تولید زیتون در باغات شهرستان طارم افزایش می‌یابد

محمود عظیمی در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم در زنجان با اشاره به تاریخچه ایستگاه تحقیقات زیتون اظهار داشت: به دلیل تنوع آب و هوای مناطق مختلف زیتون‌کاری در کشور، ارقام مختلفی برای گسترش طرح زیتون بایستی معرفی و اطلاعات به‌زراعی این ارقام مثل عادت رشد، نوع رقم از نظر روغنی و کنسروی، نیازهای غذایی و موارد دیگر بررسی و در اختیار باغداران قرار گیرد.

وی عنوان کرد: برای دست‌یابی به اطلاعات یاد شده از سوی سازمان تحقیقات و آموزش کشاورزی تعدادی ایستگاه تحقیقات تک محصولی زیتون در مناطق مختلف کشور احداث شد که یکی از آن‌ها ایستگاه تحقیقات زیتون طارم بود.

معاون بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی (بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر) معاون مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان افزود: ایستگاه تحقیقات زیتون در منطقه زیتون‌خیز طارم استان زنجان احداث شد و از سال 76 اجرای طرح‌های تحقیقاتی در آن آغاز شد.

وی در راستای اجرای طرح سازگاری ارقام مختلف زیتون در ایستگاه تحقیقات زیتون معاون بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی «بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر» مرکز آموزش و تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان تصریح کرد: در حال حاضر 12 رقم زیتون سازگار با شرایط آب و هوایی شهرستان طارم و سایر اقلیم‌های مشابه را معرفی کرده‌ایم.

عظیمی ابراز کرد: در کنار انجام کارهای به زراعی، تعیین زمان برداشت زیتون برای روغن کشی و تهیه کنسرو را نیز انجام می‌هیم.

وی خاطرنشان کرد: بیش از 80 درصد زیتون طارم مربوط به رقم زرد بوده که برای گرده‌افشانی نیاز به رقم دیگر زیتون دارد در نتیجه ضروری است تا در باغات زیتون حداقل 2 رقم و حداکثر 4 رقم کشت شود.

معاون بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی «بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر» مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان عنوان کرد: از 2 سال قبل پروژه تحقیقاتی در مورد شناسایی ارقام متحمل به تنش خشکی و تنش خشکی را در 250 رقم انجام داده‌ایم تا بر روی 12 رقم زیتون پیوند بزنیم.

وی افزود: با توجه به وجود این تعداد رقم و ژنوتیپ، می‌توان گفت یکی از بزرگترین ذخایر ژنتیکی زیتون خاورمیانه در این ایستگاه ایجاد شده است که گنجینه‌ای ارزشمند برای انجام تحقیقات در زمینه‌های مختلف روی این محصول محسوب می‌شود.

عظیمی اظهار داشت: با عنایت به اجرای حدود 60 درصد طرح‌های به‌زراعی و به‌نژادی زیتون کشور در ایستگاه طارم، با مصوبه موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، این ایستگاه در رده ایستگاه‌های درجه یک تحقیقاتی قرار گرفته است.

وی با بیان تغییرات سطح زیر کشت باغات بارور و تولید باغات زیتون در شهرستان طارم نشان می دهد که گسترش و تولید محصول زیتون در این شهرستان از روند رو به رشدی برخوردار است، خاطرنشان کرد: در حال حاضر پس از گذشت چندین سال ازآغاز طرح توسعه کشت زیتون در کشور سطح زیر کشت این محصول در منطقه طارم 17هزار هکتار است که پیش‌بینی می‌شود این میزان به 20 هزار هکتار برسد.

معاون بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی «بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر» مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان افزود: در سال 77 اسیدیته روغن زیتون در منطقه بیش از 10 بود به طوری که مصرف صنعتی داشت و نه خوراکی.

وی با اشاره به اینکه اسیدیته روغن زیتون باید یک یا زیر یک باشد، خاطرنشان کرد: در 2 تا 3 سال اخیر اسیدیته روغن در زیر 0.8 رسیده است که حاکی از تلاش کارشناسان این حوزه است.

عظیمی با بیان اینکه وظیفه کارشناسان ذیربط افزایش عملکرد محصولات در کنار افزایش کیفیت است، افزود: بر اساس تلاش‌های ایستگاه زیتون میانگین تولید زیتون در باغات در سال 77، 700 تا 800 کیلوگرم بوده به طوری که امروز این میزان به 4.5 تن در سال رسیده به طوری که در برخی باغات این میانگین به 8.5 تا 11 تن هم رسیده است.

وی تصریح کرد: در صورت اصلاح و توسعه باغات زیتون در قالب پیوند و تغییر تاج درختان و جوان سازی باغات قدیمی در شهرستان طارم میانگین تولید زیتون در باغات این شهرستان از 4.5 تن به 6.5 تن می‌رسد.

معاون بخش تحقیقات علوم زراعی و باغی «بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر» مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان زنجان ابراز کرد: هدف اصلی از اجرای اصلاح و توسعه زیتون افزایش روغن زیتون بوده است، گفت: با توجه به غنای تغذیه‌ای روغن زیتون تلاش می کنیم میزان اسیدیته ان به زیر یک برسد.

وی عنوان کرد: در حال حاضر 6 کارخانه روغن کشی به صورت صنعتی در طارم فعالیت می کنند که اگر بتوانیم روستاهایی که سطح زیر کشت زیتون در آنها بالا است، دستگاه‌های کوچک روغن کشی با ظرفیت استخراج200 تا 300 کیلوگرم در ساعت روغن زیتون در اختیار روستائیان قرار دهیم می‌توانیم در افزایش اشتغال و کاهش اسیدیته روغن گام موثری برداریم.

عظیمی گفت: کارگاه های کوچک خانگی یاد شده را مکمل کارخانجات صنعتی روغن کشی دانست و اظهار داشت: یکی از علت های افت کیفیت روغن زیتون منتظر ماندن در صف‌های طولانی کارخانجات صنعتی است که با در اختیار گذاشتن دستگاه‌های کوچک روغن کشی به خانواده‌های روستاهای هدف می توانیم فرآیند طولانی بودن صف‌ها را حذف یا در حد قابل قبولی کاهش داد.

وی خاطرنشان کرد: به عنوان یک کارشناس کشاورزی معتقدم اگر نحوه برداشت محصول زیتون به کارگران توسط واحد ترویج جهاد کشاورزی استان زنجان به درستی آموزش داده شود مشکلی در بازار این محصول به وجود نمی‌آید و این محصول با قیمت واقعی از کشاورز خریداری شده و به دست مصرف کننده می‌رسد.

انتهای پیام/ ب