۳۷۵۰ نانوایی سنتی در گیلان فعال است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از رشت، رضا کامران‌پی ظهر امروز در نشست غله گیلان با بیان اینکه استفاده از جوش‌شیرین در واحدهای نانوایی ممنوع است، اظهار داشت: بازرسان در صورت برخود با چنین تخلفی مراتب را به تعزیرات گزارش می‌دهند.

وی با بیان اینکه سه‌هزار و 750 واحد نانوایی سنتی در گیلان فعالیت می‌کند، افزود: استفاده از جوهرقند و جوش شیرین ممنوع بوده و در صورت مشاهده تا ابطال پروانه کسب نانوایی هم پیش می‌رویم.

مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور گفت: استفاده از جوهرقند در نانوایی‌ها برای پخت نان بسیار خطرناک است و بدون اغماض با متخلفان برخورد می‌شود.

کامران‌پی کمترین تخلفات استفاده از جوش شیرین را در نانوایی‌های سنگگ و بربری عنوان و تصریح کرد: بیشترین تخلف نیز مربوط به نانوایی‌های لواش و تافتون است.

وی با بیان اینکه بیش از 60 درصد میزان نان تولیدی گیلان، مربوط به نان بربری است، اظهار داشت: نان‌های لواش، سنگک، تافتون و فانتزی در رده‌های بعدی تولید نان بعد از بربری در گیلان قرار دارند.

مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور  افزود: در هر واحد نانوائی به طور متوسط 3 نفر مشغول به فعالیت هستند که تعداد فعالان در واحدهای خبازی این استان 12 هزار و 300 نفر است.

کامران‌پی با تأکید بر اینکه آموزش نانوایان یکی از مسائل مهم ارتقاء کیفیت نان محسوب می‌شود، گفت: تاکنون چهار هزار و 500 نفر ار نانوایان دوره آموزشی 60 ساعته را سپری کرده‌اند.

انتهای پیام/ ب