟

زندگی بشر روز به روز ماشینی تر می شود و انسان روز به روز تنها تر، این زندگی ماشینی سبب شده با وجود افزایش سطح رفاه خانواده ها، احساس خوشبختی و لذت از زندگی کاهش یابد و گاها به بیماری افسردگی دچار شوند، شاید به همین دلیل است که افسردگی را بیماری قرن نامیده اند.

یکی از بهترین راه ها برای داشتن حال روحی و روانی بهتر و افزایش انگیزه و انرژی برای دنبال کردن کارها، استفاده از زعفران در رژیم غذایی است. چرا که زعفران علاوه بر عطر و طعم فوق العاده اش، شادی آور نیز بوده و بعنوان یکی از داروهای گیاهی مهم در پیشگیری و درمان افسردگی مورد استفاده قرار میگیرد.

خواص زعفران چیست ؟

زعفران علاوه بر درمان افسردگی، خواص زیادی دیگری نیز دارد و بعنوان داروی گیاهی در موارد بسیاری مصرف آن تجویز می شود که از این بین میتوان به : استفاده برای پیشگیری و درمان افسردگی، افزایش قدرت دفاعی سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از آسیب های بیماری کرونا، جلوگیری از انواع سرطان، بهبود سلامت جنسی با افزایش میل جنسی و حل مشکلات باروری و افزایش کیفیت اسپرم مردان، حل مشکلات قاعدگی (پریود) در بانوان و...اشاره داشت. برای مشاهده لیست کامل خواص زعفران اینجا کلیک کنید.

زعفران را چگونه مصرف کنیم ؟

زعفران در خوراکی های بسیاری مورد استفاده قرار میگیرد، حتما در رستوران ها دیده اید که از برنج زعفرانی و زرشک برای تزیین غذا استفاده میکنند ولی این تنها استفاده زعفران نیست، زعفران علاوه بر استفاده در غذاهایی نظیر پلو، خورشت های مختلف و ... در نوشیدنی های بسیاری نیز مورد استفاده قرار میگیرد. شاید شما نیز در این گرمای تابستان هوس یک لیوان شربت زعفران کنید، یا تمایل داشته باشید از نوشیدن دمنوش و چای زعفرانی لذت ببرید.

بهترین زعفران متعلق به کجاست و در کدام شهر کشت می شود ؟

بهترین و باکیفیت ترین زعفران جهان در جنوب خراسان تولید می شود، حتما شما نیز نام زعفران قائنات را شنیده اید. زعفران عمدتا با نام زعفران قائنات شناخته می شود ولی در واقعیت بالاترین سطح کیفی و عیار زعفران متعلق به شهرستان سرایان است. سرایان در خراسان جنوبی و در مجاورت شهرستان قائنات است و شغل عمده مردم این شهرستان، کشاورزی است و یکی از مهمترین محصولات کشاورزی این شهر زعفران می باشد. بطوریکه علاوه بر کشاورزان، بقیه  مردم این شهر، چه کارمند و چه دارای شغل  آزاد، در کنار شغل اصلی خود به زعفران کاری نیز مشغولند و حتی ساعات کاری مدارس و ادارات نیز در فصل برداشت زعفران، در سرایان تغییر میکند تا مردم بتوانند صبح زود به مزارع زعفران رفته و به برداشت زعفران با کیفیت بپردازند. (برداشت سحرگاهی زعفران سبب می شود این محصول با کیفیت مناسبتری فرآوری گردد.)

زعفران ارگانیک و اصل را از کجا تهیه کنیم ؟ کشاورز یا شرکت های فرآوری ؟

زعفران یکی از محصولات گرانقیمت است که متاسفانه تقلب در آن زیاد می باشد و برخی از شرکت های فرآوری در رایج ترین نوع تقلب، بخش سفید، یا همان خامه زعفران را بصورت مرطوب در مجاورت زعفران سرگل قرار میدهند و با تغییر رنگ آن، سفیدی را با زعفران سرگل مخلوط کرده و با قیمت بالاتری به فروش می رسانند ( این شاید مرسوم ترین نوع تقلب در زعفران باشد چرا که بخش سفیدی زعفران قیمت بسیاری ارزانی دارد ولی بدین واسطه شرکت های فرآوری سفیدی را نیز با بخش قرمز زعفران مخلوط کرده و با قیمت بالاتری به فروش میرسانند) همچنین برخی از متقلبین با افزودن روغن و چرب کردن زعفران، باعث افزایش وزن آن می شوند و یا بجای سفیدی زعفران، از ریشه ذرت و ... استفاده میکنند.

پس از این مقدمه در مورد تقلب در زعفران، شاید شما نیز بعنوان مصرف کننده زعفران از خود این سوال را بپرسید: پس چگونه زعفران اصل تهیه کنیم؟ در پاسخ به این سوال با پیشنهاد روشی مناسب و منطقی، شما را برای خرید زعفران اصل و بدون ناخالصی راهنمایی می کنیم. حتما میدانید که زعفران شامل بخشی قرمز رنگ و بخشی سفید رنگ است که بهم چسبیده اند و پس از بیرون آوردن این بخش از بین گلبرگ های زعفران، سفیدی از قرمزی جدا می شود و عمده مصرف کنندگان از بخش قرمز رنگ بعنوان زعفران سرگل یا ممتاز یا نگین استفاده میکنند. البته سفیدی زعفران نیز عطر خوب زعفران را دارد و در خوراکی ها مورد استفاده قرار میگیرد.

چرا زعفران را بصورت دخترپیچ یا رشته کامل بخریم؟

جالب است بدانید زعفران توسط کشاورز، عمدتا به صورت دسته یا دخترپیچ یا رشته کامل فرآوری می شود یعنی بخش سفیدی از بخش قرمز رنگ جدا نمی شود. چرا که در فصل برداشت زعفران برای افزایش سرعت برداشت و پاک کردن زعفران، این نوع فرآوری سریع تر انجام می شود. از طرفی شرکت های فروشنده زعفران نیز عمدتا زعفران را به همین روش دخترپیچ از کشاورز خریداری کرده و پس از آن با جدا کردن بخش سفیدی از بخش قرمز، گاها از تقلب های ذکر شده در بالا نیز استفاده می کنند.

 پس بهترین راه برای خرید زعفران اصل، استفاده از زعفران دخترپیچ یا دسته است چرا که توسط کشاورز به این روش فرآوری می شود، بخش قرمز و سفید توسط مصرف کننده قابل رویت است، امکان اضافه کردن ناخالصی های دیگر وجود ندارد چرا که در صورت افزودن آنها مشتری با چشم میتواند این ناخالصی ها را تشخیص دهد و همچنین زعفران دخترپیچ قیمت مناسب تری دارد. شما پس از تهیه زعفران دختر پیچ میتوانید این زعفران را روی یک سینی ریخته و بخش قرمز را از سفید جداسازی و استفاده کنید یا به همین صورت رشته کامل آسیاب کرده و در غذاها و نوشیدنی ها مورد استفاده قرار دهید.

چرا از سبزینا خرید کنیم ؟

با خرید اینترنتی زعفران از کشاورز در سبزینا شما امکان تهیه زعفران های سرگل ، نگین، سفیدی و رشته کامل یا همان زعفران دخترپیچ را دارید. همچنین زعفران سبزینا مستقیم از سوی کشاورزان شهرستان سرایان برای شما ارسال می شود و حتی ارسال پستی نیز از سرایان بوده و شما با بررسی نماداعتماد الکترونیک و آدرس و تلفن ما نیز میتوانید مطمئن شوید زعفران خریداری شده توسط شما، واقعا زعفران سرایان بوده و از این شهر برای شما ارسال شده است.

شما با خرید زعفران سبزینا به مزایای زیر دست یافته اید:

1. زعفران اصل و بدون ناخالصی و با کیفیت و عیار بالا تهیه کرده اید.
2. زعفران را با قیمتی مناسب تهیه کرده اید.
3. خرید خود را مستقیم از کشاورز انجام داده اید و بدین واسطه علاوه بر تهیه با قیمت مناسب تر، به دلیل حذف واسطه و دلال، سود بیشتری را نیز نصیب کشاورزان سرایان کرده اید.

"این مطلب تبلیغاتی است"

انتهای پیام/