اصفهان| وقتی دلالان از آب گل‌آلود بازار نوروزی "ماهی قرمز" می‌گیرند
ماهی قرمز نوروزی با نبود نظارت مناسب و قیمت‌های نامتعارف بر سفرههای هفت‌سین شهروندان اصفهانی می‌نشیند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، در روزهای پایانی سال نخستین میهمانان قبل از نوروز در همه شهرها فروشندگان ماهی قرمز و سفرههای هفت‌سین هزار رنگی هستند که آمدن بهار را با جلوه‌ای از قرمزی ماهی، سبزی سبزه‌ها و آبی لاجوردی هفت‌سین نوید می‌دهند.
شاید ماهی قرمز شاداب‌ترین قسمت هفت‌سین است که لحظه‌ای از تب و تاب نمی‌افتد و همواره در تنگ بلور به دور خود می‌‌چرخد. ماهی قرمز این میهمان نوروزی پای ثابت سفره هفت سین برای بسیاری از خانواده‌های ایرانی، بنیانی فرهنگی دارد. ماهی قرمز، تاریخی چند هزار ساله را پشت سر نهاد تا به عنوان قدیمی‌ترین ماهی خانگی یا زینتی به حوض خانه‌ها و سفرههای عیدانه مردم راه یافته و مهمان کوچک نوروزی سفرههای هفت‌سین ایرانیان شده است.
ماهی قرمز از زیبایی‌های سفره هفت‌سین است که فلسفه گذاشتن آن در سفره نوروزی، تحرک و جنب‌وجوش زندگی است و از آن مهم‌تر اینکه کودکان هم شوق بسیاری برای خرید دارند و حتی عید را با ماهی قرمزش می‌شناسند؛ بنابراین ماهی‌های قرمز هر ساله بازار داغ و پر فروشی دارند، اما فروشگاه خاصی برای عرضه ندارند و اگر قصد خرید ماهی قرمز شب عید را داشته باشیم باید سراغ گل‌فروشی‌ها، میوه‌فروشی‌ها، سوپرمارکت‌ها، تزئیناتی‌ها و خلاصه همه مغازه‌ها برویم؛ به جز مغازه ماهی‌فروشی!
این روزها که به پایان سال وقت زیادی باقی نمانده وقتی از هر خیابانی گذر می‌کنیم می‌توان گفت، چند قدم به چند قدم با بساط ماهی فروشی و تنگ‌های گوناگونی مواجه می‌شویم، ماهی قرمز نوروزی در این بساط‌ها از قطعه‌ای 2000 تا 7000 هزار تومان براساس سه‌پر و چهارپر بودن دم‌شان فروخته می‌شود و تنگ بلورین هم از 5 تا 20 هزار تومان و انگار هیچ‌گونه نظارتی بر آنها وجود ندارد.
تأمین 70 درصد ماهی قرمز نوروز اصفهان از کاشان
مدیر امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان گفت: حدود 60 تا 70 درصد ماهی قرمز شب عید اصفهان از راوند یکی از شهرهای شهرستان کاشان تامین می‌شود.
محمدرضا عباسی با اشاره به تولید سالیانه 60 میلیون قطعه ماهی زینتی در استان اصفهان، اظهار داشت: این استان دارای جایگاه نخست تولید ماهیان زینتی در کشور است.
وی به تولید 100 تا 120 نوع ماهی زینتی در استان اصفهان اشاره کرد و افزود: سالیانه بیش از 35 میلیون قطعه از ماهی‌های زینتی استان در شهر راوند یکی از شهرستان‌های کاشان تولید می‌شود.
مدیر امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان با بیان اینکه 30 درصد ماهی زینتی استان اصفهان از استان‌های گیلان و مازندران تأمین می‌شود، گفت: یک‌سوم تولید ماهی‌های زینتی در کشور متعلق به اصفهان است و ظرفیت استان در تولید این نوع ماهیها بالا است.
وی پیرامون تأمین 60 تا 70 درصد ماهی قرمز شب عید اصفهان و ماهی گلدفیش از راوند کاشان، بیان کرد: در این شهرستان انواع ماهی زینتی تولید شده و به کشورهای همسایه از جمله ترکیه و عراق نیز صادر می‌شود.
عباسی درباره واردات ماهی قرمز از کشور چین، اظهار داشت: واردات این نوع ماهی بسیار اندک است، زیرا استان اصفهان سالیانه 60 میلیون قطعه ماهی زینتی تولید و صادر می‌کند.
وی با بیان اینکه ماهی‌های زینتی اصفهان با نظارت دامپزشکی استان تولید می‌شوند، افزود: این نوع ماهیها از بهداشتی در سلامت کامل هستند.
مدیر امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان پرورش آبزیان را دارای مزیت‌هایی مانند ایجاد اشتغال، سرمایه‌گذاری اندک و بازدهی فراوان برشمرد و گفت: هم اکنون 2 هزار نفر در استان به پرورش ماهی‌های زینتی و آبزیان مشغول هستند و این اقدامی مناسب در بخش اقتصاد مقاومتی به شمار می‌رود.
وی افزود: در بخش شهرک‌های ماهیان زینتی در شهرستان‌هایی همچون کاشان، نجف‌آباد و اصفهان ظرفیت‌های بسیاری وجود دارد و اقدامات خوبی نیز در این نقاط اجرایی شده است.
عباسی با بیان اینکه مردم باید از مراکز معتبر ماهی قرمز شب نوروز را خریداری کنند، گفت: شهروندان از خرید ماهی قرمز از فروشندگانی که آنها را به‌صورت متراکم و در شرایط نامناسب بهداشتی و زیستی نگهداری می‌کنند خودداری کنند باید از خرید ماهیانی که در اطراف دهان یا سطح بدن لکه‌های پنبه مانند دارند، روی سطح بدن آنها زخم یا لکه‌های سفید متمایل به خاکستری یا قرمز مشاهده می‌شود، بدن رنگ‌پریده و لکه لکه شده دارند، لبه باله‌هایشان خورده و ساییده شده، خودداری کنند.
سودجویی دلالان با افزایش نامتعارف قیمت ماهی قرمز
در گذر از خیابان‌های اصفهان خانم میانسالی که با دو فرزند پسرش بساط ماهی قرمز، سفرههای هفت‌سین و مجسمه‌های شمعی و سفالی نماد حیوان سال را پهن کرده و به فروش مشغول بودند و از فروش ماهیها قرمز نوروزی خنده بر لب داشت نظرم را جلب کرد و از فروش ماهی از او پرسیدم.
این خانم اصفهانی همانطور که مشغول فروش ماهی قرمز به مشتریان بود، گفت: چند سالی است برای تأمین هزینه‌های زندگی در ایام نوروز با دو فرزندم در روزهای آخر سال به فروش ماهی عید می‌پردازیم و به دلیل استقبال مردم فروش مطلوبی داریم.
وی با بیان اینکه امسال به نسبت سال‌های گذشته بازار فروش ماهی قرمز چندان رونقی نداشته است، اظهار داشت: امکان ندارد بچه‌ای با مادرش رد شود و نایستد و از او نخواهد که یک ماهی برایش بخرد. همچنین کودکان نیز هنگام گذر از خیابان‌ها با پدران و مادران خود، آنها را مجبور به خرید یک یا چند قطعه از این ماهیها کرده و موجب پررونق شدن کسب و کار ماهی فروش می‌شوند.
این فروشنده ماهی قرمز ادامه داد: مادرها هم گاهی با چند سئوال از فروشنده که غذای ماهی چیست و دمای نگهداری آن باید چقدر باشد، به خواسته آنها تن می‌دهند و گاهی هم کودک‌شان را مجاب می‌کنند که وقت دیگری برای خرید ماهی می‌آیند.
وی پیرامون اینکه چرا قیمت ماهی قرمز نوروزی با قیمت واقعی آن بسیار فاصله دارد و هرساله گران‌تر می‌شود، افزود: طی 10 سالی که به فروش ماهی در روزهای پایانی سال مشغول بودم فقط به اندازه هزینه نگهداری بر قیمت ماهی گذاشته و از آنجا که درصد بالایی از ماهی‌های قرمز برای فروش در اصفهان از کاشان می‌آید برخی از افراد سودجو با استفاده از فرصت عید نوروز و نبود نظارت کافی با هر قیمتی که بخواهند ماهی قرمز را به مردم می‌فروشند.
فروشنده ماهی قرمز گفت: به علت افزایش قیمت ماهی قرمز و ترس از فروش نرفتن آنها خرید کمتری نسبت به سال‌های گذشته داشتیم اگر چه مطمئن نیستم همین مقدار ماهی نیز با استقبال مردم مواجه شود.
وی درباره نگهداری و ماهی قرمز سالم، بیان کرد: ماهی‌های قرمز سالم از حباب‌های سطح آب برای تنفس استفاده کرده و روی سطح آب شنا نمی‌کنند و پوست آنها شفاف و عاری از هرگونه انگل و خونریزی است و باله‌هایشان دارای خوردگی نیست.
خانم میانسال ماهی فروش اصفهانی اظهار داشت: افراد برای تعویض آب ماهی باید از آب فاقد کلر استفاده کنند و حداقل 4 و برای نتیجه بهتر 48 ساعت صبر کنند تا کلر آب لوله‌کشی شهری از آن خارج شود، همچنین به کار بردن توری‌های دستی کوچک برای جا به جایی ماهی ضروری است.
وی با بیان اینکه مردم باید از تماس مستقیم با ماهی اجتناب کنند و در موقع نیاز استفاده از دستکش الزامی است، افزود: افراد باید از غذا دادن زیاد به ماهی قرمز سفره هفت سین پرهیز کنند و به منظور تغذیه آن حتماً از غذاهای مخصوص ماهی موجود در آکواریوم فروشی استفاده کنند و تا حد امکان از دادن نان به ماهی خودداری کنند.
این خانم فروشنده ماهی قرمز به کاهش قیمت در ساعات پایانی سال اشاره کرد و گفت: برای اینکه ضرر نکنم، چند ساعت مانده به سال تحویل ماهیها را ارزان‌تر می‌فروشم و ماهی‌های باقی‌مانده را آن زمان که زاینده‌رود آب داشت در رودخانه رها می‌کردم اما اکنون در حوض مسجد خالی می‌کنم.
یکی از خریداران ماهی قرمز در حین گفت‌وگو ما با بیان اینکه قیمت ماهی‌های قرمز عید امسال گران‌تر از سال‌های قبل است، افزود: اندازه ماهی و تفاوت‌هایی که ماهی فروشان برای آنها قائل هستند، اغلب رنگ، جنس، شکل، شمایل و حتی کوچکترین مشخصات ظاهری آنها را ملاک انتخاب و خرید خود قرار داده و قیمت‌گذاری می‌کنند و هیچ‌گونه نظارتی بر قیمت‌ها نیست.
به گزارش تسنیم، همواره در ایام خاص سال که بازار برخی کالاها و اجناس دستخوش تغییر و تحول در عرضه و تقاضا می‌شود بازار دلالان و سودجویان نیز گرم می‌شود، این روزها نیز ماهی قرمز نوروزی با نبود نظارت و با قیمت‌هایی بالاتر از همیشه بر سفرههای هفت‌سین می‌نشیند، نظارت کافی بر بازار فروش کالاهای شب عید می‌تواند هم دست سودجویان را کوتاه کند و هم مشتریان را راضی نگاه دارد.
گزارش از مریم زنده‌دل
انتهای پیام/ ز