۲۸ دستاورد تحقیقاتی در بخش‌های صنعت و فرآوری چای ارائه شد
رئیس پژوهشکده چای کشور گفت: ۲۸ دستاورد تحقیقاتی در بخش‌های صنعت و فرآوری چای ارائه شد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از لاهیجان، رضا آزادی عصر امروز در نشست خبری در لاهیجان اظهار داشت: چای محصولی است که قابلیت‌های بسیار بالای غذایی در خود دارد و پژوهشکده چای کشور تمام تلاش خود را در ایجاد ارزش افزوده بیشتر برای این محصول استراتژیک انجام می‌دهد.
رئیس پژوهشکده چای کشور تصریح کرد: پژوهش و فناوری همواره زیربنای تولید و اشتغال در کشور است و با توجه به نام‌گذاری امسال به‌عنوان اقتصاد مقاومتی این مورد از موضوعاتی مهم است که همواره مورد تاکید مقام معظم رهبری نیز قرار گرفته است.
آزادی خاطرنشان کرد: در حوزه ارکان اقتصاد مقاومتی عمده فعالیت‌ها در پژوهشکده چای کشور معطوف به دو بخش حمایت از تولید ملی و مدیریت مصرف بوده است که تمام سعی بر این بوده که با استفاده از دانش روز و پرسنل متخصص گام‌های موثری را در این حوزه‌ها برداریم.
وی عنوان کرد: از سال 1363 تاکنون در پژوهشکده چای کشور سه گروه شامل بخش ژنتیک، بخش مدیریت فناوری تولید و بخش فیزیولوژی و تکنولوژی و همچنین 5 آزمایشگاه تخصصی نیز در حوزه چای به‌صورت کاملاً علمی به فعالیت می‌پردازند.
رئیس پژوهشکده چای کشور ابراز داشت: از جمله اقدامات مهمی که در این مدت انجام شده ارتقاء آزمایشگاه چایسازی مینیاتوری و تست پنل چای این پژوهشکده بوده که با موفقیت تمام به انجام رسیده است.
آزادی بیان داشت: پژوهشکده چای کشور دارای 2 کارخانه چایسازی فعال است که تحت عنوان کارخانه‌های تحقیقاتی چای و کارخانه حرفه‌ای که هر دو از قدیم جزء 7 کارخانه دولتی بودند زیر نظر این مرکز مشغول فعالیت هستند.
وی این مرکز را پژوهشکده‌ای ملی خواند و افزود: تعداد 7 ایستگاه در مناطق مختلف از رضوانشهر در نزدیکی شهر هشتپر تا نشتارود در استان مازندان گسترده شده‌اند و ایستگاه‌هایی نظیر شهید افتخاری و چمران از جمله آن‌ها هستند.
رئیس پژوهشکده چای کشور ابراز داشت: فعالیت‌های این مرکز از سال 63 ساماندهی شده به‌طوری که از سال 83 این پژوهشکده زیر نظر سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی به فعالیت خود ادامه داده است.
وی به اهمیت وجود پرسنل متخصص پرداخت و گفت: مهم‌ترین و با ارزش‌ترین موضوعی که در سیستم‌های کاری وجود دارد پرسنل کاری متخصص آن مجموعه هستند به‌طوری که از سال 92 تعداد 231 نفر با چیدمان خدماتی در اینجا فعال بوده‌اند.
آزادی ابراز داشت: تولید محصولات فناورانه، نظارت‌ها، ترویج، آموزش کشاورزی، مدیریت ذخایر ژنتیکی و تنوع زیستی و محصولات پژوهشی 7 موضوع و مبحثی است که در این پژوهشکده دنبال می‌شود.
رئیس پژوهشکده چای کشور عنوان کرد: در حوزه پژوهش، این موسسه توانسته بالغ بر 13 دستاورد در بخش تحقیقاتی قابل ترویج، 3 دستاورد در بخش تحقیقاتی قابل تجاری‌سازی و همچنین 3 دستاورد در بخش فناورانه را ارائه دهد.
آزادی ابراز داشت: همچنین در پژوهشکده چای کشور تعداد 28 دستاورد تحقیقاتی در بخش‌های صنعت و فرآوری چای و بازرگانی ارائه شده است که همگی این طرح‌ها دارای قابلیت های ترویج هستند.
وی افزود: در حوزه دستاوردهای قابل تجاری‌سازی، تعداد 7 دستاورد داریم که شامل استحصال و تولید رنگ خوراکی، تکنیک‌های پیوند خزانه‌ای، تهیه و تولید کلوچه فرا سودمند، مصرف بهینه انرژی و بهترین ترتیب جداسازی از پسماندهای چای است.
رئیس پژوهشکده چای کشور اظهار داشت: چای از لحاظ گیاه‌شناسی بر خلاف برنج یک گیاه گرده افشان محسوب می‌شود که تفاوت‌های ژنتیکی فراوانی داشته و بذر آن به‌عنوان انتقال دهنده ژنتیکی مانند انسان عمل می‌کند.
آزادی بیان داشت: در گروه فیزیولوژی پس از برداشت، یکی از دستاوردهای قابل تجاری‌سازی این پژوهشکده رنگ خوراکی است در صورتی که همواره از رنگ نامناسب چای ایرانی صحبت می‌شود.
وی عنوان کرد: یکی از موضوعات حساس در کشور، امنیت غذایی است که پژوهشکده چای کشور با جدیت فعالیت‌های خود را در این بخش دنبال می‌کند و به تولید محصولات و غذاهایی مانند نوشابه و کلوچه فرا سودمند پرداخته است.
رئیس پژوهشکده چای کشور تصریح کرد: یکی از وظایف مهم این موسسه که در حوزه تحقیقات در بخش مواد غذایی فعال است این است که چه نوع غذایی به جامعه عرضه شود که عملکرد بسیار خوبی نیز در این حوزه داشته است.
آزادی عنوان کرد: متاسفانه در کشور ما با آن که از محصول چای می توان 17 محصول دیگر فرآوری و تولید کرد فقط روی تولید چای سیاه تاکید شده و عمده کارخانجات و صنایع کشور نیز از آن به نوعی تا کنون غافل مانده‌اند.
وی خاطرنشان کرد: نه تنها از خود برگ سبز چای بلکه از دانه این گیاه نیز می‌توان محصولات مختلفی را تهیه کرد که تهیه روغن بذر که دارای اسیدهای چرب پایینی بوده یکی از این محصولات است.
رئیس پژوهشکده چای کشور افزود: در حوزه فرآوری از اقدامات مهمی که در موسسه انجام داده‌ایم تعاملات با دنیای بیرون بوده که طی آن با ارتباط با گروه ژاپنی اقدام به مکانیزاسیون کردن و آوردن تکنولوژی‌های جدید کرده‌ایم.
وی همچنین ابراز داشت: یکی از افتخارات ما در حوزه چای ارگانیک این بوده که توانستیم مجوز صادرات محصولات خود را به اتحادیه اروپا به‌دست آوریم و این آمادگی را نیز داریم تا تجربیات خود را به دیگر فعالان این حوزه انتقال دهیم.
آزادی تصریح کرد: از جمله برنامه‌های پیش روی پژوهشکده چای کشور تلاش بیشتر در رابطه با ارزش افزوده چای و ورود به حوزه‌های دارویی، بهداشتی و غذایی است که فعالیت و پژوهش‌های بیشتری را می‌طلبد.
رئیس پژوهشکده چای کشور ابراز داشت: متاسفانه در تمام این سال‌ها با عدم تبلیغات لازم در حوزه چای مواجه بوده‌ایم به‌طور مثال با همین تبلیغات بود که مردم با گلابگیری کاشان کاملاً آشنا شده‌اند اما می‌بینیم که با صنعت چای کشور کاملاً بیگانه هستند.
انتهای پیام/