کیفیت نان در استان مرکزی افزایش یابد

به گزارش خبرگزاری تسنیم از اراک، محمود نعمتی ظهر امروز در حاشیه کارگروه گندم، آرد و نان استان مرکزی در جمع خبرنگاران با اشاره به مصوبات این جلسه اظهار داشت: به منظور بررسی برخی از مشکلات موجود در کارخانجات تولید آرد استان مرکزی جلسه‌ای با حضور فرماندار شهرستان ساوه، مدیرعامل شرکت غله و بازرگانی استان مرکزی و معاون هماهنگی امور اقتصادی و توسعه منابع استاندار مرکزی در شرکت پوسان شهرستان ساوه برگزار شد.

وی افزود: افت میزان گندم تحویلی کارخانه‌ها به‌ویژه از مراکز تعاون روستای یکی از معضلات مطرح شده در این جلسه بود که مقرر شد شرکت غله و بازرگانی دولتی نظارت خود را در این زمینه تشدید بخشد و به مواردی که دارای افت واقعی هستند نظارت بیشتری داشته باشد.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی و بین‌المللی استانداری مرکزی تصریح کرد: ورود آردهایی که از خارج استان مرکزی در داخل استان توزیع می‌شوند از دیگر معضلات مطرح شده در این جلسه بود و بر اساس اطلاعات دریافتی در مراحل تولید اغلب این آردها اصول سبوس‌گیری رعایت نشده است.

نعمتی با اشاره به توزیع آردهایی که اصول سبوس‌گیری در آنها رعایت نشده است، گفت: مسئولان بازرسی استان مرکزی موظفند نظارت خود را بر نانوایی‌های آزادپز ارتقا و تشدید بخشند و اجازه استفاده از این‌گونه آردها به هیچ نانوایی داده نشود زیرا تمامی نانوایی‌ها موظفند که از آرد آزاد در پخت نان استفاده کنند.

وی ادامه داد: تشدید نظارت در عرصه سبوس‌گیری آردها و انواع مغزها از دیگر مصوبات این جلسه بود و بر اساس این مصوبه تمامی کارخانه‌ها سبوس‌گیری موظفند بر اساس قوانین استاندارد اقدام کنند و عملکرد کارخانه‌ها به‌گونه‌ای نباشد که برخی از محصولات سبوس‌گیری شده و برخی از آنها سبوس‌گیری نشوند.

مدیرکل دفتر هماهنگی امور اقتصادی و بین‌المللی استانداری عنوان کرد: استان مرکزی در بخش توزیع گندم در رده متوسط کشوری قرار گرفته است و انتظارات ما از تولید نان باید متناسب با انتظارات سطح کشوری باشد زیرا ریشه اصلی کیفیت نان در گندم‌های تولیدی آرد مصرفی قرار دارد که استان مرکزی مازاد بر مقدار مصرفی تولید دارد.

نعمتی خاطرنشان کرد: وضعیت گندم و نان استان مرکزی در رده متوسط مثبت قرار دارد اما به منظور ارتقا کیفیت نان اداره غله می‌تواند اختلاط گندم تولیدی استان مرکزی را با مقداری از گندم تولیدی استان‌های شمالی کشور که از کیفیت بالاتری برخوردارند انجام دهد، ارتقا دقت کارخانه‌ها در تولید آرد و توجه نانواها به آرد مصرفی نیست در بالابردن کیفیت نان مصرفی دخیل است.

انتهای پیام/