گزارش| طعم شیرین کارآفرینی با زعفران

به گزارش خبرگزاری تسنیم از شهرکرد، زعفران، سلطان ادویه‌ها و طلای سرخ و به گل سلامتی معروف است، ویژگی‌های خاص این گیاه شامل نیاز کم به آب، ماندگاری محصول در مدت طولانی، حجم و وزن کم و عدم نیاز به ماشین آلات پر هزینه است و از طرفی دیگر مصرف زعفران در غذا، دارو و صنعت باعث افزایش روز به روز قیمت این محصول و توسعه کشت آن گردیده است.

پیازچه زعفران در مناطق سردسیر با بارندگی زیاد بسیار بهتر از مناطق گرمسیر عمل می‌آید، یکی از دلایل اصلی که باعث تمایز زعفران مرغوب از زعفران نامرغوب می شود، شرایط اقلیمی و آب و هوای آن منطقه است که هر چه قدر منطقه سردسیر باشد عملکرد و عیار زعفران بالاتر می‌رود.

زعفران به دلیل طبع گرمی که دارد تا حد زیادی می‌تواند در مقابل هوای سرد مقاومت کند، استان چهارمحال وبختیاری که از نقاط سردسیر کشور است به خوبی می‌تواند زعفران را در دل خود پرورش دهد.

زعفران یکی از محصولاتی است که در سال‌های اخیر نتایج بسیار خوبی در اختیار محققان و کشت‌کاران قرار داده است، همچنین کاشت زعفران در استان چهارمحال و بختیاری رواج یافته و به گفته مسئولان امر کیفیت محصول تولید شده بسیار مطلوب است.

کارآفرینی با تولید زعفران / زعفران استان 30 درصد کیفیت بهتری دارد

به سراغ یکی از کارآفرینان استان رفتیم که در حوزه پرورش زعفران چند سالی است که فعالیت می‌کند، فرزانه ارشادی اهل شهرستان فارسان است، وی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در شهرکرد، اظهار داشت: سال 1380 درباره گیاهان دارویی و زعفران تحقیق و مطالعه را شروع کردم، وقتی متوجه شدم عیار زعفران استان ما نسبت به بقیه استان‌ها بالاتر است، برحسب علاقه شروع به کشت زعفران و ترویج آن در سطح استان کردم، از آن‌جا که علاقه زیاد به کشت گیاهان دارویی داشتم، کشت زعفران را به نهادهای مختلف پیشنهاد دادم.

 وی افزود: زمانی که این مسئله را به مسئولان آن زمان پیشنهاد دادم، بسیار با تمسخر مسئولان مواجه شدم، ولی من با آموزش‌هایی که دیده بودم سعی در توجیه و اثبات حرف خود کردم، سختی‌های زیادی بوجود آمد تا بتوان مسئولان و افراد دیگر را همراه کنم.

کارآفرین حوزه زعفران، ادامه داد: دوره‌هایی را اکثرا با هزینه شخصی و بعضا با هزینه دولت در کشورهای هندوستان، فرانسه و هلند در خصوص کاشت، آفت‌ها، عیار و مشکلات زعفران گذراندم.

وی ادامه داد: زمانی که زعفران استان عیاربندی کردیم متوجه شدیم عیار زعفران استان ما 30 درصد از شهر قائن بالاتر است، هر نقطه از استان ما به دلیل ویژگی‌هایی مثل ارتفاع از سطح دریا باعث بالاتر بودن عیار زعفران می‌شود و توانستم با دلیل و مدرک حرف خود را درباره کاشت زعفران در استان ثابت کنم.

ارشادی با اشاره به فعالیت 300 نفر خانم در مراحل مختلف کاشت و برداشت زعفران، افزود: زعفران نیاز کم به آب دارد، زمانی که زعفران احتیاج به آب دارد فصل آذرماه است، اگر بارندگی باشد حتی نیاز به آبیاری نیست، اما اگر خشکسالی باشد نیاز به آبیاری داریم.

نبود برند استانی و عدم جبران خسارات مشکلات زعفران‌کاران استان

وی با بیان اینکه امید است تا 10 سال آینده استان در حوزه تولید زعفران با کیفیت موفق عمل کند، اظهار کرد: در سالیان گذشته کشت به صورت سنتی بود و برای هر جریب زمین، 300 تا 400 کیلیو پیازچه کشت می‌شد اما اکنون در هر جریب زمین به ازای هر متر مربع یک کیلو پیازچه کشت می‌شود که به صرفه و سوددهی بالایی دارد.

کارآفرین حوزه زعفران با اشاره به صادرات محصول زعفران به استان‌ها و کشورهای دیگر، گفت:  زعفران استان به خارج از کشور نظیر حاشیه خلیج فارس، آلمان، برخی کشورهای اروپایی و... صادر می‌شود.

ارشادی در پایان خاطرنشان کرد: مشکلات ما در بحث کشت زعفران در استان، بحث برند استانی محصول، بیمه زعفران‌کاران، جبران خسارت در زمان بارندگی‌ها، نداشتن اعتبارهای لازم جهت بسته‌بندی شکیل محصول و عدم وجود تسهیلات کافی است.

انتهای پیام/7540/ش