سرانه مصرف قارچ در مازندران پائین است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری، محمد آزادبخت صبح امروز در جلسه کارگروه سلامت و امنیت غذایی مازندران در استانداری بر ضرورت اخذ شناسنامه نظارت و پروانه ساخت برای واحدهای تولید و بسته بندی قارچ در استان تاکید کرد.

وی افزود: هم اکنون کشت قارچ در ایران قدمت 50 ساله دارد و 120 واحد تولیدی و پرورش قارچ خوراکی در کشور شناسایی شدند.

معاون دارو و غذا دانشگاه علوم پزشکی مازندران با اشاره به اینکه سرانه مصرف قارچ در ایران 405 گرم است، تصریح کرد: این میزان مصرف در کشورهای توسعه یافته در سال به 4.5 کیلوگرم می رسد.

آزادبخت با بیان اینکه ایران با تولید سالانه 190 هزار تن قارچ رتبه هفتم دنیا را از این حیث دارد، افزود: متاسفانه مصرف قارچ در ایران هنوز تکمیل نشده است.

وی با اعلام اینکه هم اکنون قارچ به صورت فله ای و به تدرت به صورت بسته بندی شده در بازار عرضه می شود، گفت: نظارت کافی بر واحدهای تولید و عرضه خارج در استان وجود ندارد.

معاون علوم پزشکی مازندران با اشاره به اینکه 5 درصد پروتئین در قارچ وجود دارد، افزود: با توجه به رطوبتی بودن مازندران، امکان کشت انبوه قارچ در استان مقرون به صرفه است.

وی با بیان اینکه مجوز تولید و پرورش قارچ از سوی جهادکشاورزی صورت می گیرد، گفت: واحدهای بسته بندی قارچ باید از دانشگاه علوم پزشکی شناسه نظارت و فنی دریافت کنند.

آزادبخت از سازمان صنعت، معدن و تجارت مازندران خواست تا نسبت به شناسایی واحدهای غیرمجاز عرضه قارچ در سطح بازار با همکاری نهادهای نظارتی و علوم پزشکی استان برخورد کند.

انتهای پیام/ ق