تولید عسل ارگانیک از ارتفاع ۳ هزار متری کوهستان‌های اردستان
در میان کوهستان‌های دوروچین اردستان با ارتفاع ۳هزار متر از سطح دریا تعداد زیادی از کندوهای عسل به چشم می‌خورد که توسط یک تولید کننده اردستانی به صورت ارگانیک به دست مصرف کنندگان می‌رسد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردستان، عسل ارگانیک عسلی است که در تمام مراحل تولید و فرآوری آن از هیچ نوع ماده سمی و شیمیایی و آنتی بیوتیکی استفاده نشده باشد یعنی زنبور دار از هیچ نوع ماده برای عمل آوری عسل به زنبوران عسل نخورانده باشد و حتی از آفت کشها و داروها هم برای مبارزه با بیماری‌ها و آفت‌های احتمالی زنبوران در فرایند تولید استفاده نکرده باشد.
کندوی عسل، ظروف شربت‌خوری کندو، کادر و شان عسل و حتی موم داده شده نیز به کندو باید سالم و فاقد مواد آلاینده و شیمیایی باشد. متاسفانه امروزه استفاده از پلاستیک به جای چوب در صنعت زنبورداری رواج چشمگیری یافته که خود این امر سبب تهدید و به چالش کشیدن سلامت عسلها و محصولات تولید شده می‌شود.
یکی دیگر از موارد ی که در ارگانیک بودن عسل نقش مهمی دارد محل نگهداری و استقرار زنبورستان است، محل نگهداری زنبورها باید در کوهستان باشد و یا جایی باشد که بدور از سمپاشی و مزارع بوده و عسل تولیدی فاقد هر نوع دارو و سم باشد اصولا فاصله قانونی 5 کیلومتر است یعنی زنبورستان باید این حد فاصله را از باغ‌ها و دشتهایی که امکان سمپاشی وجود دارد را رعایت کند.
این نوع عسلها را ارگانیک می‌گویند که البته این نوع عسلها دارای قیمت بالایی نسبت به سایر عسل‌های تولیدی و کمیاب هستند. امروزه به دلیل ترافیک زیاد در زنبورداری و آفات زیاد و استفاده زنبورداران از انواع انتی بیوتیک‌ها و داروهای جدید شیمیایی برای رشد زنبورستان خود و مبارزه با آفات احتمالی پیدا کردن چنین عسل‌هایی را دشوار کرده است.
کوهستان‌های دوروچین اردستان و تولید عسل ارگانیک
رضا خسروی؛ تولید کننده عسل ارگانیک و کارشناسی مهندسی عمران و دانجشوی کارشناسی ارشد مدیریت منابع آب است، او از سن 13 سالگی به پرورش زنبور عسل علاقه زیادی داشته و کوهستان دوروچین اردستان را به یک زنبورستان تبدیل کرده است.
وی با بیان اینکه انتخاب منطقه کوهستان‌های دوروچین به‌خاطر صعب العبور بودن آن و تولید عسل ارگانیک است، به خبرنگار تسنیم گفت: این منطقه از لحاظ آب و هوایی و پوشش گیاهی جزء نادرین مناطق ایران و حتی جهان محسوب می‌شود.
این تولید کننده عسل ارگانیک با بیان اینکه در سن 13 سالگی با یک کندو کار خود را آغاز کردم و در حال حاضر 70 کلونی عسل با نژاد بومی و تکثیر شده توسط خودم دارم، اظهار داشت: عسل تولیدی در این منطقه از گیاهان دارویی و ارگانیک است.
خسروی تصریح کرد: عسل ارگانیک عسلی است که زنبوری که آن را تولید می کند از لحاظ استفاده از مواد شکری و شربت‌ها، مواد سمی و آفت کش و داروها به مدت 10 ماه تا یک سال بدرو باشد.
تولید گرده گیاهان دارویی از عسل ارگانیک
وی با بیان اینکه برای برداشت گرده گل یک سری تله‌های گرده گیر در قسمت دریچه و بینه کندو قرار می‌گیرد و سپس گرده را برداشت می‌کنیم، گفت: این گرده گل برای درمان بسیاری از دردها به خصوص پوست و گوارش استفاده می‌شود و به خاطر دور بودن و فاصله زیاد گیاهان این منطقه از کارخانجات صنعتی بسیار ارزش دارویی دارد.
خسروی بیان کرد: سالانه 300 کیلو عسل ارگانیک را تولید می‌کنم که 30 درصد از آن به کشورهای آلمان و کانادا صادر می‌شود.
عسل ارگانیک خالص و دارای خواص دارویی است
مسئول امور دام جهاد کشاورزی اردستان با بیان اینکه عسل تولیدی این زنبوردار بخاطر قرارگرفتن در مناطق کوهستانی و استفاده از گیاهان دارویی ارگانیک است، به خبرنگار تسنیم گفت: از لحاظ دور بودن این منطقه از منازل مسکونی و کارخانجات صنعتی، نوع گیاه و شهدی که در آن منطقه وجود دارد در دارویی بودن و ارگانیک بودن عسل تاثیر دارد و عسل تولید شده کاملا خالص و دارای خواص دارویی متعددی است.
علیرضا مومن زاده افزود: بیشترین درمان و تاثیر این عسل در بحث گوارش است و این عسل بهترین داروی طبیعی و ارگانیک برای درمان بیماری معده و سرطان‌های روده است.
انتهای پیام/ ع