پروتئین‌ها تاثیرگذارترین گروه بر بدن در آلودگی هوا

به گزارش گروه "رسانه‌ها" خبرگزاری تسنیم، دکتر مسعود کیمیاگر با اشاره به عوارض نامطلوب آلودگی هوا بر بدن انسان گفت: سیستم دفاعی بدن در حالت عادی سلول‌ها را از کلیه آسیب‌های بیرونی محافظت می‌کند، اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی‌های محیط باعث می‌شوند بدن نتواند مبارزه کند در نتیجه ساختمان و عمل سلول‌های بدن تخریب می‌شود.

وی با بیان اینکه بیشترین تاثیر آلودگی هوا بر روی ریه است، افزود: سلول‌های ریه بسیار حساس هستند و تاثیر ریزگردها بر ریه عامل تنگی نفس و آسم می‌شود.

این عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: ریزگرد‌ها همچنین بر روی سلول‌هایی بر دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارد و فرآیند هضم درست غذا را مختل می‌کند.

کیمیاگر تاکید کرد: در چنین مواقعی باید مواد غذایی که حاوی ویتامین‌های A،E و C هستند مصرف شود.

جوانه‌ها و حبوبات حاوی ویتامین E

این متخصص تغذیه با بیان اینکه ویتامین E را می‌توان در جوانه‌ها و حبوبات یافت، افزود: عملکرد عمده ویتامین E نقش آنتی اکسیدانی آن است و نسبت به شرایط طبخ مقاومت بیشتری دارد، روغن‌ها منبع این ویتامین‌ هستند که با پختن از بین نمی‌روند ولی با سرخ کردن تخریب می‌شوند.

کیمیاگر با اشاره به اینکه ویتامین C و A نیز به دلیل وجود آنتی اکسیدان، افزایش مقاومت به عفونت‌ها و جذب آهن بسیار مفید هستند، افزود:مهم‌ترین منابع این ویتامین‌ها مرکبات، فلفل سبز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم برگ، گوجه‌فرنگی، اسفناج، کیوی، طالبی و... هستند.

وی پروتئین‌ها را گروهی دانست که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و افزود: مصرف این گروه در مقابله با آلودگی هوا بسیار تاثیرگذار‌تر از سایر ویتامین‌ها است.

این متخصص تغذیه افزود: اگر ویتامین E به اندازه کافی از طریق غذا‌ها به بدن نرسد می‌توان با دو بار مصرف 400 میلی‌گرم از آن در طول هفته این کمبود را جبران کرد.

منبع: سینا نیوز

انتهای پیام/

بازگشت به صفحه سایر رسانه ها