افزایش نرخ نان در کردستان به بهانه همسان‌سازی با استان‌های دیگر/ «بی‌تدبیری» صدای مردم را درآورد
گروه استانها- افزایش قیمت نان از یک سو و کاهش کیفیت نان در استان کردستان باعث بروز مشکلات و نگرانی‌هایی در بین مردم شده است به نحوی که کم کم شاهد حذف نان بر سر سفره‌های مردم و کوچک‌تر شدن سبد خانوارهای کردستانی هستیم.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سنندج ، تهیه و توزیع نان در همه کشورهای جهان به ویژه کشورهای اسلامی از اهمیت بالایی برخوردار است و مردم برای نان به عنوان برکت سفره احترام خاصی را قائل هستند.
در کشور ما نیز نان یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی سفره خانوارها به حساب می‌آید و همواره از اهمیت خاصی نیز برخوردار است به گونه‌ای که هر ایرانی به طور متوسط روزانه 310گرم نان مصرف کرده و حدود 50درصد از انرژی خود را از این راه تأمین می‌کند.
اما آنچه مهمتر است و بیش از همه جلوه‌نگاری می‌کند این است که نان تولید شده از چه کیفیتی برخوردار است و آیا از آرد مناسبی در استان برای تولید و پخت نان استفاده می‌شود؟
جدا از اینها بحث دیگری که مطرح است قیمت نان است که در یک دهه اخیر در کشور قیمت آن به کرات تغییر یافته است و هربار گرانتر از قبل و متأسفانه از کیفیت پخت آن کم شده است. استاندارد آرد و درصد سبوس‌گیری از آن چه در پخت نان‌های سنتی و چه در پخت نان‌های فانتزی و نان لواش امری بسیار مهم است که باید توسط کارخانجات تهیه آرد رعایت شود.
باتوجه به شرایط نامناسب بارش در سال‌جاری و تضعیف رشد گندم در کشور امسال برای تولیدکنندگان آرد و نان و از همه مهمتر برای مسئولان استانی سال سختی در توزیع نان خواهد بود می‌توان حدس زد که با توجه به کاهش تولیدات گندم آرد و نان نیز در آینده‌ای بسیار نزدیک جدا از گرانی کم‌یاب نیز شود.
حال در چند روز گذشته در استان کردستان شاهد افزایش قیمت نان بوده‌ایم و مردم نیز طبق معمول به اجبار از تصمیم مسئولان استان تبعیت کرده‌اند اما سؤال اینجاست با افزایش قیمت نانی که در استان رخ داد آیا کیفیت و وزن آن نیز تغییر کرده است؟!
دغدغه‌های گرانی و تورم موجود در بازار از یک سوء و از سوی دیگر شیوع بیماری کرونا، ذهن و توان مردم را به اندازه کافی درگیر خود کرده بود که گرانی قیمت نان هم در چند روز اخیر مزید برعلتی برای مردم شد.
برای فهم بیشتر گرانی نان و کیفیت نان به یکی از نانواخانه‌های سطح شهر سنندج که البته با محل کارم نیز فاصله چندانی نداشت رفتم، مردم با رعایت فاصله‌گذاری اجتماعی در بیرون از نانواخانه برای در امان ماندن از بیماری منحوس کرونا در صف ایستاده بودند.
سراغ یکی از آنها رفتم تا در باره گرانی نان بپرسم به محض اینکه فهمید خبرنگار هستم و برای تهیه گزارش آمده‌ام شروع به صحبت کردن کرد:
آقای صلواتی به عنوان یکی از شهروندان سنندجی از گرانی اخیر قیمت نان کاملاً ناراضی بود و گفت: با این شرایط شیوع بیماری کرونا و فشار اقتصادی که بخاطر تورم در بازار بر مردم وارد شده است افزایش قیمت نان نیز به مثابه اهرم فشار دیگری به حساب آمد.
وی افزود: دولت‌مردان خودشان که می‌دانند مردم استان کردستان هیچ‌گونه درآمد مناسبی ندارد و نمی‌توان درآمد یک کردستانی را با افرادی که در شهرهای بزرگ مانند اصفهان و تهران و شیراز و ... زندگی می‌کنند مقایسه کرد، اما باز تصیمات عیجب می‌گیرند؛ مگر درآمد یک فرد کردستانی چقدر است که روز به روز شاهد افزایش قیمت‌ها هستیم؟
این شهروند سنندجی خاطرنشان کرد: مسئولان استان مگر خودشان نان و خوراکی نمی‌خرند که نمی‌دانند یک جنسی یا در بازار وجود ندارد و یا اگر هم باشد بسیار گران است.
صلواتی خاطر نشان کرد: الان حدود یک ماه است که نان دوباره در استان گران شده است و این گرانی و افزایش قیمت نان تنها یک چیز را به دنبال دارد و آن نیز فشار بر مردم است.
یکی دیگر از شهروندان سنندجی که خانمی نسبتاً مسن نیز بود در باره افزایش قیمت نان در کردستان به خبرنگار تسنیم گفت: درست است که نان افزایش یافته است و مسئولان به واقع هیچ توجهی به مردم در استان ندارند و این مردم هستند که ناچار به کوچک شدن سفره‌هایشان و وفق دادن خود با شرایط سخت زندگی هستند.
وی افزود: حال که قیمت نان افزایش یافته است آیا وزن چانه و کیفیت نان هم تغییری کرده است و یا به همان روال گذشته نان عرضه می‌شود؟ البته جواب این سؤال زیاد پیچیده نیست و به راحتی اگر نان خریده باشید می‌توانید به پاسخ آن دست یابید و آن این است که بسیار واضح و مبرهن است که هیچ تغییری در کیفیت و وزن نان ایجاد نشده است.
این بانوی سنندجی تصریح کرد: مسئولان استان و حتی کشور باید مردم را درک کنند که در این شرایط کرونا و وضع بد اقتصادی مردم به آنها کمک کنند و هرطور شده اجناس را ارزان کرده نه اینکه هم جنس گران شود و هم از کیفیت آن کاسته شود.
دولت هیچ‌گونه یارانه‌ای به نانواخانهها نمی‌دهد
«ناصر اسدی»، رئیس اتحادیه خبازان شهرستان سنندج در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: اگر در چند وقت گذشته شاهد افزایش قیمت نان در استان بودیم دلایل مختلفی از جمله افزایش نرخ حمل آرد، افزایش دستمزد کارگران نانواخانهها است و البته این را نیز باید گفت که دولت هیچ‌گونه یارانه‌ای به نانواخانهها در این راستا نمی‌دهد.
وی افزود: آنچه در باره قیمت نان در استان در چند وقت اخیر اعلام شد تنها برای همسان‌سازی قیمت نان با استان‌های همجوار بود و البته مردم استان باید در آینده‌ای نزدیک اگر با این روال ادامه داشته باشد دوباره شاهد افزایش قیمت نان باشند.
اسدی گفت: یکی از مشکلات در سطح استان برای نانواخانهها این است که نانواخانهها مجبور به خرید از کارخانه‌هایی هستند که شاید هزینه اضافه را بر آنان متحمل می‌کند و نمونه آن این است که نانواخانه‌های سنندج باید آرد مصرفی خود را از کارخانه آرد سقز تهیه کنند و این هزینه حمل و نقل در نتیجه به افزایش قیمت نان منجر خواهد شد.
رئیس اتحادیه خبازان شهرستان سنندج تصریح کرد: نانواخانه‌های سطح استان موظف به افزایش وزن چانه‌های خود و بهبود کیفیت نان مصرفی خود هستند و اگر در غیر این‌صورت عمل شود، با آنها برخورد خواهد شد.
در ادامه «فرزاد سردارزاده» رئیس اداره نظارت و بازرسی اداره صمت کردستان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: خوشبختانه در استان هیچ‌گونه کمبودی در تهیه آرد و نان وجود ندارد.
وی افزود: در استان در حال حاضر هیچ‌گونه گرانی در بخش نان وجود ندارد!
رئیس اداره نظارت و بازرسی اداره صمت کردستان از اعمال جریمه برای نانواداران خبر داد و تصریح کرد: نانوایان متخلف در وهله اول جریمه نقدی خواهند شد، در وهله دوم در صورت تکرار تخلف میزان جرایم دو برابر و در وهله آخر در صورت عدم پایبندی به قوانین، واحد صنفی پلمب خواهد شد.
«خالد جعفری»، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کردستان نیز در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم اظهار داشت: برای افزایش قیمت نان در استان از طرف ستاد مرکزی کشور تصمیم‌گیری می‌شود و مشخص نیست دقیق در چه وقت افزایش قیمت داشته باشیم.
وی افزود: در حال حاضر قیمت فروش آرد چند سال است که ثابت است و اگر افزایش قیمتی در نرخ نان رخ داده است به دلیل افزایش هزینه‌های کارگری، حمل و نقل و اجاره و ... بوده است.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کردستان تصریح کرد: برای افزایش کیفیت نان در استان باید آموزش پخت نان توسط سازمان‌های مربوطه همانند فنی و حرفه‌ای بیشتر شود و در همین راستا کارگاهی برای آموزش خبازان در کردستان راه‌اندازی شده است.
وی با بیان اینکه البته نوع آرد و میزان گلوتن و پروتئین نیز در پخت نان می‌تواند بسیار مؤثر باشد، گفت: یکی از راه‌های افزایش کیفیت آرد مخلوط کردن گندم کشت آبی با گندم دیم است.
جعفری با اذعان به اینکه مردم به ظاهر نان توجه می‌کنند، بیان کرد: در پخت نان لواش کمتر مشکل وجود دارد و اگر کم‌کیفیتی گاهاً در پخت نان مشاهده می‌شود مربوط به نان سنگک است.
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کردستان تأکید کرد: مردم باید به استفاده از نان پخت شده با آرد سبوس بالا روی بیاورند و کمتر ظاهر نان برایشان مهم باشد چراکه آرد سبوس بالا خاصیت‌های غذایی بالایی دارد و مفیدتراست.
به گزارش تسنیم؛ در حالی در چند وقت اخیر شاهد افزایش قیمت نان در استان بوده‌ایم که مسئولان استانی درست چند ماه پیش گرانی و افزایش قیمت نان را فقط یک حاشیه‌سازی می‌دانستند و هیچ حرفی از گرانی و افزایش قیمت نان در صحبت‌هایشان وجود نداشت و اخیراً نیز افزایش نرخ نان در کردستان به بهانه همسان‌سازی با استان‌های دیگر را مطرح کرده که این وضعیت باعث نارضایتی مردم شده است.
انتهای پیام/487/ ت