به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری، انار یکی از میوههای خوشمزه و قدیمی با سابقه کشت قبل از میلاد بوده که در قرآن کریم، تورات و انجیل به آن اشاره شده و دارای منبع با ارزش ویتامینها و عناصر غذایی مانند پتاسیم، فسفر و کلسیم و سرشار از آنتوسیانین است که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد.
جوشانده و دم کرده برگ، گل، ریشه و ساقه انار در طب سنتی مورد استفاده قرار میگیرد و از پوست آن در صنایع رنگرزی نخهای قالی و چرمسازی و هسته آن نیز در صنایع روغنکشی استفاده میشود.
مناطق نیمه گرمسیری با زمستانهای خشک و معتدل و تابستانهای گرم و خشک، آب و هوای ایدهآل برای رشد خوب درختان انار بوده و سرمای زمستان را از 12 تا 15 درجه سانتیگراد زیر صفر درجه تحمل میکند و عمر اقتصادی آن نیز 70 سال است.
براساس آما ارائه شده از سوی منابع مختلف، سالانه بیش از یک و نیم میلیون تن انار در دنیا تولید میشود که حدود 900 هزار تن از آن مربوط به ایران است و رتبه اول تولید این محصول گیاهی در دنیا را به خود اختصاص داده است.
استان مازندران نیز با دارا بودن سطح باغی بیش از دو هزار هکتار رتبه یازدهم سطح زیرکشت انار کشور را داراست که با احتساب 12 هزار هکتار سطح اراضی درختان خودرو و انار ترش در خلیج میانکاله، مازندران رتبه دوم را در کشور دارا است.
بنابراین با توجه به فرآوری 100 درصدی انارهای ترش مازندران و تبدیل به رب، انار دان و پودر، سبب ایجاد ارزش افزوده فراوانی میشود که توجه به آن علاوه اشتغالزایی و کاهش معضل بیکاری سبب رشو توسعه اقتصادی میشود.
سود انار در جیب دلالان
موضوعی که متاسفانه در طول سالهای اخیر توجه چندانی به آن نشده و باغدارانی که به دلیل عدم حمایتهای لازم و نبود صنایع تبدیلی درگیر دلالان و واسطه گران شدهاند و رنجی که در پایان سودش نصیب دیگران میشود.
یکی از باغداران بابلسری در این باره اظهار داشت: انار مازندران به جهت خودرو و ارگانیک بودن تفاوت زیادی با انار سایر نقاط کشور دارد که توجه به این موضوع میتواند سبب ایجاد انگیزه در باغداران برای توسعه این پیشه باغداری شود. انار جزو محصولاتی است که تنوع زیاری دارد و ایجاد صنایع تبدیلی در استان سبب دریافت خروجیهای فراوان از این محصول باغی میشود.
این باغدار ادامه داد: اگر توجه مسئولان بخش کشاورزی به این بخش از صنعت باغی افزایش یابد قطعا" انگیزه باغداران برای هرس به موقع، محلول پاشی دورهای و مبارزه با آفات افزایش مییابد که این موضوع در مجموع سبب افزایش تولید و ارزآوری اقتصادی میشود.
صنایع تبدیلی حلقه مفقوده انار مازندران
یکی از باغداران بهشهری نیز با اشاره به اینکه بیشترین انار دنیا در ایران و بیشترین انار ایران در مازندران و بیشترین انار مازندران در بهشهر تولید میشود اظهار داشت: بیشترین فعالیت باغداران بهشهری در حوزه تولید انار بوده که با اندکی حمایت و ایجاد صنایع تبدیلی میتوان بخش عظیمی از نیروهای بیکار و آماده به کار استان را از بیکاری نجات داد.
وی افزود: 900 رقم انار در دنیا وجود دارد که تنها 28 رقم از آن در مازندران کشت میشود که با ایجاد انگیزه در باغداران میتوان این ارقام را افزایش داد. چند ماه از سال تلاش میکنیم اما حاصل دست رنج ما در جیب دلالان قرار میگیرد و اگر دولت ساز و کاری برای خرید مناسب این محصول فراهم کند تا صنایع تبدیلی در استان ایجاد شود میتوان دهها محصول دیگر نظیر رب، لواشک، روغن و دم کرده از انار استخراج و روانه بازار کرد که سبب توسعه و رشد همه جانبه استان میشود.
وی ادامه داد: این محصول به دلیل ویژگیهای طبی و خوراکی متقاضی زیادی از اقصی نقاط جهان دارد و مازندران میتواند در بحث صادرات این محصول به کشورهایی نظیر عراق، هلند، ارمنستان، افغانستان، امارات، ترکمنستان و روسیه پیشگام باشد که تمام این اقدامات برابر با رشد اقتصادی، ارزآوری اقتصادی و کاهش جمعیت بیکار استان است.
یکی دیگر از باغداران مازندران با اشاره به اینکه علیرغم اینکه مبارزه به موقع با آفات خسارتزا یکی از عوامل افزایش عملکرد مطلوب تولید انار میشود اما کود و سموم یارانهای در اختیار باغداران قرار نمیگیرد اظهار داشت: ایجاد مشوقهای لازم و ارائه بستههای مختلف تسهیلاتی سبب ایجاد انگیزه در باغداران میشود.
ایجاد شرایط لازم برای حضور در بازارهای جهانی
وی افزود: اگر صنایع تبدیلی در استان ایجاد شود بخش اعظمی از باغداران به جای خام فروشی میتوانند محصولات خود را تبدیل به احسن و روانه بازار کنند.
این باغدار ادامه داد: متاسفانه تمام سختیها و گرفتاریهای کار برای باغداران ولی سود به جیب دلالان میرود و جهاد کشاورزی باید شرایطی را مهیا تا دست دلالان و واسطه گران قطع شود.
آنچه در گزارش آمده گوشه از درد دل باغداران و فعالان عرصه تولید انار مازندران بوده که همگی خواستار ایجاد صنایع تبدیلی و تعریف سازوکار لازم برای حذف واسطهگران و دلالان بودهاند.
با توجه به جایگاه نخست مازندران در تولید انار در کشور و تقاضای کشورهای مختلف برای خرید انار مازندران امیدواریم شرایطی فراهم تا زمینه حضور باغداران مازندرانی و عرضه تولیدات ارگانیک آنها در کشورهای مختلف جهان فراهم شود.
از طرفی با توجه آمار ارائه شده از سوی کارشناسان جهاد کشاورزی مازندران و افزایش 15 درصدی تولید محصول انار در سال 98 باید شرایطی را فراهم تا انگیزه مضاعف برای ایجاد رقابت و حضور در بازارهای جهانی برای این محصول خوراکی مهیا شود.
گزارش از هومن رمضانیان
انتهای پیام/ح