پخت نان بورک با آغاز فصل بهار در مناطق عشایری شرق کرمان
خبرگزاری تسنیم: نان بورک، یکی از نان‌های منحصر به فرد مناطق عشایری شرق کرمان است که درفصل بهار از رونق ویژه‌ای برخوردار است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از ریگان، با گذشت سال‌های سال هنوز در مناطق عشایری شهرستان ریگان به روش‌های سنتی نان پخته می‌شود که نظر هر گردشگر و بیننده‌ای را به سمت و سوی خود جذب می‌کند.
نان تاوه‌ای نانی که این روزها از رونق ویژه‌ای در این مناطق برخوردار است این نان را در وسیله‌ای به نام تاوه می‌گذارند و با آتش روشن شده‌ای در زیر آن پخت می‌شود که طعم و عطر مخصوصی دارد.
نان کماچ یکی دیگر از نان‌هایی است که این روزها در مناطق عشایری ریگان پخت می‌شود که این نان در داخل ظروفی می‌گذارند و سپس روی آن را با شن می‌پوشانند و این کماچ با حرارت شن‌های داغ شده به مرور پخته می‌شود.
نان کماچ از ماندگاری بسیار زیادی برخوردار است که بدون هیچ وسیله سرمایشی می‌توان آن را هفته‌ها نگهداری کرد که در گذشته این نان را افرادی که قصد سفرهای طولانی داشتند به همراه خود در سفر می‌بردند.
نان بورک، یکی از نان‌هایی است که در فصل بهار در این منطقه پخت می‌شود، در پخت آن از مقداری یونجه تازه و پیاز و ادویه‌جات پخت می‌شود که در نوع خود منحصر به فرد است.
با توجه به قدمت این نان‌ها می‌طلبد این نان‌ها ثبت ملی شوند.
نماینده میراث فرهنگی وصنایع دستی وگردشگری ریگان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم، اظهار کرد: با وجود پخت این گونه نان‌های محلی در این شهرستان و قدمت زیاد آن‌ها می‌طلبد این نان‌ها ثبت ملی شوند.
امیر ابراهیمی،خاطرنشان کرد: هنوز در این شهرستان و مناطق عشایری نان در تنورهای کاهگلی که قدمت زیادی دارند، پخت می‌شود.
انتهای پیام/
