ضایعات نان را با افزایش سهم نان‌های صنعتی می‌توان کاهش داد
مدیرکل هماهنگی اموراقتصادی استانداری هرمزگان گفت: با افزایش سهم نان‌های صنعتی می‌توان ضایعات نان را در استان کاهش و از ایجاد عوامل بیماری‌زا جلوگیری کرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از بندرعباس، مسعود هندیان عصر امروز در نشست هم‌اندیشی "طرح نان سالم، زندگی سالم" در هرمزگان با اشاره به اهمیت نان در سبد غذایی مردم اظهار داشت: به منظور تأمین امنیت غذایی و بهبود کیفیت نظام تولید و عرضه نان در استان نیازمند اصلاح ساختار و بهبود فرآیند زنجیره تأمین و تولید گندم شامل نگهداری، حمل و نقل، فرآیند پخت، ماشین آلات و تکنولوژی در هرمزگان هستیم.
وی تصریح کرد: کنترل‌های بهداشتی، تولید نان، فرآیند مصرف، آموزش متولیان و نیروهای کار در مسیر تولید از دیگر ضروریاتی است که در عرصه تولید و عرضه نان سالم در استان نیازمند توجه است.
هندیان با اشاره به راه کاهش ضایعات نان بیان داشت: با افزایش سهم نان‌های صنعتی می‌توان ضایعات نان را در استان کاهش و از ایجاد عوامل بیماری‌زا جلوگیری کرد.
مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری هرمزگان با بیان اینکه ضایعات نان نشان از عدم انجام صحیح فرآیند تولید نان از مزرعه تا مصرف کننده دارد، اظهار داشت: فرآیندهای نامناسب در زنجیره تولید، نگهداری نان و حتی توزیع آن می‌تواند به نارضایتی مردم از کیفیت نان منجر شود و از طرفی تاثیر منفی در سلامت مردم داشته باشد.
وی به راه‌هایی افزایش کیفیت نان اشاره کرد و افزود: کنترل و آسیب‌شناسی فرآیند تبدیل گندم به آرد اعم از تولید گندم، حمل و نقل گندم، نگهداری صحیح در سیلوها و انبارها در افزایش کیفیت نان تاثیرگذار است.
هندیان تصریح کرد: بررسی فرآیند پخت، مصرف و نگهداری از عوامل مهمی دیگری است که در افزایش کیفیت و سلامت نان تاثیرگذار است.
مدیرکل هماهنگی امور اقتصادی استانداری هرمزگان خاطرنشان کرد: از آنجا که نان نقش اساسی در سبد غذایی و سلامت مردم دارد در استان هرمزگان از طریق تأمین آرد سالم مورد نیاز اتحادیه و نانوایی‌ها از کارخانجات استان و ارتقای سطح آموزشی نیروی کار موجود می‌توان تولید نان سالم را افزایش داد.
انتهای پیام/