جای خالی محصولات کشاورزی ارگانیک در سبد غذایی خانواده

به گزارش گروه رسانه‌های خبرگزاری تسنیم، وقتی داخل مغازه‌های میوه فروشی که می‌شویمُ اندازه بزرگ و شکل و شمایل میوه‌ها چنان خودنمایی و جلب توجه می‌کنند که به یکباره چند کیلیویی از هر کدام را به شوق خوردن آن‌ها در کنار خانواده یا پذیرایی میهمانان در مراسم بدون تعلل خریداری می کنیم؛  اما همین که میوه را پوست می‌کَنیم و در داخل دهان می‌گذاریم با طعم ِبی طعمی میوه‌ها روبرو می‌شویم! گویی میوه‌ها مزه سابق را ندارد! و فقط ظاهر گول زننده آن خودنمایی می‌کند!

این موارد فقط یک دلیل دارد و آن هم استفاده بی رویه و افراطی بسیاری از کشاورزان از کود‌های شیمیایی در محصولات است. معضلی که این روز‌ها بسیاری از مردم اعم از پیر و جوان و کودکان را درگیر بیماری‌های مختلف کرده است. به همین خاطر رسالت طنین یاس ایجاب می‌کرد که به نحو تخصصی و با جدیت بیشتری به این موضوع بسیار مهم بپردازد که ماحصل گزارش تقدیمتان می‌گردد:

زنگ خطر بیماری‌های گوارشی و سرطان در پس محصولات کشاورزی آغشه به محصولات

دکتر حسن اکبری در گفت و‌گو با خبرنگار طنین یاس به عدم نظارت بر کود‌های شیمیایی اشاره کرد و گفت: متاسفانه مبحث استفاده افراطی از کود‌های شیمیایی در کشور آنقدر نگران کننده است که باید بیشتر از هر موضوعی در رسانه مورد توجه قرار گیرد در حالی که اینگونه نیست و هر روز شاهد به دست آمدن محصولات بی کیفیت و ناسالم در عرصه میوه و تره بار هستیم و صدای ما هم گویا به جایی نمی‌رسد.

این متخصص آسیب شناسی سلولی تصریح کرد: خیلی‌ها در جامعه نگران این هستند که چرا سرطان رشد صعودی در کشور ما پیدا کرده است؟ من در جواب می‌گویم که خوردن همین میوه‌ها و محصولات غذایی یکی از عوامل اصلی مبتلا شدن مردم به سرطان هستند و اگر مردم بدانند که در کود‌های شیمیایی چه مواد کشنده ای ترکیب شده است دیگر لب به میوه و محصولات غذایی کشاورزی نمی‌زنند.

این محقق طب اسلامی افزود: در احادیث آمده است که  برخی از میوه‌ها را با پوست بخورید که خاصیت بیشتری در آن وجود دارد اما امروزه دیگر نمی‌توان میوه را با پوست میل کرد چرا که پوست میوه ای که خود دارای خاصیت بیشمار است؛ متاسفانه چنان آغشته به کود‌های شیمیایی شده است که خوردن آن سُمُوم را وارد بدن ساخته و تولید بیماری می‌کند.

وی آمار مشکلات گوارشی را در کشور ناشی از آلوده بودن محصولات به کود‌های شیمیایی دانست و خاطر نشان کرد: مشکلات گوارشی امروزه در کشور بیداد می‌کند و عمده ترین دلیل آن تغذیه ناسالم افراد است که متاسفانه باید گغت در چنین موردی مردم زیاد تقصیر ندارند و مقصر اصلی مسولین مربوطه هستند که نظارتی بر میزان استفاده از کود‌های شیمیایی توسط کشاورزان را ندارند.

تخریب اقتصاد مقاومتی و صادرات به خاطر استفاده افراطی از کود‌های شیمیایی

اکبری روند پیش رو را زنگ خطری برای صادرات محصولات کشاورزی به کشور‌های دیگر دانست و اظهار کرد: خوشبختانه کشور ما کشور چهار فصل است و محصولات متنوعی در کشور ظرفیت تولید را دارد که از این ظرفیت عظیم بخش قابل توجهی هم به کشور‌های دیگر صادرات می‌شود اما نکته اینجا است که استفاده بیش از حد کود‌های شیمیایی منجر می‌شود که دیگر کشور‌ها به ناسالم بودن محصولات پی ببرند و واردات این نوع محصولات به کشور‌شان را قطع نمایند کما اینکه این مهم در حال اتفاق افتادن است و مسولین باید بیشتر مراقب استفاده از این نوع کود‌ها توسط کشاورزان باشند.

وی به تاکیدات مقام معظم رهبری مبنی بر استفاده از محصولات ارگانیک اشاره کرد و گفت: مقام معظم رهبری بار‌ها در سخنان خود به مبحث ارگانیک و تغذیه سالم اشاره فرموده اند که از تغذیه سالم و ارگانیک مردم استفاده کنند، اما متاسفانه هنوز به این سخنان رهبری توجه شایان نشده است و تاسف بارتر از آن، جسباندن برچسب ارگانیک به روی برخی محصولات است که هیچ نشانی از ارگانیک و عدم استفاده از کود در آن مشاهده نمی‌شود و این چیزی جزء کلاهبرداری و کسب مال حرام نیست.

ارتباط بین کود‌های شیمیایی و سرطان سینه جدی است

فاطمه جوادی محقق تغذیه سالم و طبیعی در گفت‌وگو با طنین یاس به مضر بودن کود‌های شیمیایی و ترکیبات آن اشاره کرد و گفت: کود‌های شیمیایی حاوی بسیار زیادی ار ماده خطرناک نیترات است که متاسفانه به وفور این ماده در رشد سریع میوه‌ها و محصولات استفاده می‌شود که این ماده سرطانزا و بسیار خطرناک می‌باشد.

این محقق طب سنتی به افزایش سرطان سینه در خانم‌ها بواسطه تغذیه ناسالم اشاره کرد و افزود: یکی از عوامل بسیار مهم در رشد سرطان سینه تغذیه ناسالم و غیر طبیعی است که متاسفانه خیلی از خانم‌های ایرانی را درگیر کرده است و استفاده از کودهای شیمیایی در محصولات خود می‌تواند عاملی برای سرطان به خصوص سرطان سینه در خانم‌ها شود، بنابراین توصیه ما این است که خانم‌ها بیشتر از سبزیجات با آبیاری بهداشتی و محصولات ارگانیک استفاده کنند.

کوتاهی قد از عوارض کود‌های شیمیایی است

جوادی ادامه داد: کوتاهی قد یکی از عوارض کود‌های شیمیایی است که علاوه بر آن متاسفانه سرطان هم از جمله این نوع عوارض‌ها است که به وفور در جامعه شاهد آن هستیم و کمتر نظارتی را در جامعه شاهد هستیم در حالی که این موضوع انقدر اهمیت دارد که باید بهترین نهاد‌های نظارتی برای آن مشخص شود در حالی که اینگونه  نیست.

یک متخصص تغذیه هشدار داد:

فلج حنجره در اثر مصرف سم تجزیه نشده در صیفی جات/ ابتلا به ام اس و دیابت نتیجه استفاده از کودهای شیمیایی

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی با بیان اینکه چندی پیش عده ای از افراد به دلیل استفاده از صیفی جاتی که قبل از تمام شدن دوره کارنس به بازار عرضه شده بودند دچار فلج حنجره شده اند نسبت به عوارض خطرناک استفاده بی رویه از کودهای شیمیایی در محصولات کشاورزی هشدار داد.

اینکه کودهای خطرناک شیمیایی چرا و چگونه در کشور ما استفاده می شود؟ و آیا محصولات به عمل آمده توسط این کودها را می توان به وسیله شستن و یا جوشاندن از سموم پاک کرد ؟و اینکه آیا مادران باردار و شیرده با خوردن این گونه محصولات، سلامت جنین یا فرزندشان به خطر نمی افتد؟ سؤالاتی است که دکتر ضیاء الدین مطهری در گفت وگو با سلامت نیوز پاسخ آن را اینگونه داده است:

وی معتقد است که متاسفانه استفاده نا به جا از کودهای ازته و نیتراته برای افزایش بهره وری زمین باعث شده که بافت طبیعی مواد غذایی بسیار درهم ریخته شود. اصولا نیترات هایی که به صورت کود وارد زمین می شود می تواند وارد آب های زیرزمینی (که اغلب آب شرب روستایی و شهرها را تامین می کند) شده که باعث افزایش سطح نیترات آن می شود در نتیجه موجب افزایش تشکیل نیتروزامین که ماده ای سرطان زا است می شود و حتی چنین آب هایی برای شرب و یا تهیه غذای نوزدان و خردسالان منع مصرف دارد و مناسب تغذیه کودکان زیر یکسال نیست.

این متخصص تغذیه  شستن یا حرارت دادن مواد غذایی را از بین برنده بعضی از آلودگی ها دانست و اظهار داشت:  اماترکیباتی که در بافت مواد غذایی و یا مواد حیوانی است با هیچ ترفندی قابل از بین بردن نیست خصوصا سبزیجاتی که ریشه ای هستند بیشتر در معرض تراکم این مواد هستند.

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به اینکه آیا این سموم خصوصا سم ددت از طریق شیرمادر وارد بدن نوزاد می شود و اگر آری تا چه حد می تواند برای نوزاد خطرناک باشد، گفت:« همواره توصیه می شده مادران به هنگام بیماری و مصرف دارویی خاص نمی توانند به نوزاد شیر دهند اما خوشبختانه بعدا تحقیقات نشان داد که شیرمادر به جز تعداد معدودی از داروها، با وجود مصرف اغلب داروها ایمن تر ازغذاهای دیگر است البته تعدادی از سموم از جمله ددت و سایر مواد آفت کشی که دارای نیمه عمر بسیار طولانی هستند و در سم پاشی های محیطی برای دفع آفات و حشرات بکار برده می شوند قادر به آلوده ساختن شیر مادران و انتقال به نوزاد شیرخوار می باشند.

اثرات منفی ددت بر نوزادان شیرمادرخوار

این متخصص تغذیه گفت:« شیر مادر حفاظت بسیاری در قبال جلوگیری از ابتلای بچه به عفونت های ریوی و گوارشی را عهده دار می شود حال اگر آلودگی های مختلف و سموم به کار برده شده از طریق شیر به نوزاد انتقال داده شود به جای اینکه این ماده ارزشمند جانبخش باشد طبیعتا جان ستان خواهد شد. خوشبختانه به غیر از چندین ماده انگشت شمار مثل ددت، بقیه سموم مختلف نمی تواند اثرات منفی آنچنانی بر نوزادان شیر مادر خوار داشته باشد.»

در پایان این گزارش امیدواریم مسوولین کشور به خود بیایند و خیلی بیشتر مراقب استفاده کشاورزان از کود‌های شیمیایی باشند تا آمار بالای مشکلات گوارشی و سرطان‌ها و دیگر بیماری‌ها در کشور کمتر شود و این جزء با تغذیه سالم و نظارت بیشتر بر عملکرد کشاورزان میسر نیست.

منبع:طنین یاس

انتهای پیام/