گزارش| وقتی کرونا اقتصاد یک روستا را فلج کرد / نانوایان ده‌زیاری به نان شب محتاج شده‌اند
مردم روستای ده‌زیار که با پخت نان خانگی اقدام به تامین معاش خود می‌کردند با شیوع کرونا با مشکلات زیادی روبه‌رو شده و اقتصاد این روستا کاملا فلج شده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از کرمان، از ابتدای اسفند‌ماه سال گذشته شاهد شیوع ویروس کرونا در استان کرمان بودیم که شیوع این ویروس برای بسیاری از مشاغل مشکلات زیادی به دنبال داشت و برای برخی مشاغل این مشکلات بیش از دیگر کسب و کارها بود تا جایی که تا تعطیلی کامل این مشاغل و کسب و کارها پیش رفت و مردم در بعضی حرفه‌ها شغل خود را به‌طور کامل از دست دادند.
کسب و کارهای خانگی از جمله این مشاغل هستند و با وجودی که با آغاز به کار مجدد بسیاری از مشاغل افراد زیادی به کسب و کارهای خود برگشتند صاحبان تعداد زیادی از مشاغل خانگی که عمدتا زنان سرپرست خانوار و اقشار ضعیف جامعه هستند هنوز مجوز آغاز فعالیت ندارند.
روستای ده‌زیار از روستاهای پایلوت اقتصاد مقاومتی استان کرمان است که پخت نان خانگی با‌کیفیت و مرغوب در این روستا و فروش در شهرستان‌های مختلف استان شهرت ویژه‌ای به این روستا داده و مردم زیادی در فروشگاه‌های کرمان و بعضی شهرستان‌ها "نان ده‌زیار" را برای سفره خود جست‌وجو می‌کنند.
امروزه با شیوع ویروس کرونا در استان کرمان ماموران مراکز بهداشت در شهرستان‌ها اقدام به جمع‌آوری این نان‌ها از مواد‌غذایی و فروشگاه‌های استان کرده و عملا نانوایان ده‌زیاری تنها شغل خود و تنها راه امرار معاش زندگی خود را به‌طور کاملا از دست داده‌اند.
چرخه تولید نان خانگی در روستای ده‌زیار از جمع‌آوری هیزم در زمین‌های کشاورزی توسط آقایان آغاز می‌شود، هیزم جمع‌آوری شده توسط رانندگان وانت به روستا حمل شده و سپس توسط زنان روستا نان هیزمی با‌کیفیت و مرغوب که به نان هیزمی ده‌زیار معروف است، پخته می‌شود.
در این میان عده‌ای نیز با تامین مواد اولیه تهیه نان از جمله آرد، عده‌ای با توزیع نان در سطح شهرها و عرضه آن در فروشگاه‌ها و در نهایت فروشگاه‌هایی که از محل فروش نان درآمد کسب می‌کردند دچار چالش شدند و درآمد اندک خود را از دست داده‌اند و با یک حساب سرانگشتی می‌توان فهمید که تعطیلی پخت نان در این روستا چه تعداد خانواده‌هایی را با مشکل روبه‌رو کرده است.
یکی از نانوایان روستا که زن سرپرست خانوار است می‌گوید تنها راه درآمد خانه ما پخت نان و فروش آن به عده‌ای از آقایان روستا بود که نان را برای فروش به شهر می‌بردند و حالا دستمان خالی است.
وی با بیان اینکه ماموران بهداشت نان را از فروشگاه‌ها جمع می‌کنند و می‌گویند که این نان بهداشتی نیست افزود: خدا می‌داند که برای پخت نان وضو می‌گیریم و مسایل بهداشتی را کاملا رعایت می‌کنیم و خودمان خیلی بیشتر وسواس داریم.
این زن سرپرست خانوار با اشاره به اینکه کاری از دستمان بر نمی‌آید و برای تامین خرج زندگی به نان‌پزی روی آورده‌ایم اظهار داشت: اگر این کار را انجام ندهیم دیگر چکار می‌توانیم بکنیم، جواب بچه‌هایمان را چه بدهیم، زندگی خرج دارد.
جواد افضلی یکی از جوانان روستای ده‌زیار نیز که کارش خرید نان از نانواها و عرضه آن در سطح فروشگاه‌های شهر کرمان است با اشاره به اینکه این چند روز با مشکلات زیادی روبه‌رو شده‌ایم گفت: از بیکاری این کار را انجام می‌دهیم، هر چه دنبال شغل گشتیم، خبری نبود و اگر قرار باشد این کار را از دست بدهیم، عادلانه نیست.
وی با بیان اینکه تعداد زیادی از مردم روستا به نان شب خود محتاج شده‌اند تصریح کرد: نان‌ها را هم در بسته‌های دوتایی، سه تایی و پنج‌تایی بسته‌بندی کرده و پلمب می‌کنیم اما باز هم ماموران بهداشت نان‌ها را جمع می‌کنند و نه تنها پولی دستمان را نمی‌گیرد که سرمایه خود را هم از دست داده‌ایم.
یکی دیگر از زنان نانوای ده‌زیاری در حالی که صورت نیمه سوخته خود از حرارت تنور را نشان می‌دهد می‌گوید کار بسیار سختی است، حرارت تنور زیاد است، از ناعلاجی نانوایی می‌کنیم تا خرج زندگی‌مان را در بیاوریم و سربار دیگران نباشیم.
وی با بیان اینکه نان برکت است، نمک خدا در آن است افزود: ما بیشتر از هر مامور بهداشتی بر رعایت بهداشت تاکید داریم، این نان را اول خودمان می‌خوریم و برای سفره خودمان می‌پزیم، مگر می‌شود غیربهداشتی نان بپزیم.
ثارالله انکوتی عضو شورای اسلامی روستای ده‌زیار با بیان اینکه سال‌ها زحمت کشیده شده تا اینکه امروز "نان ده‌زیار" به‌عنوان یک برند در استان معرفی شده است اظهار داشت: کمتر کسی وجود دارد که در استان کرمان نان ده‌زیار را نشناسد و از آن میل نکرده باشد.
وی با بیان اینکه حدود 70 درصد مردم روستا امرار معاش زندگی خود را از محل پخت نان خانگی و عرضه آن در سطح شهرها تامین می‌کنند گفت: تعداد زیادی از نانوایان زنان سرپرست خانوار و یا آقایانی هستند که هیچ شغل دیگری ندارند و تنها راه درآمدشان همین پخت نان است.
عضو شورای اسلامی روستای ده‌زیار با اشاره به اینکه نان ده‌زیار با هیزم درخت پسته و در تنور گلی پخت می‌شود خاطر‌نشان کرد: زنان این روستا تقریبا از سحر اقدام به خمیر کردن آرد و پخت آن در اول صبح می‌کنند و در نهایت نان ده‌زیار پس از بسته‌بندی ساعت 10 صبح از روستا خارج شده و برای ظهر در فروشگاه‌های شهرهای مختلف عرضه می‌شود.
وی با بیان اینکه از حدود یک‌ماه پیش به‌دلیل شیوع کرونا نان خانگی در فروشگاه‌های مواد غذایی جمع‌آوری می‌شود گفت: این مشکل را که باعث از دست رفتن درآمد مردم شده است با تمام مسئولان استان از جمله استاندار، نمایندگان مجلس، فرماندار کرمان و بخشدار چترود در میان گذاشته‌ام.
انکوتی با اشاره به اینکه استاندار کرمان بلافاصله اداره کل بازرسی استان را مامور بازدید از نانوایی‌های روستا و بررسی مشکل کرده است افزود: بازرس استانداری از تعدادی از نانوایی‌ها بازدید کرده اما از نتیجه کار خبری نداریم و همچنان نان‌ها را جمع‌آوری می‌کنند.
وی با بیان اینکه موضوع بهداشتی بودن نانوایی‌های ده‌زیار از دو موضوع باید مورد تایید بهداشت قرار بگیرد عنوان کرد: بهداشت در وهله اول جمع کردن هیزم و گازی شدن تنورها را خواستار است که این مسئله از کیفیت نان می‌کاهد در حالی‌که شهرت نان ده‌زیار و کیفیت این نان از هیزمی پخت شدن آن در تنور گلی است، وگرنه نان تنور گازی که در همه جا وجود دارد.
عضو شورای اسلامی روستای ده‌زیار با اشاره به اینکه در مرحله دوم بحث کاشی و سرامیک کردن محل پخت نان است گفت: از آنجا که این نان با هیزم پخت می‌شود هر کار بکنیم محل پخت نان سیاه و پر از دوده خواهد شد، به‌همین دلیل محل خمیر کردن نان را از تنور جدا کرده‌ایم.
وی با بیان اینکه بهداشت استانداردهایی دارد که یکی هم ابعاد نانوایی است افزود: این مردم از نداری دست به پخت نان زده‌اند و هزینه احداث یک نانوایی مطابق استانداردهای بهداشت بسیار زیاد است که از عهده یک زن سرپرست خانوار بر نمی‌آید.
انکوتی با ابراز اینکه چند سال پیش هم برای پرداخت تسهیلات به این نانوایان کارهایی انجام و جلساتی برگزار شد گفت: هم کارمزد تسهیلات در نظر گرفته شده زیاد بود و هم مردم ضمانت بانکی برای دریافت تسهیلات نداشتند.
وی با اشاره به اینکه حدود سه سال پیش اقدام به تاسیس شرکت تعاونی نانوایان ده‌زیار کردیم تا با برند‌سازی و دریافت کد بهداشتی این مشکل را حل کنیم خاطر‌نشان کرد: متاسفانه آن شرکت هم با عدم آینده‌نگری عده‌ای و اختلاف‌افکنی با مشکل روبه‌رو شد و امروز مردم نیازش را حس می‌کنند که دیگر فایده‌ای ندارد.
عضو شورای اسلامی روستای ده‌زیار با بیان اینکه امیدوارم مسئولان هر چه سریع‌تر راه‌کاری برای حل مشکل این مردم پیدا کنند گفت: شوخی نیست، مردم نان شب ندارند بخورند، به هر حال باید مقطعی هم شده مشکل آنها را برطرف کرد و در گام بعد پیگیر دریافت کد بهداشتی آنها شد.
انکوتی با اشاره به اینکه عاجزانه از مسئولان محلی و استانی درخواست دارم تا جلسه‌ای برای حل مشکل این نانوایان برگزار کنند افزود: از دست رفتن شغل مردم این روستا و قطع درآمد آنها قطعا آسیبهای اجتماعی زیادی به‌دنبال دارد و زحمات چندساله همه بر باد خواهد رفت.
حال این سوال مطرح است که مواردی که توسط مسئولان در این ایام به شدت پیگیری می‌شود و مسائلی چون عدم پخت نان بر روی هیزم و تنور گلی، ابعاد نانوایی و مسائلی از این دست به شیوع کرونا مربوط است؟ یا اینکه شیوع کرونا ربطی به پخت بر روی هیزم یا گاز و ابعاد نانوایی ندارد و این موارد جزو قوانینی بوده که از قبل باید رعایت می‌شده و در این ایام و با شیوع کرونا مسئولان این موارد را به کرونا و شیوع آن پیوند زده‌اند.
اگر این موارد از قبل مطرح بوده کاش خیلی پیش‌تر از این پیگیری می‌شد چرا که در این شرایطی که کرونا بسیاری از مشاغل و حرفه‌ها را با مشکل روبه‌رو کرده است زمان پیگیری کم‌کاری‌های سابق نیست.
در سال جهش تولید قرار داریم و بهتر است مسئولان باری از دوش تولیدکنندگان و اصناف بردارند تا شاهد اتفاقات خوبی در سطح جامعه باشیم و گرنه زنان سرپرست خانوار و اقشار کم درآمد و ضعیفی که با درآمد اندک خود از پخت نان تنها قادر به تامین هزینه‌های روزمره خود هستند توان تجهیز و ساخت نانوایی در ابعاد و استاندارهای لازم را ندارند.
دولت می‌تواند با پرداخت تسهیلات کم‌بهره و دیر‌بازده با ضمانت زنجیره‌ای به این نانوایان مشکل را برای سال‌های آینده برطرف کند اما در این مقطع با نظارت بیشتر از نانوایی‌های روستا و کنترل بهداشت و همچنین تعیین پروتکل‌های بهداشتی در شرایط خاص باعث تعطیلی این مشاغل خانگی نشود.
انتهای پیام/511/ش
