نقش روغن در بدن و طرز تهیه روغن‌های گیاهی
یک دستیار تخصصی طب سنتی با بیان اینکه یکی از مهمترین مواد غذایی مورد نیاز بدن روغن مرغوب است که پوست را نرم و لطیف می‌کند, طرز تهیه روغن‌های گیاهی را عنوان کرد.
به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری تسنیم, مهدی کریمی درباره روغن‌ها اظهار داشت: یکی از مهمترین مواد غذایی مورد نیاز بدن روغن مرغوب است که پوست را نرم و لطیف می‌کند.
به‌گفته وی روغن به دو صورت خوراکی و استعمالی استفاده می‌شود. روغن‌های خوراکی موجود در بازار اغلب طبیعی نیستند و مواد اولیه آن فراورده‌های نفتی مثل پارافین است و برای بدن بسیار مضر است، به‌قول یکی از محققان طب سنتی این روغن همان‌طور که با کمی حرارت به اجاق گاز می‌چسبد، با گرمای بدن ما هم به عضلات و مفاصل چسبیده و تولید کبد چرب, دردهای مفصلی, تنگی عروق و... می‌کند.
این دستیار تخصصی طب سنتی ادامه داد: با یک حساب سرانگشتی می‌توان فهمید روغن آفتاب‌گردان یک لیتری کاملاً تقلبی است، قیمت یک کیلو تخمه آفتاب‌گردان چقدر است؟ از این یک کیلو تخمه چقدر روغن بیرون می‌آید, برای یک لیتر روغن چقدر باید هزینه تخمه داد؟ چطور یک لیتر روغن آفتاب‌گردان موجود در بازار این‌قدر ارزان است؟ این سؤالاتی است که در ذهن افراد خطور می‌کند.
بهترین روغن‌های خوراکی:
کریمی افزود: روغن کره گاو، بهترین نوع روغن است، در حدیث نبوی آمده: گوشت گاو مرض است، شیرش دوا و روغنش شفاست.
بهترین روغن‌های گیاهی:
کریمی ادامه داد: روغن‌های گیاهی روغن دانه‌های روغنی است مانند کنجد، زیتون، آفتاب‌گردان و...که معمولاً با فشار روغنش خارج می‌شود. روغن دانه‌هایی که روغنی نیست، مثل شوید، زیره، بنفشه و...که با ترکیب گیاه مورد نظر با روغن پایه (زیتون یا کنجد) خواص آن گیاه را به روغن مورد نظر منتقل می‌کنند.
طرز تهیه روغن‌های گیاهی مانند بنفشه, بادام تلخ یا بادام شیرین
این دستیار تخصصی طب سنتی عنوان کرد: جوشاندن گیاه مورد نظر در آب، و پس از صاف کردن آب را در روغن پایه که معمولاً روغن کنجد یا زیتون است, می‌ریزند و حرارت می‌دهند, پس از تبخیر آب، روغن مورد نظر به‌دست می‌آید.
کریمی بیان داشت: گیاه مربوطه مثل گل محمدی را در روغن پایه (روغن کنجد یا زیتون) تا 40 روز در زیر آفتاب قرار می‌دهند (می‌توان در این مدت گلبرگ‌ها را هم عوض کرد).
انتهای پیام/*
