دستورالعمل آماده کردن اسپرسو در فضا
خبرگزاری تسنیم: فراهم‌کردن غذا یا نوشیدنی در فضا به دلیل نبودن نیروی جاذبه کار بسیار دشواری است، به‌ویژه درست کردن قهوه، و دشوارتر از همه اینها درست‌کردن قهوه اسپرسو است.
به گزارش گروه "رسانه‌ها" خبرگزاری تسنیم، فراهم‌کردن غذا یا نوشیدنی در فضا به دلیل نبودن نیروی جاذبه کار بسیار دشواری است، به‌ویژه درست کردن قهوه، و دشوارتر از همه اینها درست‌کردن قهوه اسپرسو است زیرا برای آماده کردن این نوع قهوه باید آب 94 درجه با فشار از میان پودر قهوه عبور داده‌شود.
براساس گزارش MSNBC، شاید یکی از آخرین مشکلاتی که برسر زندگی در فضای خارج از زمین وجود داشت را اولین فضانورد زن ایتالیایی با ورودش به ایستگاه فضایی بین‌المللی حل کرد. سامانتا کریستوفورتی با ورود به ایستگاه فضایی دستگاه اسپرسو سازی را به نام ISSpresso برای سرنشینان ایستگاه سوغات برد تا از این پس فضانوردان این ایستگاه دورافتاده بتوانند به‌راحتی برای خود قهوه آماده کنند.
آماده کردن اسپرسو، به ویژه در فضا، کار بسیار دشواری است زیرا آب باید از درجه حرارت مشخصی برخوردار بوده و با فشار از میان ذرات قهوه عبور داده شده و به پایین بریزد. روی زمین، نیروی جاذبه به انجام این فرایند کمک فراوانی می‌کند،اما از آنجایی که در فضا جاذبه‌ای وجود ندارد، مواد به صورت طبیعی از قدرت ریخته شدن برخوردار نخواهند بود.
در فضا، آب و ذرات قهوه شناور خواهند شد و این وضعیت می‌تواند هم برای فضانوردان و هم سیستم‌های موجود در ایستگاه خطرساز شود. از این رو آب مورد نیاز برای آماده کردن اسپرسو مستقیما از درون یک پاکت به درون ماشین جدید فرستاده می‌شود.
در این دستگاه آب داغ شده و تحت فشار به درون کپسولی که پورد قهوه در آن قرار گرفته فرستاده می‌شود. برای اینکه نتیجه نهایی یک اسپرسو اصیل ایتالیایی باشد، باید فشار آب به 9 درجه برسد. لوله‌کشی های درون دستگاه ISSpresso از قابلیت تحمل فشار 400 درجه‌ای برخوردارند تا از ایمن بودن دستگاه اطمینان به‌دست آید. این دستگاه 20 کیلوگرم وزن دارد، به بیانی دیگر وزن آن با تمامی تجهیزات آزمایشگاهی موجود روی فرودگر فیله برابری می‌کند.
نوشیدنی در نهایت به درون پاکت پلاستیکی دیگری فرستاده شده و فضانوردان می‌توانند اسپرسوی خود را با کمک نی از درون این پاکت بنوشند. به گفته سازنده این دستگاه، طعم اسپرسویی که توسط اسپرسوساز فضایی تولید می‌شود با نمونه‌های زمینی آن هیچ تفاوتی ندارد.
ISSpresso توسط دو شرکت، شرکت قهوه لاوازا و شرکت مهندسی آرگوتک ساخته شده‌است. شرکت آرگوتک از سال 2012 سرگرم طراحی این ماشین بوده‌است.
ناسا نسخه‌ای مشابه این دستگاه اسپرسو ساز را برای خود ساخته است، اما از آن به‌جای آماده کردن قهوه، برای یافتن حیات روی مریخ استفاده خواهد‌کرد. این دستگاه پس از نمونه‌برداری از خاک مریخ آب داغ را با فشار از روی نمونه‌ها عبور خواهد‌داد تا مولکول‌های زیستی از خاک جدا شوند. مایع به‌دست آمده برای بررسی امکان وجود حیات روی سیاره سرخ مورد بررسی قرار خواهد‌گرفت.
منبع: همشهری
انتهای پیام/
