محمد جواد کرمی در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری تسنیم، با تأکید بر اینکه هیچ کدام از نانوایی های کشور اعم از سنتی، حجیم و نیمه حجیم و صنعتی این روزها و حتی در تعطیلات نوروز تعطیل نخواهد بود، اظهار داشت: روز گذشته در کارگروه آرد و نان کشور به این نکنه که هیچ کدام از نانوایی ها بسته نخواهد شد تأکید شد و حتی سهیمه آرد 10 روز ابتدایی فروردین ماه سال ٩٩ نیز از امروز در کارت نانوایان شارژ می شود.
وی با تأکید بر اینکه هیچ مشکلی در تولید و فروش نان نداریم و مردم نگران تعطیلی این واحد ها نباشند، گفت: مردم نباید اخبار کذب و نادرست را بپذیرند و بر اساس آن خود را به دردسر بی اندازند. در شهر تهران هر ساله مردم در تعطیلات نوروز از شهر خارج می شدند ولی امسال به دلیل شیوع ویروس کرونا همه در منازل خود می مانند، بر همین اساس به نانوایان اعلام کرده ایم که سرویس دهی خود را همانند سابق انجام دهند.
رئیس اتحادیه نان فانتزی و نیمه حجیم با بیان اینکه نانوایی ها در این شرایط وظیفه خود می دانند که کنار مردم حضور داشته باشند، خاطر نشان کرد: 650 واحد صنفی زیر مجموعه اتحادیه نان های فانتزی بوده که همه آنها طبق روال سابق و بدون کم شدن ساعات کاری به فعالیت خود در این روزها ادامه می دهند.
کرمی در خصوص مواد ضدعفونی کننده نیز، گفت: هر چند نانوایی ها برای تهیه مواد ضد عفونی کننده نیاز به همکاری وزارت بهداشت دارند ولی در نانوایی های فانتزی و نیمه حجمی به دلیل اینکه مراحل پخت تقریبا با ماشین آلات بوده و دست کمترین دخالت را دارد، تولید نان در شرایط بهداشتی انجام می شود. همچنین ماندگاری این نان ها نیز 10 روز در فریزر به راحتی انجام می شود.
رئیس اتحادیه نانهای فانتزی و نیمه حجیم در پایان افزود: روزانه دو الی سه بار ماشین آلات طبخ نان ضدعفونی می شود و بس از پخت در دمای 250 درجه در یک محیط بهداشتی سرد و بسته بندی می شود. همچنین علاوه بر اینکه پوستر هایی نیز برای آگاهی مردم و نانوایان تهیه شده، روزانه نیز به واحدهای صنفی زیر مجموعه پیامک های بهداشتی ارسال می شود.
انتهای پیام/