کمبود نانوایی در برخی مناطق استان سمنان مشکل ساز شده است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، نان به‌عنوان مهم‌ترین جزءِ سبد غذایی خانوار و یکی از خریدهای همیشگی و روزانه ایرانی‌ها است و تامین این قوت قالب همیشه با حاشیه‌های فراوانی مثل بالا رفتن قیمت، پایین آمدن وزن چانه خمیر، نزولی شدن کیفیت، اضافه شدن افزودنی‌های غیرمجــاز به خمیر و چالش پخت و نگهداری صحیح، همراه بوده است.

اما دغدغه مردم برخی روستاهای استان سمنان بخصوص در منطقه "خارتوران" هیچ‌یک از این حاشیه‌ها نیست و چون در این مناطق اصلاً نانوایی نیست که ساکنان با چنین حاشیه‌هایی مواجه باشند.

یکی از اهالی ساکن در این منطقه از بی‌تفاوتی مسئولان گلایه می‌کند و می‌گوید: برای تامین نان باید چندین کیلومتر هر روز مسیر طی کنیم که بسیار مشکل است و برای جلوگیری از این موضوع مجبور هستیم مثلا برای یک هفته نان خرید کنیم که باعث کاهش کیفیت نان شده و دور ریز زیادتری ایجاد می‌شود.

این درحالی است که مشکل کمبود نان به دلیل نبود خبازی یا عدم تناسب این واحدهای صنفی با تعداد جمعیت ساکن تنها مختص منطقه یاد شده نیست و  مشکل در حوزه نانوایی و طبخ نان در منطقه‌ای دیگر از این استان یعنی شهر دامغان به گونه‌ای متفاوت نمایان شده است، چون ساعت فعالیت واحدهای صنفی خبازی متناسب با سبک زندگی صنعتی امروز مردم نیست.

یکی از شهروندان دامغانی گلایه مند از ساعت کاری نانوایی‌های سطح شهر است و به خبرنگار تسنیم می‌گوید: برخی نانوایی‌ها در سطح شهر در ساعتی که باید مشغول پخت نان باشند تعطیل هستند و این موضوع موجب سردرگمی‌مان شده و تجمع بیش از حد مردم برای خرید نان در نانوایی‌های اطراف دردسرساز شده است.

البته مرکز استان نیز از مشکل یاد شده بی‌بهره نمانده و به عنوان مثال نبود نانوایی در بلوار قائم سمنان عامل گلایه اهالی این منطقه  شده است و یکی از بانوان ساکن در بلوار قائم عنوان می‌کند: برای تهیه نان باید هر روز مسافتی طولانی طی کنم که علاوه بر مشکلات جسمانی موضوع همه‌گیری کرونا نیز مشکلاتم را افزایش داده است.

این بانوی مسن عنوان می‌کند: از مسئولان امر می‌خواهم نسبت به احداث واحد نانوایی برای رفاه حال ساکنان در منطقه بلوار قائم شهر سمنان فکری کنند؛ چراکه برای افرادی همچون من که پا به سن گذاشته‌ایم طی مسافت طولانی آن هم هر روز بسیار سخت است.

درخواست داشته باشیم واحد صنفی ایجاد می‌شود

روح‌الله حامدی، دبیر کارگروه آرد و نان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان در مورد نبود نانوایی در خارتوران از توابع شاهرود گفت: بر اساس اطلاعاتی که از همکارانم در شهرستان شاهرود گرفته‌ام، ما یک واحد نانوایی در مرکز دهستان خارتوران –زمان‌آباد- داریم که هم‌اکنون در حال فعالیت است.

وی افزود: تعدادی روستا بدون واحد نانوایی در منطقه شرق استان سمنان تا مرز استان خراسان رضوی وجود دارد که باید بگویم تاکنون درخواستی برای احداث نانوایی در این مناطق نداشته‌ایم.

دبیر کارگروه آرد و نان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان گفت: درخواست ما از شورای روستاها این است که اگر درخواستی در این خصوص دارند بررسی لازم را انجام دهند در صورتی که احداث واحد نانوایی دارای صرفه اقتصادی است، درخواستشان را به بخشداری بیارجمند و کارگروه آرد و نان شهرستان شاهرود اعلام کنند تا این کارگروه به سرعت بررسی‌های لازم را انجام دهد.

حامدی عنوان کرد: نسبت به احداث نانوایی در هر روستایی که مصوب کارگروه آرد و نان شهرستان شاهرود باشد، اقدام می‌شود، ضمن اینکه آرد خام سهمیه مردم مناطق روستایی بر اساس سرانه جمعیتی به شوراها تحویل داده می‌شود تا برای توزیع بین مردم اقدام کنند و مردم خودشان به تولید نان بپردازند.

وی در ادامه در مورد ساعات کار نانوایی‌ها نه‌تنها در دامغان بلکه در سراسر شهرستان‌های استان گفت: سه نوبت ساعت کار موظف برای نانوایی‌ها تعریف شده است که ساعت 6 تا هفت و نیم صبح، 10 و 45 دقیقه تا 12 ظهر و 16 و 30 دقیقه بعدازظهر تا 19 و 30 است؛ و بنابراین نانوایی‌ها موظف به ارائه خدمت در واحدهای خبازی بر اساس ساعات تعیین شده هستند.

دبیر کارگروه آرد و نان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان ادامه داد: البته شاید در شهرستانی بر اساس مصوبه کمیسیون ساعت کار واحدهای خبازی با شهرستان دیگر تفاوت داشته باشد؛ بنابراین توصیه ما به هم استانی‌ها این است که با شماره 124 تماس بگیرند و هر واحد نانوایی که غیر از این ساعات تعریف شده مصوب تعطیل هستند با آدرس کامل نانوایی اعلام کنند تا همکاران ما در اسرع وقت موضوع را بررسی کنند، چون ما برای ساعات کار آرد تعیین کرده‌ایم و واحدها بر اساس آن موظف به تولید نان هستند.

صرفه اقتصادی تعیین کننده احداث خبازی است

حامدی در ادامه در خصوص نبود نانوایی در بلوار قائم شهر سمنان نیز گفت: چند سالی است که پیگیر احداث واحد نانوایی در این منطقه هستیم، اما به دلیل تجاری بودن واحدها احداث و راه‌اندازی واحد نانوایی در بلوار قائم شهر سمنان صرفه اقتصادی ندارد و اجاره‌بهای واحدهای صنفی بسیار بالاست و متصدیان امر هیچ‌کدام برایشان امکان دارد که یک واحد صنفی نانوایی دایر کنند.

وی گفت: بنده اعلام می‌کنم اگر فردی متقاضی احداث نانوایی در منطقه بلوار قائم شهر سمنان هست به سازمان صنعت و معدن و تجارت استان سمنان دبیرخانه کارگروه آرد و نان مراجعه کند.

دبیر کارگروه آرد و نان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان با اشاره به اینکه تلاش‌ها کماکان برای انتقال واحدی به این منطقه ادامه دارد گفت: ابتدای سال واحد نانوایی در مجاورت بلوار قائم در بلوار 17 شهریور شهر سمنان احداث کردیم که هم‌اکنون در حال فعالیت است.

بهداشت کانکسی‌ها محل اشکال است

حامدی در مورد نانوایی کانکسی نیز گفت: نانوایی‌های کانکسی به‌واسطه اینکه واحد ساختمانی نیستند، در بحث مسائل بهداشتی مشکلاتی داریم کما اینکه به دلیل رعایت نشدن مسائل بهداشتی 2 واحد کانکس نانوایی در سطح شهر سمنان یکی در میدان استاندارد و دیگری در میدان امام حسین (ع) را تعطیل کردیم؛ چون تأمین سلامت مردم بسیار حائز اهمیت است؛ بنابراین نمی‌توانیم در منطقه بلوار قائم نیز نسبت به راه‌اندازی نانوایی کانکسی اقدام کنیم.

وی در مورد اطلاع‌رسانی در مورد قیمت نان نیز گفت: نانوایان ملزم به نصب قیمت‌های جدید در معرض دید مشتریان هستند؛ بنابراین مردم بیشتر از رقم اعلام شده در اطلاعیه نصب شده در نانوایی، مبلغی پرداخت نکنند، چون تخلف محرز گران‌فروشی است و در صورت بروز تخلف، ابتدا سهمیه آرد نانوایی کسر می‌شود و در مراحل بعد، جریمه نقدی و پلمب واحد نیز لحاظ خواهد شد.

دبیر کارگروه آرد و نان سازمان صنعت، معدن و تجارت استان سمنان تصریح کرد: بر اساس تقاضای مشتری برای استفاده از کنجد در نان قیمت آن افزایش می‌یابد.

حامدی با اشاره به فعالیت 807 واحد نانوایی یارانه‌ پز و آزاد پز در سراسر استان در مورد نحوه نظارت بر کیفیت نان نیز گفت: بر اساس رصدها، درصد کیفیت نان سمنان قابل قبول است؛ اما تمام تلاش‌ها رسیدن به حد مطلوب و کیفیت 100 درصدی این کالای اساسی در سبد خانوارهای این استان است.

وی با بیان اینکه رویکردهای این کارگروه به دنبال ارتقا و افزایش کیفیت و کمیت نان در سراسر استان سمنان است، گفت: نظارت‌ها بر واحدهای نانوانی این استان به‌منظور بررسی و کنترل کیفیت و کمیت نان به صورت مستمر با حضور کارشناسان در واحدهای صنفی انجام می‌شود.

انتهای پیام/363/ی