اردبیل| آئین سنتی حلواپزی "ساری‌حالوا" به روایت تصویر

به گزارش خبرگزاری تسنیم از اردبیل، آئین سنتی حلواپزی "ساری‌حالوا" یکی از سنت‌های دیرینه پایتخت حسینیت، شهر دارالارشاد اردبیل است که  در سوگ ائمه(ع) طبخ شده در بین عزاداران پخش می‌شود،این بار این مراسم سنتی در سوگ مولای متقیان علی(ع) با حضور پهلوانان در زورخانه تاریخی اردبیل که یکی از میراث فرهنگی و معماری است برگزار شد.

این بنا که تاریخی در حدود 150 سال پیش کاربری کلیسا داشته که بعدها با تغییر کاربری به روزخانه و باشگاه ورزش‌های پهلوانی تبدیل شده است.

ساری‌حالوا از ترکیب؛ کره، آرد، شکر مد شده، زعفران طی فرآیندی چند ساعته پخته شده که گاهی عسل، پسته و بادام مخلوط می‌شود.

گزارش از بهرام آدشیرین‍‌پور

انتهای پیام/ح