غذاهایی سنتی و سنت‌های تغذیه‌ای در شهرستان شهرضا احیا می‌شود

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرضا، حجت‌الله تنهایی عصر امروز در کمیته سلامت و امنیت غذایی شهرستان با اشاره به تدوین سند ملی تغذیه و امنیت غذایی شهرضا، اظهار داشت: سند ملی تغذیه و امنیت غذایی کشور در 119 شاخص و در چهار حیطه کشاورزی اقلیمی، جمعیتی بهداشتی، اقتصادی اجتماعی و امنیتی غذایی تهیه شده است.

وی افزود: هدف از تدوین این سند ملی تقویت هماهنگی بین بخشی، تقویت نظام مدون پایش و ارزشیابی، ارتقای ظرفیت‌های محیطی و برقراری امنیت غذا و تغذیه است.

رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرضا با بیان اینکه تأمین پایدار غذا، سلامت و ایمنی غذا و بهبود تغذیه از دیگر اهداف تدوین سند تغذیه و امنیت غذایی است، گفت: بهبود کیفیت نان، ساماندهی مصرف شیر خام و فله، ممنوعیت مصرف روغن جامد و تهیه بانک اطلاعاتی از کارخانه‌های موجود از جمله دستاوردهای استقرار سند ملی تغذیه و امنیت غذایی در استان‌های مختلف کشور است.

وی با اشاره به اینکه استان‌های قم، اصفهان، سمنان، تهران و یزد از نظر امنیت غذایی، بهترین وضعیت را دارند، بیان کرد: منابع اصلی شکر، نمک و روغن غذاهای فراوری‌شده غذاهایی همچون انواع کنسروها، کمپوت‌ها سوسیس و کالباس نوشیدنی‌های صنعتی و انواع شیرینی هستند که هرکدام از آنها حاوی یک یا چند قلم از سه ماده زیانبار مذکور هستند.

تنهایی افزود: هر چه میزان مصرف قند، نمک و چربی در برنامه غذایی افراد کمتر باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های مختلف کاهش می‌یابد و برعکس، هرچه مصرف آنها بیشتر باشد، احتمال بروز بیماری‌ها و ناتوانی‌ها، به‌ویژه بیماری‌های غیر واگیری همچون چاقی، دیابت، پرفشاری خون، بیماری‌های قلبی، عروقی، بیماری‌های گوارشی، سرطان‌ها افزایش پیدا می‌کند.

وی با اشاره به مصرف بیش از حد نمک، گفت: مصرف بی‌رویه نمک سلامت آینده دانش‌آموزان را به خطر انداخته است.

رئیس شبکه بهداشت و درمان شهرضا خاطرنشان کرد: باید سنت‌های تغذیه گذشته را در شهرضا احیا کنیم و از انجیر، کشمش، نخودچی و مغزهای بدون نمک و برگه‌های میوه استفاده کرد.

وی بیان کرد: باید ساندویچ‌هایی که با روغن بسیار و با سوسیس و کالباس تهیه می‌شود را با پنیر و سبزی، املت و کوکو جایگزین کنیم و پایه‌گذار رفتارهای صحیح باشیم.

انتهای پیام/