به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، اصغر زربان عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند در حاشیه نمایشگاه بینالمللی توانمندیهای اقتصادی ایران و افغانستان در بیرجند در جمع خبرنگاران از رونمایی کیت تخصصی ارزیابی کیفیت عسل از نظر خواص دارویی و درمانی خبر داد و گفت: این کیتها با برند «زانتوکس» برای نخستینبار در ایران طراحی شدهاند و مشابهی با این سطح از دقت و کاربرد در دنیا ندارند.
وی با اشاره به اهمیت این دستاورد افزود: در حال حاضر تنها کشور نیوزیلند با عسل معروف «مانوکا» دارای شاخص رسمی سنجش خواص دارویی عسل است که با شاخص MGO شناخته میشود. ما موفق شدیم با تلاش یک تیم تحقیقاتی قوی در دانشگاه علوم پزشکی بیرجند، شاخصی به نام «POD» (شاخص خواص دارویی) طراحی کنیم که امکان رتبهبندی دقیق عسلها از نظر ترکیبات آنتیاکسیدانی، فنولیک، آنزیمهای زیستی و خواص درمانی را فراهم میسازد.
زربان ادامه داد: این طرح نتیجه بیش از چهار سال پژوهش تخصصی است که با همکاری بیش از 14 عضو هیئت علمی و محقق در رشتههای مختلف علوم پزشکی، تغذیه، بیوشیمی و صنایع غذایی انجام شده است. این پروژه تاکنون منجر به چاپ سه مقاله بینالمللی در سال 2024 و ارائه در چندین کنگره رسمی و معتبر جهانی شده است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند تأکید کرد: با استفاده از این کیتها، میتوان عسلهای تولیدشده در ایران را از نظر ارزش دارویی و درمانی استانداردسازی و برچسبگذاری علمی کرد. این رتبهبندی مستقیماً روی بستهبندی نهایی عسل درج خواهد شد که تحولی در اعتماد مصرفکننده و افزایش صادرات خواهد بود.
زربان افزود: بر اساس نمونهبرداری از 250 نوع عسل در کشور بهترین عسل ایران از نظر خواص دارویی متعلق به استان خراسان جنوبی بوده که میتوان آن را شاهکار طبیعت این استان نامید. فعلاً این طرح در سطح استان و ایران اجرا میشود اما با توجه به ارزش تجاری بالا و نبود نمونه مشابه در جهان، امکان جهانیسازی برند زانتوکس و شاخص POD کاملاً فراهم است.
این محقق بیرجندی از همکاری مؤثر سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی، اتحادیه زنبورداران و مجموعههای علمی و اجرایی استان قدردانی کرد و اظهار امیدواری کرد که این دستاورد بتواند افتخاری جدید برای استان خراسان جنوبی و کشور ایران در سطح جهانی رقم بزند.
انتهای پیام/258