خراسان رضوی| غفلت از یک محصول مهم کشاورزی؛ توتستان‌های وسیع گناباد نیازمند صنایع تبدیلی است
میوه توت در شهرستان گناباد به وفور یافت می‌شود اما از سوی دیگر عدم استقرار صنایع تبدیلی سبب شده تا توجه چندانی به این میوه که می‌تواند حیاتی باشد نشود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از گناباد، این روزها در شهرستان گناباد روند رو به رشد تبدیل مزارع به پسته‌کاری سرعت بیشتری پیدا کرده و توجیه کشاورزان نیز سودآوری و درآمد بالای این محصول است.
پسته شاید ناجی کشاورزی در گناباد باشد؛ کشاورزی که رو به احتضار می‌رفت و جوانان از کار و سرمایه‌گذاری در آن گریزان بودند و زمین‌های کشاورزی را به پدربزرگ‌ها واگذاشته بودند. حتی زعفران نیز نتوانسته بود این چرخه معیوب را متوقف کند. اما سودهای میلیاردی پسته توانسته ذهن جوانان را دوباره به کشاورزی و زراعت در شهرستان مشغول کند.
اما چیزی که شاید کمتر به آن از سوی کشاورزان و جوانان گنابادی فکر شده؛ محصول توت باشد. هم اکنون توت خشک در بازار تهران کیلویی بسته به کیفیت بین 100 تا 200 هزار تومان قیمت دارد و این قیمت مطمئنا ارزش کار و سرمایه‌گذاری دارد.
مدت‌‌ها است که محصول توت در گناباد به مراسم توت تکانی و چهارسوگیری (یا همان چرشو) خلاصه شده اما شاید بهتر باشد در این فصل از سال از سوی کشاورزان گنابادی توجه بیشتری به این محصول استراتژیک بشود.
نوید پارسایی متخصص حوزه کشاورزی گناباد در زمینه توت شهرستان گناباد و کیفیت آن به خبرنگار تسنیم می‌گوید: توت یکی از میوه‌های شیرین و خوشمزه فصل بهار در شهرستان گناباد است.در مناطق مختلف این شهرستان، توتستانهایی وجود دارد که توت مشهدی(بخارایی)، توت هراتی، توت قلمی، شاه توت و توت سیاه از جمله توت‌های این توتستان‌ها هستند.
وی افزود: در قدیم خیابان‌های شهر گناباد از جمله خیابان غفاری این شهر پوشیده از درختان توت بود که امروزه به سبب توسعه این خیابان دیگر کمتر از این درختان توت دیده می‌شود؛ همچنین در برخی از محلات این شهرستان خیرانی در گذشته اقدام به کاشت توتستانهایی کردند تا مردمی که باغ ندارند از میوه این درختان بهره‌مند شوند.
پارسایی تصریح کرد: توت این میوه بدون پوست از خانواده گزنه‌ها و دارای فواید زیادی از جمله پاک‌کننده خون، خون ساز، ضدسرفه است که به صورت تازه و خشک استفاده می‌شود. میوه توت را همچنین خشک کرده به نام توت خشک استفاده می‌کنند، میوه خشک شده توت با این که شیرین است اما خوردن آن برای کسانی که قند دارند ضرر ندارد زیرا قند آن درست معکوس قند انگور است.
علی تقوی دیگر فعال این حوزه نیز در مورد ظرفیت توت در گناباد اظهار داشت: به توت نگاه اقتصادی نمی‌شود، شیره توت از عسل گران‌تر است اما در گناباد به میوه توت هیچ گونه توجهی نمی‌شود و متاسفانه در حال حاضر توت در گناباد تنها آلودگی‌های بهداشتی و محیطی ایجاد می‌کند.
وی افزود: بیشتر درخت‌های توت گناباد در حاشیه اراضی کشاورزی و به طول 35 کیلومتر کاشته شده است که تقریبا بیش از 30 هزار اصله درخت توت در شهرستان وجود دارد.
تقوی با اشاره به اینکه درختان توت، عناب و سنجد با شرایط اقلیمی گناباد سازگار است، خاطرنشان کرد: در احیای کمربند سبز در گناباد به منظور جلوگیری از ورود ریزگردها به داخل شهر قرار بود از این درختان استفاده شود.
به نظر می‌رسد با ظرفیت درآمدی که توت می‌تواند داشته باشد زمینه اشتغال خوب خواهد توانست ایجاد کند و این در صورتی است که نگاه مسئولان در این شهرستان به میوه توت تغییر کند و به دنبال ایجاد توتستان‌ها توسط جهاد کشاورزی و صنایع تبدیلی توسط اداره صنعت معدن تجارت باشند.
گزارش از یاسر سالاری
انتهای پیام/ح