راهکارهای بهسازی کیفیت نان در قزوین تدوین شد
خبرگزاری تسنیم: مدیر‌کل استاندارد قزوین گفت: به منظور استاندارد سازی کیفیت نان باید چند فاکتور از قبیل مواد اولیه، ماشین آلات و تجهیزات پخت نان و مهارت کارگران دخیل هستند که باید بر آن نظارت جدی صورت گیرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از قزوین، نخستین جلسه ارتقاء کیفیت نان با حضور جمعی از مسئولان مرتبط با حوزه نان در سالن همایش سازمان صنعت، معدن و تجارت استان قزوین برگزار شد.
محمودرضا طاهری در این جلسه با اشاره به تاکیدات استاندار قزوین مبنی بر ارتقاء کیفیت نان در استان قزوین اظهار داشت: به منظور استاندارد سازی کیفیت نان باید چند فاکتور از قبیل مواد اولیه، ماشین آلات و تجهیزات پخت نان و مهارت کارگران دخیل هستند که باید بر آن نظارت جدی صورت گیرد.
وی با اشاره به این نکته که بهسازی کیفیت نان نیاز به یک هم‌افزایی همه‌جانبه مسئولان مرتبط با حوزه نان دارد، افزود: اگر تمامی دستگاه‌های مربوطه تمرکز خود را بر این سه فاکتور قرار دهند و برای آن برنامه‌ریزی کنند می‌توان کیفیت نان را در استان قزوین ارتقا بخشید از این رو تدوین برنامه‌های آموزشی و نظارتی برای نانوایان استان قزوین امری حیاتی به شمار می‌آید.
مدیر‌کل استاندارد استان قزوین با اشاره به جایگاه نان در سبد غذایی مردم قزوین عنوان کرد: با توجه به جایگاه ویژه نان در سبد غذایی مردم استان قزوین، اصلاح روش‌های پخت نان می‌تواند تاثیر بسیار زیادی در سلامت خانوار و اقتصادی استان ایفا کند، کاهش ضایعات فرآورده‌های نانی از جمله اقداماتی که در کیفیت‌سازی نانوایی‌ها باید به آن توجه ویژه داشت.
وی با بیان این نکته که باید برای بهبود وضعیت نان در استان قزوین زیرساخت‌های فنی و علمی آن را فراهم کرد، گفت: استفاده از تجهیزات پخت نان با حرارت پایین و غیرمستقیم به استناد قوانین استاندارد اجباری است در همین راستا باید به منظور رفع مشکلات نان و بهینه‌سازی آن باید زیرساخت‌های علمی و فنی آن با آموزشی و تجهیز نانوایی‌ها فراهم شود.
انتهای پیام/ ب