آئین پخت غلور در محرم نمایش وفاق اجتماعی مذهبی است
خبرگزاری تسنیم: مسئول ثبت میراث معنوی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی گفت: آئین پخت غلور یکی از آئین های کهن محرم در خراسان جنوبی است که وفاق اجتماعی مذهبی را به نماش می گذارد.
علیرضا شناسایی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در بیرجند، اظهار کرد: غلور نوعی آش محلی است که معمولا در بیرجند مرکز خراسان جنوبی و در ایام محرم پخت می شود.
وی افزود: این غذا بیشتر در روز اربعین و به صورت نذری پخت و میان مردم توزیع می شود.
مسئول ثبت میراث معنوی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی تصریح کرد: این آش معمولا در حسینیه ها، مساجد، دسته جات عزاداری و برخی منازل در دیگ های بزرگ پخته می شود.
شناسایی اظهار کرد: مواد اولیه اصلی این آش را حبوبات، بلغور گندم و گوشت نذری تشکیل می دهد.
وی افزود: مراسم پخت غلور از ابتدای صبح شروع می شود و هر کس که نذر دارد تهیه مقداری از مواد اولیه آن را عهده دار می شود، این غذا در دیگ های بزرگ طبخ شده و افرادی با هم زدن غلور حاجات خود را در دل خود از خداوند طلب می کنند.
مسئول ثبت میراث معنوی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی گفت: این مراسم با ذکر دعا و زمزمه صلوات همراه است و تا صبح روز بعد ادامه دارد.
شناسایی بیان کرد: مردم استان این غذا را متبرک و جهت شفای بیماران مؤثر می شمارند.
وی افزود: پرونده این میراث معنوی در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده است.
انتهای پیام/ ق