نان بدون سبوس؛ تهدیدی برای سلامت ایرانی‌ها
اگرچه نان قوت غالب مردم ایران به‌شمار می‌رود و همه متخصصان به فواید آن اذعان دارند اما به‌دلایل مختلف از جمله سودجویی برخی کارخانجات تولیدکننده آرد، همچنان نان بدون سبوس از اجزای اصلی سفره ایرانی‌ها حساب می‌شود.
۷ مانع تولید نان سبوس‌دار و محرومیت مردم از نان کامل چیست؟
نان مهم‌ترین منبع دریافت انرژی و قوت غالب مردم ایران به‌شمار می‌رود و به همین دلیل تولید نان سبوس‌دار در کشور به‌دلیل مزایایی که برای سلامتی مردم دارد، ضروری است اما موانع مختلفی بر سر راه تولید نان کامل و سالم در کشورمان وجود دارد.
ترویج نان کامل در دستور کار شورای عالی سلامت و امنیت غذایی
رئیس دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی بهبود کیفیت نان و ترویج آرد و نان کامل را از اولویت‌های بازه زمانی ۱۴۰۴ تا ۱۴۰۸ دانست.
۳ چالش اصلی تولید نان سبوس‌دار در کشور
نان قوت غالب جامعه ایرانی به‌شمار می‌رود و به همین دلیل تأمین نان کامل و سبوس‌دار در کشور ضروری است؛ با وجود این چند مانع پیشِ‌روی تولید آرد کامل در کشور وجود دارد.
نان ناسالم در سفره ایرانی‌ها/سلامت مردم قربانی سودجویی‌ها!
با وجود اثبات فواید بی‌شمار نان سالم سبوس‌دار برای سلامتی، به دلیل سودجویی اکثر کارخانجات تولیدآرد در کشورمان، میزان سبوس‌گیری از آردهای تولیدی کشور تا ۱۱ برابر افزایش یافته و مردم از دسترسی به نان کامل، سالم و استاندارد محروم هستند.
چرا مردم ایران همچنان از "نان کامل و سالم" محروم هستند؟
متاسفانه در حال حاضر، کارخانه‌های آرد بمنظور کاهش هزینه‌ها و افزایش سود، چندین برابر حد مجاز، سبوس‌گیری از آردها انجام می‌دهند؛ این موضوع نه تنها به کیفیت نان آسیب می‌زند بلکه می‌تواند به بروز بیماری‌ها مختلف در مصرف‌کنندگان نان‌های سفید منجر شود.
"سودجویی" بلای سلامت مردم/ چرا مردم از "نان کامل" محرومند؟
نان قوت غالب مردم کشورمان به شمار می‌رود و به همین دلیل سبوس موجود در آن می‌تواند در تأمین سلامتی مردم کشورمان نقش مهمی ایفا کند؛ با وجود این عمده مردم به دلیل سودجویی برخی افراد، از دسترسی به نان کامل و سبوس‌دار محروم هستند.
سرانه مصرف نان در ایران ۳ برابر کشورهای جهان است
کارشناس اداره کل غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: سرانه مصرف نان در کشور دو تا سه برابر میانگین کشورهای جهان است.
سبوس‌گیری از آردهای تولیدی سطح کشور تا ۱۱برابر استاندارد!
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به سبوس‌گیری ۱۸ تا ۲۲ درصدی از آردهای تولیدی در کشور گفت: این میزان سبوس‌گیری در حالی است که میزان استاندارد سبوس‌گیری از آرد باید ۲ تا ۶ درصد باشد!
تولید "نان سبوس‌دار" در ۱۸۰۰ نانوایی کشور
معاون بهداشت وزارت بهداشت با بیان "بیش از ۱۸۰۰ نانوایی داریم که از آرد سبوس‌دار برای طبخ نان استفاده می‌کنند."، گفت: استفاده از نان کامل باعث کاهش بسیاری از بیماری‌های مزمن در جامعه می‌شود.
پشت‌پرده سبوس‌گیری از آردها/ سلامت مردم قربانی سودجوها!
علی‌رغم اثبات فواید بی‌شمار استفاده از نان کامل برای سلامتی جامعه، هنوز تقریباً تمام کارخانجات تولید آرد در کشورمان به‌دلیل سود هنگفت سبوس‌گیری از آردها، اقدام به تولید آرد سفید و سبوس‌گیری بالا می‌کنند و عملاً سلامت مردم قربانی این سودجویی شده است.
آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوس‌گیری می‌شوند!/ غنی‌سازی نان با ویتامینD به‌زودی
رئیس سازمان غذا و دارو با اذعان به اینکه آردهای کشور ۱۲ تا ۱۸ درصد سبوس‌گیری می‌شوند، از اجرای برنامه غنی‌سازی نان با ویتامین دی در آینده نزدیک خبر داد.
فعالیت ۷۰ کارخانه تولید آرد کامل در کشور
کارشناس فرآورده‌های غذایی سازمان غذا و دارو گفت: در حال حاضر ۷۰ کارخانه تولیدکننده آرد کامل و یک کارخانه تولیدکننده نان کامل (تافتون)به روش صنعتی هستند.
نان مصرفی ایرانی‌ها "کامل و سالم" نیست!/ عرضه "نان کامل سبوس‌دار" باید به مطالبه عمومی تبدیل شود
علی‌رغم اثبات فواید متعدد مصرف نان کامل برای سلامتی انسان، کماکان مردم کشورمان از دسترسی به نان کامل سبوس‌دار سالم محروم هستند؛ مصرف نان کامل سبوس‌دار می‌تواند جلوی ابتلا به طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها را بگیرد!
تمرکز وزارت بهداشت برای پخت نان با "آرد کامل"/ چه افزودنیهایی به آرد نانوایی‌ها اضافه می‌شود؟
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه با بیان اینکه در حال حاضر تمام کارخانه‌های تولید آرد، به آردهای تولیدی خود، آهن و اسیدفولیک را اضافه می‌کنند، گفت: تمرکز وزارت بهداشت روی موضوع استفاده از "آرد کامل" برای تهیه نان در نانوایی‌هایی سراسر کشور است.
تولید آزمایشی نان غنی‌شده با ویتامین دی
رئیس سازمان غذا و دارو از تولید آرد غنی شده با ویتامین دی به صورت پایلوت در یکی از استان‌های کشور خبر داد.
ایرانی‌ها نصف استاندارد جهانی "فیبر" مصرف می‌کنند
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با بیان اینکه میزان مصرف روزانه فیبر ایرانی‌ها ۱۲ تا ۱۳ گرم و نصف حد استاندارد است، گفت: کمبود فیبر در رژیم غذایی باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود.
خطر ابتلا به "دیابت" را با مصرف "نان کامل" از میان ببرید!
عضو هیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با برشمردن برخی فواید و خواص نان کامل برای سلامتی انسان تأکید کرد: فیبر موجود در نان‌های کامل باعث کاهش سرعت جذب قند در بدن و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ می‌شود.
