استانداردسازی سالن‌های غذاخوری در عرصه غذاهای سنتی و بومی
مدیر آموزش معاونت گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: استاندارد سازی سالن‌های غذاخوری و ارائه نماد به آنها در عرصه غذاهای سنتی و بومی از دیگر اهداف برگزاری این جشنواره است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس، محسن رنجبر امشب در مراسم افتتاحیه چهارمین رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری منطقه چهار کشور که در هتل میثاق مشهد برگزار شدافزود: هدف از برگزاری این جشنواره احیای غذاهای سنتی و فراموش شده و معرفی آنها به جامعه است از طرفی این غذاها بای در لیست غذاهای سالن‌های غذاخوری و رستوران‌ها قرار گیرد.
وی افزود:متاسفانه امروز تعداد فست فودها به مراتب بیشتر از غذاهای سنتی است و استقبال جوانان از فست فودها در مقایسه با غذاهای سنتی بسیار زیاد است.
رنجبر تصریح کرد: طبق تحقیقات انجام شده 86 درصد گردشگران دنیا غذا را یکی از جذاب‌ترین جاذبه‌های مناطق مورد بازدید می‌دانند چرا که غذا از عوامل مهم انتقال یک فرهنگ از یک مقصد به مبداء سفر گردشگران است.
مدیر آموزش معاونت گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری بیان کرد: غذای هر منطقه نشان از ریشه‌های تاریخی و فرهنگی آن منطقه دارد به همین دلیل غذا در فرهنگ تمام کشورها مورد اهمیت است.
رنجبر عنوان کرد: غذا در انتخاب مقصد گردشگران نقش تعیین کننده دارد.، از این رو ایران به عنوان کشوری که در طول تاریخ دارای غنای فرهنگی و تنوع غذایی است ظرفیت بسیار زیادی در جذب گردشگران و توریست‌ها دارد.
وی افزود: استانداردسازی سالن‌های غذاخوری و ارائه نماد به آنها در عرصه غذاهای سنتی و بومی از دیگر اهداف برگزاری این جشنواره است.ضمن اینکه رستوران‌ها باید غذاهای خود را به سمت غذاهای سنتی سوق دهند.
مدیر آموزش معاونت گردشگری سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری با اشاره به اینکه این جشنواره در قالب 8 جشنواره در کشور برنامه ریزی شده است گفت: با انتخاب برگزیدگان این 8منطقه، جشنواره ملی با حضور غذاهای منتخب استان‌های کشور برگزار می‌شود.
انتهای پیام/