دو «سم سفید» که مردم هر روز می‌خورند، کدامند؟
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی گفت: در متون علمی از شکر و نمک به‌عنوان دو سم سفید نام برده می‌شود، پس دقت کنید این سم به‌ظاهر خوش‌طعم را بیهوده وارد بدن خود نکنید.
به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، زهرا مجدی ــ مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی فسا با ابراز این موضوع "ما امروزه شاهد افزایش روزافزون مصرف قند و محصولات شیرین هستیم" اظهار داشت: این موضوع می‌تواند عوارض متعددی نظیر اضافه وزن، دیابت، بیماری قند و آرتریت را در سنین بالاتر به‌دنبال داشته باشد.
وی ادامه داد: حتی آمار نیز نشان می‌دهد که سرانه مصرف قند و شکر در کشور ما نسبت به وضعیت جهانی، بسیار بالا است، به‌طوری که برآورد می‌شود هر ایرانی به‌طور متوسط سالانه مقدار 29 تا 30 کیلوگرم قند و شکر مصرف می‌‌کند که از میانگین جهانی که حدود 19 تا 20 کیلوگرم است، به‌مراتب بیشتر است.
مجدی در ادامه به مهمترین اثرات نامطلوب مصرف زیاد قند و شکر از جمله ابتلا به چاقی، خطر بیماری قلبی، دیابت، تضعیف سیستم ایمنی، افزایش تری‌گلیسرید و کلسترول بد خون، تداخل در جذب کلسیم و منیزیم و پوکی استخوان، پوسیدگی دندان‌ها و... اشاره و توصیه کرد که قندها را کاملاً از رژیم غذایی خود حذف نکنید، فقط کافی است مصرف قندهای خالص را برای خود محدود کنیم، به‌عبارتی کاهش مصرف قند، شکر، شیرینی، شربت و آب‌نبات را به‌تدریج در رژیم روزانه خود اعمال کنیم.
وی در پایان عنوان کرد: در مطالعه برچسب‌های غذایی بسیار دقیق باشید، جدول نشانگر رنگی تغذیه‌ای که اخیراً به‌روی برچسب مواد غذایی درج می‌شود راهنمای خوبی برای انتخاب بهتر و صحیح‌تر مواد غذایی است، مواد غذایی حاوی قند کمتر و کم‌خطرتر را انتخاب کنید و در نهایت اینکه به یاد داشته باشید در بسیاری از موارد حتی در متون علمی از شکر و نمک به‌عنوان دو سم سفید نام برده می‌شود پس دقت کنید این سم به‌ظاهر خوش‌طعم را بیهوده وارد بدن خود نکنید.
انتهای پیام/*