کیفیت پایین نان در نانوایی‌های شهرکرد، هر روز بدتر از دیروز

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرکرد، زمزمه‌هایی که در خصوص گرانی مجدد نان به گوش می‌رسد، مردم استان‌های محروم کشور را بیشتر از بقیه تحت تاثیر قرار داده است.

به ویژه آن که، بیشتر دهکد‌های پایین درآمدی در این استان‌ها زندگی می‌کنند و گران شدن نان می تواند حتی برای آنها شوک آور باشد.

پارادوکس میان قیمت نان و کیفیت آن در استان و به ویژه شهرهایی همچون شهرکرد، بروجن، فارسان و سامان برای همه ملموس بوده و هر چه قیمت نان طی این سال‌ها بالاتر رفته، کیفیت آن نیز به همان نسبت کاهش یافته است.

هدفمندسازی یارانه‌ها در ابتدا قرار بود که تأثیر مثبتی روی کیفیت نان بگذارد اما در این میان بسیاری از نانوایان نه تنها نان با کیفیت ارائه نمی‌کنند بلکه روز به روز از حجم خمیر چانه نان نیز کم کرده و هر چه را که می توانند به اسم نان تحویل مشتری می‌دهند.

درج اظهارات یکی از مسئولان در خبرگزاری تسنیم در چند روز اخیر، واکنش‌های مردمی که از کیفیت پایین نان شاکی هستند را برانگیخت.

معاون عمرانی و برنامه‌ریزی فرماندار شهرکرد در گفت و گو با خبرنگار تسنیم با بیان اینکه کیفیت پخت نان در شهرکرد افزایش یافته است، اظهار داشت: با توجه به افزایش قیمت نان و کیفیت نان در شهرکرد افزایش و ریز نان کاهش یافته است.

به همین دلیل و برای جویا شدن نظرات شهروندان، این بار به جای مسئولان، سراغ مردم رفته تا صحبت های آنها را منعکس کنیم.

یک شهروند شهرکردی به خبرنگار تسنیم گفت: این نان‌ها را تا زمانی که تازه است می‌توان استفاده کرد اما یکی دو ساعت بعد اصلا قابل جویدن نیستند.

مجتبی دهکردی دلیل پایین بودن کیفیت نان در اغلب نانوایی‌ها را سختی کار، پایین بودن میزان دستمزد و وجود مشاغل کاذب دانست که از میانگین سطح مهارت کارگران نانوایی‌ها کاسته و کیفیت نان را پایین آورده است.

وی ضمن ابراز نارضایتی از برخورد برخی نانوا‌ها هنگام اعتراض مردم نسبت به کیفیت نان، گفت: با افزایش چند برابری قیمت نان در دولت قبلی انتظار می رفت کیفیت نان بالا برود اما در اغلب نانوایی‌ها نه تنها کیفیت افزایش نیافته بلکه اندازه نان‌ها هم کوچک تر از قبل شده است.

صاحب یک نانوایی در منطقه میرآباد شهرکرد نیز گفت: ما این همه زحمت می‌کشیم و دوست نداریم نان بی کیفیت دست مردم بدهیم اما شما باید مشکلات ما را هم به گوش مسئولان برسانید.

وی می‌گوید: کیفیت آرد زیاد جالب نیست، دستمزد کارگر و بیمه و آب و برق و گاز و اجاره بها هم که افزایش پیدا کرده و با این وضعیت، نانوایی به صرفه نیست.

این نانوا می‌افزاید: قبلا اگر نان را دانه‌ای 5 تومان می‌فروختیم، چرخ زندگی‌مان با همین پول می‌چرخید اما نان اگر 1000 تومان هم بشود، دیگر مثل قدیم برای ما سودی ندارد.

یک شهروند دیگر گفت: فکر می‌کردیم بعد از هدفمندی یارانه‌ها در بخش نان دیگر مجبور نیستیم آن صف‌های طولانی را تحمل کنیم و نان خمیر و سوخته و نامرغوب، سر سفره بگذاریم اما با هدفمند شدن یارانه‌ها، کیفیت نان بدتر از قبل شده است.

ویس مراد طاهری افزود: خوشبختانه ما بیشتر نان مصرفی خانواده را از منطقه بازفت که بستگانمان در آنجا هستند تهیه می‌کنیم.

وی با اشاره به مصرف «نان تیری» که در مناطق عشایری چهارمحال و بختیاری به صورت بسیار نازک و بر روی ساج پخته می‌شود، گفت: اگر منزلم در شهرکرد، آپارتمانی نبود و حیاط مستقل داشتم حتما نان تیری می‌پختیم تا مجبور به خوردن این نان‌های چرمی نشویم.

شهروند دیگری که از روستای بهرام آباد برای خرید نان به شهرکرد آمده، گفت: در شهرکرد فقط تعداد کمی از نانوایی‌ها، نان با کیفیت دست مردم می‌دهند که آنها هم به خاطر این است که آرد خود را از استان‌های دیگر، به صورت آزاد تهیه می‌کنند.

رضا محمدی افزود: تعدادی از نانوایی‌ها از حجم نان کم می‌کنند و نان سوخته و خمیر تحویل مردم می‌دهند که این مسئله سبب بیشتر شدن دور‌ریز نان و در نتیجه اسراف این برکت الهی شده است.

گزارشی از سمانه عسگری

انتهای پیام/ ب