هر ۱۰ نانوایی در کردستان یک مدیر کنترل کیفیت نیاز دارد
خبرگزاری تسنیم: معاون استاندارد کردستان با اشاره به پیشنهادات این اداره کل را برای بهبود کیفیت نان گفت: به منظور اجرای استانداردهای نان‌های سنتی پیشنهاد مشخص سازمان ملی استاندارد این است که در هر ۱۰ نانوایی یک نفر مدیریت کنترل کیفیت را عهده‌دار شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سنندج، ژیلا یزدانی شامگاه پنج‌شنبه در جلسه شورای عالی استاندارد استان کردستان که در سالن شهدای گمنام استانداری برگزاری شد با اشاره به مصوبات جلسه قبل شورای استاندارد استان کردستان در 25 مهرماه سال 91 اظهار کرد: یکی از مصوبات مهم جلسه پیگیری مجدد وضعیت باقیمانده سموم محصولات کشاورزی در شورای سلامت بود.
وی گفت: تعیین وظایف کلیه ارگان‌های ناظر بر امر ساخت‌وساز توسط اداره استاندارد، تصویب در شورای فنی و ابلاغ آن یکی دیگر از مصوبات جلسه گذشته بود.
معاون ارزیابی و انطباق اداره کل استاندارد کردستان تصریح کرد: مطابق یکی دیگر از مصوبات مقرر شده اداره بازرسی سازمان صنعت، معدن و تجارت و تعزیرات همکاری لازم را در رابطه با کنترل کالاهای غیر استاندارد بویژه مصالح ساختمانی انجام دهند.
وی اجرایی شدن استاندارد جدید آرد در استان و تائید صلاحیت آزمایشگاه‌های دانشگاه‌ها و ارگان‌های دولتی به عنوان آزمایشگاه همکار را از دیگر مصوبات مهم جلسه قبل شورای عالی استاندارد کردستان برشمرد.
یزدانی به پیشنهادات و راهکارهای ارائه شده از سوی اداره کل استاندارد و تحقیقات صنعتی استان برای بهبود کیفیت نان اشاره کرد و گفت: اختلاط گندم استان با ارقام مرغوب‌تر وارداتی سایر استانها از موارد لازم برای ارتقاء کیفیت آرد در استان است.
وی افزود: ایجاد آزمایشگاه پخت نان در کلیه کارخانجات آرد نیز کمک فراوانی به بالا بردن کیفیت آرد ارسالی به نانوایی‌ها خواهد کرد.
معاون ارزیابی و انطباق اداره کل استاندارد کردستان تأکید کرد: به منظور اجرای استانداردهای نان‌های سنتی پیشنهاد مشخص سازمان ملی استاندارد این است که در هر 10 نانوایی یک نفر مدیریت کنترل کیفیت را عهده‌دار شود.
وی درباره یکی دیگر از پیشنهادات اداره استاندار برای بهبود کیفیت نان گفت: لازم است تخصیص سهمیه آرد به نانوایی‌های تازه تأسیس منوط به داشتن فرهای پخت نان با حرارت شعله غیر مستقیم دارای نشان استاندارد شود.
یزدانی گفت: برای جلوگیری از استفاده از جوش شیرین در نانوایی‌ها باید استفاده از خمیر مایه استاندارد در پخت نان الزامی شود.
وی خاطر نشان کرد: یکی دیگر از پیشنهادات اداره استاندارد برای بهبود کیفیت نان در نانوایی‌ها این است که شرکت توزیع‌کننده آرد در استان، آرد ویژه هر نوع نان را به نانوایی مربوط تحویل دهد.
انتهای پیام/ ق
