غذای ویژه اربعین تولید شود

به گزارش سلامت خبرگزاری تسنیم، منوچهر دادگرنژاد ــ معاون اداره‌کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو اظهار داشت: توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم‌حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به‌صورت انبوه در کشور انجام شود.

وی با بیان اینکه اربعین حسینی(ع) و خیل عظیم مشتاقان به زیارت سرور شهیدان فارغ از مباحث معنوی  ارزشمندی که در بسیاری از امور  مطرح می‌کند از زوایای تخصصی دیگری نیز قابل توجه است، افزود: یکی از این موارد بحث تأمین و توزیع غذای سالم در شرایط بلایای طبیعی مختلف، جنگ، حملات تروریستی و هرگونه حادثه پیش‌بینی نشده است که در برخی موارد می‌تواند تبدیل به چالشی جدی شود.

دادگرنژاد تصریح کرد: از این منظر است که در حوزه پدافند غیرعامل موضوع افزایش ماندگاری غذا بسیار حائز اهمیت جلوه می‌کند.

وی گفت: برای نمونه همین زوار اباعبدالله الحسین برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از حال و هوای معنوی اربعین در طول مسیر پیاده‌روی متقاضی محصولات متنوع، خوش‌طعم، بهداشتی و باکیفیت هستند که همگی به‌طور مستقیم با فناوری تولید در ارتباط است.

به گزارش ایفدونا ــ معاون ادارهکل نظارت بر فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو اذعان کرد: امروزه بیشترین رقابت در صنعت غذا در ابعاد تکنولوژیک است.

دادگرنژاد در ادامه گفت: در این میان بهره‌گیری از آخرین فناوری‌های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فرآوری غذا امری ضروری بوده و آینده متعلق به محصولات و فرآورده‌هایی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولانی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول، بهبود کیفیت و ایمنی غذا را از طریق بهره‌گیری از فناوری‌های نوین نظیر خلأ و نانو دنبال می‌کند.

وی افزود: این موضوع توجه ویژه به تولید مواد غذایی با ماندگاری بالا را امری اجتناب‌ناپذیر کرده است.

دادگرنژاد تأکید کرد: نگاه کشورهای جهان سوم به مسئله خوراک، رفع گرسنگی است در حالی که باید این مسئله به رفع گرسنگی سلولی تبدیل شود به همین دلیل تولید ریزمغذی‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مورد نیاز انسان از اهمیت فراوانی برخوردار می‌شود.

وی در پایان خاطرنشان کرد: اربعین و عاشقان زیارت سرور شهیدان با تمام دغدغه‌های معنوی‌اش می‌تواند گامی مؤثر در توجه بیشتر مسئولان کشور نسبت به اهمیت غذا باشد و توجه ویژه محققان و سرمایه‌گذاران کافی است تا در زمینه تولید فرآورده‌های غذایی با ماندگاری بالا، کم‌حجم با انرژی زیاد و مزه‌ای مناسب به‌صورت انبوه در کشور انجام شود.

انتهای پیام/*