به گزارش خبرگزاری تسنیم از بناب، کباب سنتی بناب با توجه به قدمت بیش از 130 ساله خود، به یک برند جهانی تبدیل شده و آوازه آن تا آن سوی مرزها کشیده شده و شعبی از کباب بناب در آلمان و کانادا و... راهاندازی شده است.
اصالت این کباب به دوران حکومت احمدشاه قاجار برمیگردد، که برای اولین بار این غذای اصیل ترکی توسط حاج صمد کشاورزی در قدمتی حدود 130 سال پیش پخته شد؛ حاج صمد کشاورز آشپز معروف این قرن به «بناب آشپزباشیسی» یا به تعبیری دیگر به «سرآشپز بناب» معروف بود.
این آشپز تاریخ ساز بناب در دوران آشپزی خود مغازهای در "اوزون بازار" بناب داشته و سالها در این محل غذاهای زیادی از این قبیل را طبخ کرده است.
گفته میشود علت اصلی شهرت این کباب وجود کاروان سراهای زیاد در شهر در ایام گذشته بوده که تاجرانی در این کاروان سراها به خرید و فروش میپرداختند و در تبلیغ این کباب نقش بسزایی داشتند.
در سالیان گذشته نه تنها از شهرت این کباب کم نشده است، بلکه هر روز بر معروفیت این کباب افزوده میشود، بطوری که دستور پخت این نوع کباب در سال 1394 پس از تلاشهای فراوان نماینده، فرماندار و رئیس اداره میراثفرهنگی وقت بناب به ثبت ملی رسید.
بر اساس این گزارش تسنیم، اولین جشنواره کباب بناب در سال 94 به یمن و میمنت این اتفاق بزرگ برای شهرستان، برگزار شد که در این جشنواره 35 هزار نفر شرکت کرده و از طعم دلچسب کباب بناب لذت بردند.
این جشنواره در دومین سال برگزاری خود با افزایش چشمگیر بازدیدکنندگان به 50 هزار نفر بازدید کننده رسید و در ادامه سیر صعودی خود در سال 96 با برگزاری سومین جشنواره کباب بناب 70 هزار نفر بازدید کننده در این جشنواره شرکت کردند.
این گزارش تسنیم میافزاید، امسال چهارمین جشنواره کباب بناب با حضور بیش از 85 هزار نفر گردشگر از سرتاسر ایران اسلامی با گردش مالی 85 میلیارد ریالی برگزار شد.
استاندارد مواد اولیه و پخت کباب بناب در سال جاری به ثبت رسید و این اتفاق مبارک مسبب خواهد شد تا روند رسیدگی و نظارت بر عرضه کباب با برند "کباب بناب" در سرتاسر کشور توجه بیشتری صورت گیرد.
در گزارش ویدیویی پیش رو، با تعدادی از گردشگران در بناب و امین رفیعی، فرماندار بناب و نادر داوودی شهردار این شهر گفتوگو کردیم که در ادامه با هم میبینیم:
گزارش ویدیویی از مهدی کاظمزاده
انتهای پیام/ ت