حذف ۱۰۰ درصدی جوش‌شیرین از نانوایی‌های ۵ شهر اردبیل

به گزارش خبرگزاری تسنیم در اردبیل، محمد دانه زن در جلسه آموزشی رابطان بهداشت محیط در اردبیل اظهار کرد: تا پایان امسال در 5 شهر دیگر استان اردبیل حذف جوش شیرین از چرخه پخت نان در دستور کار قرار گرفته که انتظار می رود با تلاش بازرسان بهداشت محیط و با هدف ارتقای سطح سلامت این کار به شکل مطلوب انجام شود.

وی تصریح کرد: برای حذف جوش شیرین از رومال بربری نیز با تشدید بازرسی ها و تبدیل ساعات نمونه برداری ها و ارائه آموزش به نانوایان بربری پز اقدامات لازم انجام شده و یا در حال اجرا است تا سلامت پخت نان مردم را تأمین و تضمین کنیم.

دانه زن گفت: جوش شیرین ماده شیمیایی است که مصرف آن در نان سلامت هموطنان را تهدید می کند و استفاده از این ماده در سایر فرآورده های غذایی نیز از قبیل عمل آوری کباب کوبیده و کیک مضر بوده و به لحاظ بالا بودن PH جوش شیرین و اختلاف آن با PH دستگاه گوارش خاصیت سرطان زایی داشته و به بروز بیماری ها و تشدید نگرانی های مرتبط با دستگاه گوارش، کم خونی و پوکی استخوان کمک می کند.

رئیس مرکز بهداشت اردبیل بیان کرد: بهترین روش برای عمل آوری نان استفاده از خمیر مایه است که در این ارتباط آموزش های لازم به متصدیان نانواها انجام شده و یا در حال اجراست.

وی پیوستن اردبیل به پروژه جهانی "هزار شهر هزار زندگی" را یکی از اتفاقات مهم در ارتقا سطح سلامت هموطنان بیان کرد و گفت: با توجه به گسترش شهرنشینی یکی از راهکارهای زندگی سالم در شهرها به کارگیری پروژه های شهر سالم است که سلامت روحی و جسمی هموطنان تضمین می شود.

دانه زن اظهار کرد: شهر سالم به شهری اطلاق می شود که در آن با ایجاد و گسترش پیوسته شرایط فیزیکی و اجتماعی، زیست محیطی و استفاده بهینه از منابع و امکانات موجود بتوان محیطی را فراهم کرد که بر اثر آن جامعه با حمایت یکدیگر و مشارکت گروهی در انجام کلیه امور زندگی قابلیت خود را به حداکثر برسانند.

وی تصریح کرد: طرح "هزار شهر هزار زندگی" در حقیقت تلاش و همت بین المللی برای فراهم کردن سنگ بنای شهری سالم و کم دغدغه است که در این زمینه آنچه که مهم و اساسی به نظر می رسد ارتقا فرهنگ شهرنشینی، افزایش مشارکت شهروندان در برنامه های مرتبط با سلامت، افزایش فضای سبز، ارتقای فضاهای ورزشی با محوریت ورزش های همگانی، ساماندهی ترافیک شهری و توسعه فضاهای تفریحی است.

انتهای پیام/ ب