جشنواره ملی آش ایرانی در زنجان آغاز به کار کرد

به گزارش خبرگزاری تسنیم از زنجان، امسال برای نخستین بار آشپزان کشورهای عضو اکو در جشنواره ملی آش ایرانی حضور دارند و دست پخت خود به معرض ذائقه مشکل پسند ایرانی‌هایی می‌گذارند که آشپزی‌هایشان در دنیا زبانزد است.
در حاشیه جشنواره آش ایرانی نمایشگاه صنایع دستی استان زنجان و استان‌های دیگر به معرض دید علاقمندان قرار داده شده است.

در جشنواره ملی آش ایرانی گروه‌های شرکت کننده تحت نظارت کمیته نظارت و بهداشت و امنیت غذایی در طول 5 روز اقدام به پخت و عرضه انواع آش‌های محلی کشور می‌کنند و در پایان جشنواره  گروه داوران بهترین آش‌های ایرانی را معرفی می‌کنند.

زنجان، خراسان شمالی، خراسان رضوی، خراسان جنوبی، گلستان، مازندران، اردبیل، آذربایجان غربی، آذربایجان شرقی، کردستان، همدان، یزد، چهارمحال و بختیاری، لرستان، خوزستان، اصفهان، قزوین، فارس، ایلام، مرکزی، کهگیلویه و بویر احمد از استان‌های شرکت کننده در جشنواره آش ایرانی هستند.

داوران بخش پخت آش‌های سنتی با ترکیب 3 نفره از آشپزها و مدرسان برجسته آشپزی کشور بوده و در بخش مسابقه آش‌ها را داوری می‌کنند و شرکت کنندگان تحت نظارت کمیته بهداشت غذایی و با توجه به آیین نامه بهداشتی نسبت به پخت و توزیع آش اقدام می‌کنند.

بخش نمایشگاه صنایع دستی در قالب 114 غرفه از 31 استان نسبت به معرفی و فروش صنایع دستی استان‌ها اقدام می‌کنند و هر استان صنایع دستی بومی خود را در جشنواره ارائه می‌دهد.

استان‌ها به جز زنجان هر کدام 2 غرفه دارند ولی تعداد غرفه‌های زنجان 54 مورد است که در این نمایشگاه به هرکدام از شهرستان‌های استان زنجان غرفه جداگانه اختصاص داده شده است.

چاقو، ملیله، قلم‌زنی، چاروق، تراش شیشه، سفال، سازهای سنتی، گیوه، معرق، لباس‌های محلی، ظروف مسی، چاروق بچه‌گانه، گج‌بری، گلیم و چرم از محصولات استان زنجان در این جشنواره است.

به گفته یحیی رحمتی، مدیرکل میراث فرهنگی استان زنجان در بخش غذای کشورهای عضو اکو از 13 کشور دعوت به عمل آمده است.

کشورهای عضو اکو در محل کارخانه کبریت به ارائه غذاهای سنتی کشورهای خود می‌پردازند و برای این امر آشپزخانه‌ای در بخشی از ساختمان تاریخی کارخانه کبریت ایجاد شده است که در این بخش هم غذاهای پخته شده مورد داوری قرار می‌گیرند.

نمایشگاهی نیز برای معرفی جاذبه‌های گردشگری استان زنجان، نمایشگاه معرفی جاذبه‌های گردشگری کشورهای دعوت شده و جاده ابریشم و نمایشگاه عکس آش ایرانی نیز برپا شده است.

اجرای موسیقی محلی استان‌ها در قالب شب‌های فرهنگی، استقرار سیاه‌چادر و نمایش الگوی زندگی برخی استان‌ها و گذر ویژه جشنواره از برنامه‌هایی است که در افتتاحیه و اختتامیه این جشنواره اجرا می‌شود.

جشنواره بادبادک‌ها، پرواز کایت‌ها بر فراز جشنواره، تهیه‌ فیلم مستند سینمایی آش و مسابقه عکس آش و غذا از دیگر برنامه‌های سازمان میراث فرهنگی استان زنجان است.

رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور، معاونان تخصصی میراث کشور، سفرا و نمایندگی‌های 32 کشور شامل کشورهای عضو سازمان اکو جاده ابریشم و برخی کشورهای هدف گردشگری استان، مدیران کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان‌ها از مهمانان جشنواره آش هستند.

شرکت کنندگان جشنواره آش در سه بخش آش محلی، صنایع دستی و غذا در این جشنواره در حال رقابت هستند که خدمات خود را به همشهریان و گردشگران ارائه می‌دهند.

تهیه پکیج تورهای جشنواره، برپایی غرفه در طول جشنواره، اطلاع رسانی تورهای پیش‌بینی شده در سطح کشور، هماهنگی با انجمن‌های دفاتر و جوامع تورگردان استان‌های هدف از اهداف و وظایف دفاتر مسافرتی و گردشگری استان زنجان در این جشنواره است.

درهای موزه‌های زنجان از 9 تا 13 تا ساعت 9 شب برای گرشگرانی که به زنجان سفر می‌کنند، باز است.

جشنواره آش ایرانی در زنجان هر ساله در زمان نامشخصی از سال برگزار می‌شد ولی از امسال زمان آن از نهم تا سیزدهم شهریور مصادف با 31 اگوست تا 4 سپتامبر تعیین شده است.

همشهریان و گردشگران در این جشنواره از فرهنگ و آداب و رسوم کشورهای جاده ابریشم و آش‌های محلی استان‌ها آشنا می‌شوند و این جشنواره فرصتی خوب برای جذب گردشگر و توریست است.

برگزاری سالانه جشنوار آش ایرانی در زنجان سبب ثابت آگاهی مردم از برگزاری این جشنواره شده و به همین علت انتظار می‌رود امسال استقبال کنندگان آش ایرانی بیشتر از سال‌های گذشته شود.

انتهای پیام/ ب