طرح بهبود کیفیت زعفران در ۵۸ روستای کشور اجرایی شد

به گزرش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس, غلامحسین شافعی ظهر امروز در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در تحقیقی که در شورای ملی زعفران انجام شده است متوجه شدیم در گذشته مشتری‌های ما از زعفران ایران گلایه‌هایی داشته و مدعی بودند که در برخی موارد زعفران ایران دارای آلودگی‌های فیزیکی است که بر اساس این نیازها طرح بهبود کیفیت و شناسنامه‌دار کردن زعفران ایران را تهیه کرده‌ایم.

وی افزود: این طرح با هدف از بین بردن ناخالصی‌های زعفران از سال 90 در خراسان جنوبی به صورت آزمایشی اجرا شد و در سال 91 در خراسان رضوی و سپس در مقیاسی وسیع در هر دو استان اجرا شد چرا که بیش از 95 درصد زعفران در این دو استان متمرکز است.

رئیس شورای ملی زعفران تصریح کرد: این طرح با کمک شبکه بهداشت و درمان، کشاورزان و سازمان جهاد کشاورزی به این صورت اجرا شد که کار جداسازی کلاله زعفران که تاکنون در منازل انجام می‌شد را به محیط‌های بهداشتی انتقال دادیم و به طور 100 درصد موفق شدیم تمام آلودگی‌های فیزیکی، میکروبی و همچنین آلودگی شیمیایی را به صفر درصد برسانیم.

شافعی خاطرنشان کرد: چراکه در این محیط‌ها کارگران آموزش دیده در محیط‌های ضدعفونی شده ملزم به استفاده از روپوش و ماسک بودند و خشک کردن زعفران نیز برخلاف روش‌های سنتی با دستگاه‌های خشک کن انجام می‌شد که یکنواتختی در عطر و رنگ را به همراه داشت.

وی تاکید کرد: از این طرح نتایج شایان توجهی کسب شد به طوری که در روش سنتی پاک کردن زعفران در منازل 9 تا 10 گرم در هر کیلو زعفران به دست می‌آمد و در این روش تا  14 گرم برداشت می‌شود و ضایعات به شدت کاهش پیدا می‌کند.

رئیس اتاق بازرگانی, صنایع, معادن و کشاورزی ایران عنوان کرد: امسال این طرح آموزشی در حدود 40 روستای خراسان‌رضوی و 18 روستای خراسان جنوبی اجرایی شد و صادرکنندگان استان آمادگی خود را برای خرید محصول حاصل از اجرای طرح بهبود کیفیت و شناسنامه‌دار کردن زعفران با قیمت حداقل کیلویی 300 تا 400 هزار تومان بیشتر از قیمت محصول مشابه که به صورت سنتی تهیه شده باشد را اعلام کرده‌اند.

وی با اشاره به لزوم حمایت وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی، بهداشت و درمان و سازمان توسعه تجارت ایران و استانداری‌های خراسان رضوی و جنوبی اظهار امیدواری کرد که با اجرای این طرح سال آینده در تمام مناطق استان و کشور شاهد ارائه بهترین و با کیفیت‌ترین زعفران ایران در بازارهای داخلی و خارجی باشیم.

انتهای پیام/ آ