اصفهان| نان سنتی طالخونچه سوغاتی خوشمزه در سبد خرید گردشگران+تصاویر
هنوز در گوشه کنار شهرها، خانه‌هایی یافت می‌شود که در آن زنان خانواده با عشقی وصف‌ناپذیر کنج حیات خود را به یک نانوایی کوچک تبدیل کرده و برای رساندن قوت غالب مردم به سفره‌ها تلاش می‌کنند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، در گذشته وقتی گذرمان به کنار یک نانوایی می‌افتاد، بوی عطر نان اشتهایمان را بر می‌انگیخت، خوردن نان وسوسه انگیز و اشتها آور بود و جای همه تننقلات و میان وعده‌های خوش رنگ و لعاب امروزی را می‌گرفت.
امروز اما نان‌ها عطر و طعم گذشته را ندارند و این مساله ناشی از تاثیرات مخرب زندگی شهرنشینی بر تار و پود زندگی انسان‌هاست که سلامت زیست جمعی ما را به خطر انداخته است.
متاسفانه طی سال‌های اخیر پخت نان در انواع گوناگون در سطح کشور به حاشیه رفته و دیگر از آن نان‌های معطر و خوشمزه قدیم‌ها خبری نیست، گویی نان‌هایمان اصالت‌شان را از دست داده‌اند و فاقد کیفیت و مرغوبیت گذشته هستند.
توسعه شهرنشینی سبب شده نان‌هایمان نیز مصنوعی و ماشینی شوند و به جای اینکه در تنورهای گلی و سنگی پخت شوند، زیر آتش ماشین‌های نانوانی بسوزند و از خمیر، نان شوند.
اما هنوز در نقاط مختلف شهرها و روستاها، خانه‌هایی یافت می‌شود که در آن زنان خانواده با عشقی وصف‌ناپذیر کنج حیات خود را به یک نانوایی کوچک تبدیل کرده‌اند و برای رساندن قوت غالب مردم به سفره‌ها تلاش می‌کنند.
در این راستا نخستین جشنواره «نان سنتی طالخونچه» برگزار شد تا در آن 70 غرفه‌ای که حضور پیدا کرده بودند، هر نانوا الکی به آرد و دستی بر خمیر بزند و نان تازه محلی را دست بازدیدکنندگان دهد.
جشنواره‌ای با رویکرد نمایش پخت و توزیع نان مخصوص سبوس‌دار طالخونچه که می‌تواند بعنوان یکی از سوغات‌های خوشمزه در سبد خرید توریست‌ها نیز قرار گیرد.
برگزاری جشنواره راهی برای نمایش ایران زیبا به جهانیان
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی استان اصفهان با حضور در نخستین جشنواره نان سنتی شهرستان مبارکه که به میزبانی شهر طالخونچه برگزار شده بود، اظهار داشت: شهر طالخونچه با بافت بسیار زیبا و تعداد زیاد قلعه‌ها، پتانسیل فوق العاده‌ای برای جذب گردشگر دارد.
وی افزود: امروزه شهرها و روستاها برای جذب گردشگر تلاش می‌کنند که دلیل آن، آسان و پاک بودن این صنعت برای توسعه و آبادانی شهرها و روستاها است؛ صنعت‌هایی در کشور وجود دارد که مشکلات متعددی برای منطقه خود ایجاد می‌کند درصورتی که گردشگری این مشکلات را ندارد.
محسن یارمحمدیان با بیان اینکه طبق آمارهای سازمان جهانی گردشگری هر فرد قابلیت جذب 13 تا 15 نفر را دارد، گفت: مهم‌ترین سبک تبلیغ ظرفیت‌های گردشگری، برگزاری این جشنواره‌ها است و امیدواریم این شهر با کمک مسئولان به جایگاهی که می‌خواهد برسد.
وی خاطرنشان کرد: جشنواره‌ها یکی از راه‌های خوب جذب گردشگر است؛ تعداد زیادی از کشورهای برتر برای جذب گردشگر، برای ارائه به مردم محتوای خوب ندارند اما در ایران ظرفیت‌های فوق العاده تاریخی گردشگری وجود دارد که باید به مردم دنیا عرضه کنیم.
معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی استان اصفهان با بیان اینکه این جشنواره آغاز راهی برای معرفی طالخونچه به استان و کشور است، بیان کرد: تلاش می‌کنیم که این کار به زودی و به بهترین نحو انجام شود، تلاش مسئولان شهری درواقع مسئولیت ما را سنگین می‌کند که وظایف خود را به بهترین نحو انجام دهیم.
عطر خوش نان داغ طالخونچه در تمام ایران
شهردار طالخونچه با بیان اینکه هدف از برگزاری این جشنواره معرفی نان خوش طعم و با کیفیت شهر طالخونچه است، اظهار داشت: با سفر رفتن به شهرهای متفاوت کیفیت خوب این نان را درک کرده‌ام و هر فردی از این نان تناول کرده، مشتری شده است.
وی افزود: دلیل خوش طعمی و کیفیت بالای این نان استفاده از گندم با کیفیت است، یکی از نانوایان امروز در تشریح پخت نان گفت گندمی که ما برای پخت استفاده می‌کنیم در هر جریب زمین کشاورزی حدود 400 کیلوگرم برداشت می‌شود اما گندم نان عادی در هر جریب زمین کشاورزی بیش از 800 کیلوگرم برداشت می‌شود و ما به فکر سود نیستیم بلکه به فکر تولید نان خوب هستیم.
سید محمد اطیابی با بیان اینکه موضوع نان در شهر طالخونچه مغفول مانده است، گفت: نان باکیفیتی در این شهر عرضه می‌شود اما معرفی و تبلیغ نمی‌شد و امیدواریم بتوانیم این جشنواره را سال آینده در سطح استان برگزار کنیم.
وی خاطرنشان کرد: در نظر داریم نان با کیفیت شهر طالخونچه را به دیگر شهرهای کشور معرفی و عرضه کنیم برای همین به کمک مردم شهر بحث بسته بندی نان را هم پیگیر هستیم تا نان با کیفیت طالخونچه را با بسته بندی خاص خود عرضه و ارائه کنیم.
به گزارش تسنیم، نخستین جشنواره یک روزه نان سنتی شهرستان مبارکه در شهر طالخونچه برگزار شد که 70 شرکت کننده در این جشنواره حضور داشتند و 14 نفر از آن‌ها به انتخاب مسئولان و مردم حائز رتبه برتر شدند.
انتهای پیام/ ت
