نخستین کتاب دایره‌المعارف خواص خشکبار تدوین می‌شود
خبرگزاری تسنیم: رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور از تدوین نخستین کتاب دایره‌المعارف خواص آجیل وخشکبار خبر داد و گفت: این کتاب به صورت علمی و براساس مستندات علمی تا پایان امسال تهیه می‌شود.
علیرضا ارزانی ممقانی در گفت وگو با خبرنگار تسنیم در مشهد مقدس، اظهار داشت: پیش بینی می‌شود کتاب دایره المعارف خواص آجیل وخشکبار اوایل سال 94 با دریافت مجوز چاپ و در اختیار مخاطبان قرار گیرد.
وی افزود: این کتاب از سوی یک تیم قوی کارشناس مواد غذایی و با هدف معرفی خواص انواع مغزها در دست تهیه است.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار کشور با بیان اینکه پنج سال از فعالیت این اتحادیه می‌گذرد، تصریح کرد: این اتحادیه از آغاز فعایت خود تاکنون بدون دریافت اعتبار توانسته اقدامات خوبی در حوزه‌های تحقیقاتی، تولید، فرآوری، راه‌اندازی شهرک‌های تخصصی انجام دهد.
وی با بیان اینکه آینده خوبی برای ادامه فعالیت اتحادیه آجیل و خشکبار کشور پیش بینی می‌شود، خاطرنشان کرد: دولت و سازمان‌های ذی‌ربط همیاری لازم را برای اعطای مجوز برای ساخت شهرک‌های تخصصی آجیل وخشکبار داشته باشند.
ارزانی ممقانی با تاکید براینکه آجیل و خشکبار از جمله صنعت‌های ارز آور برای کشور پس از نفت برای کشور محسوب می‌شود، بیان کرد: در حال حاضر تنها میزان صادرات پسته از کشور دو برابر فرش و زعفران است.
وی با اشاره به این که یکی از محصولات متناسب با اقلیم آب وهوایی کشور کشت "پسته" است، تصریح کرد: می‌توانیم با کشت پسته بیابان زدایی در کشور را داشته باشیم.
ارزانی ممقانی با اشاره به اینکه در حال حاضر 18 نوع پسته در کشور تولید می‌شود، خاطر نشان کرد: تولید پسته در کشور علاوه بر پتانسیل ارزآوری زمینه اشتغال در کشور را نیز فراهم می‌کند.
رئیس اتحادیه آجیل وخشکبار کشوربا توجه به افزایش قیمت تمام شده آجیل و خشکبار در کشور توان رقابتی در کشور در حوزه محصولات خشکبار کاهش پیدا کرده است، افزود: در حال حاضر با رقبای جدی چون کانادا و چین در حوزه تولیدات خشکبار روبه رو هستیم.
ارزانی ممقانی گفت: برای افزایش قدرت رقابت با این کشورها باید واحدهای بسته بندی را به ابزار روز تجهیز و در این زمینه به ایجاد نوآوری رو آوریم و روش های سنتی کشاورزی در کشور را اصلاح و به تجهیزات و تکنولوژی روز مجهز شویم.
انتهای پیام/ آ