مواد لبنی گران قیمت کم پیدا بر سر سفره همدانی‌ها
عوامل مختلفی همچون گرانی نهاده‌ها سبب شده مواد لبنی بر سر سفره همدانی‌ها کم پیدا شود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، شیر به عنوان ماده اصلی تولید لبنیات به دو شکل خشک و مایع در عرضه مواد غذایی پرتقاضایی مانند پنیر، انواع ماست(کم چرب و پرچرب و طعم دار)، دوغ، خامه و کره پاستوریزه و سرشیر نقش تعیین کننده دارد.
اما هر روز حضور این ماده پرمصرف در سفره مردم همدان کمتر دیده می‌شود و پر پرواز قیمتی گرفته است. دلیل اصلی این گرانی را تولید کنندگان افزایش قیمت نهاده‌های دامی و مواد اولیه بسته بندی مواد لبنی اعلام می‌کنند.
ناظران بر بازار هم به صراحت نمی‌توانند اعلام کنند که گران شدن شیر خام عامل اصلی افزایش قیمت این ماده پروتئینی است یا دلالان بازار که با موج سواری بر این عرصه سختی دیگری را بر سلامتی مردم افزوده اند.
از دلایل دیگر را هم می‌توان به هنگام پرداخت نشدن قیمت تمام شده شیر خام و تاخیر چند ماهه پرداخت هزینه‌های آن را توسط شرکتهای تولید کننده مواد لبنی به دامداران عنوان کرد تا دامداران استان هم نقدینگی کافی برای ادامه حیات دامداری و دام‌های خود داشته باشند و بازوی پرتوان خود کفایی محصولات لبنی را تقویت کنند.
در این بین گفته می‌شود بخش عمده شیر خام استان و حتی استان‌های همجوار را یک شرکت به شیر خشک صادراتی تبدیل می‌کند و کمبودی دیگر در بر حوزه تحمیل کرده است.
اعتراض مردم
مراد صدری یکی از شهروندان همدانی بعد از برداشتن بطری شیر یکی از شرکتهای نام آشنای کشور از یخچال مغازه آنرا روی پیشخوان مغازه‌دار می‌گذارد و می‌پرسد چقدر تقدیم کنم؟ مغازه‌دار پاسخ می‌دهد بفرمایید قابل ندارد 4 تومان. صدری دوباره می‌پرسد ببخشید چقدر؟! مغازه تکرار می‌کند 4 هزار تومان، البته قابل شما را هم ندارد مهمان باشید، مشتری بعد از مکثی می‌گوید: ببخشید نمی‌خواهم اشکال ندارد این کلام که بین مغازه‌دار و مشتری رد و بدل می‌شود سبب شد دنبال مشتری از مغازه خارج شوم و خودم را به او رسانم و معرفی می‌کنم و می پرسم ببخشید، چرا نخریدید؟
مشتری گفت: آقا چطوری هم پنیری کیلوئی 16 تا 18 هزار تومان فله و هم شیر بطری 4 هزار تومانی را برای سفره خانه‌ام تامین کنم مگر من به جز یک کارمند ساده بیشتر حقوق دریافت می‌کنم. وضعیت من با این حقوق این‌است، بروید بپرسید از دل اون کارگری که روز مزد است و حتی یک روز هم خرجی خانه را نمی‌تواند تامین کند. دوباره سئوال می‌کنم، مگر شیر با قیمت پایین‌تر نداشت که جواب می‌دهد، یک کارخانه در همدان بود که شیر پاکتی با 2 روز تاریخ را 1600 قیمت زده بود. بعد آرام آرام قیمتش را اضافه کرد حالا قیمت زده 2500 تومان این شیر ماندگاری کمی دارد و زود فاسد می‌شود یعنی اگر مسئولان افزایش قیمت 32 درصد مواد لبنی را مصوب کردند باید پرسید کدامیک از محصولات لبنی موجود دربازار این قیمت را دارد، گرانی در بازار موج می‌زند و مسئولان فقط نظاره می‌کنند. حالا نه می‌شود شیر و پنیر خورد قیمت کره و خامه هم که به شاخ آهو رسیده است.
گران می‌خریم گران می‌فروشیم
برای بررسی قیمت‌های مواد لبنی در بازار سراغ مغازه دیگری از شهر همدان می‌روم مغازه‌دار حاضر نیست اسمش را بگوید و نشانی از مغازه‌اش بدهم فقط می‌گوید: آقای عزیز قیمت کالا ها که دست من نیست من از توزیع کننده کارخانه می‌خرم این مسئولان هستند که باید بر بازار نظارت کنند و آن را درست مدیریت کنند این شیر و پنیرها همه فاکتور خرید دارند ما هم گران می‌خریم و باید با درصدی سود آنرا بفروشیم.
وی اظهار می‌کند: وقتی قیمت‌ها اضافه شد مشتری ما هم کمتر شده است ما هم فروشمان کمتر شده ما هم باید اجاره مغازه و خرج زندگی را تامین کنیم مردم هم تقصیر ندارند در زندگی هزینه‌های دیگری هم مانند اجاره خانه و تامین خورد و خوراک و رفت و آمد، هزینه‌های درمان و غیره دارند باید یک جوری چرخ زندگی را بچرخانند.
وی در پاسخ این سئوال که اتفاق افتاده که مشتری قیمت بپرسد و نخرد جوابش مثبت است. از وقتی قیمت‌ها با این سرعت افزایش پیدا کرد نه تنها شیر بلکه سایر مواد غذایی هم این طور شده است مردم بیشتر قیمت می‌پرسند تا خرید. یا اگر خرید کنند هم دانه‌ای و تکی است. قبلا به تعداد می‌خریدند این که گفته می‌شود مردم بیش از نیاز خرید می‌کنند درست نیست وقتی کسی وسط ماه نشده پولی توی جیبش نیست چطور امکان خرید بیش از نیاز زندگی دارد مگر جایی برای نگهداری این مواد نباید داشته باشد تا آنرا نگهداری کند. امروز با این خانه های کوچک و آپارتمانی مگر می‌شود شیر و مواد لبنی فاسد شدنی را انبار کرد. مگر قرار است هر سه وعده را شیر و پنیر و کره بخورند مسئولان برای خودشان اسباب مضحکه دست مردم می‌دهند. تا همه شبکه‌های مجازی پر شود از این که فلان مسئول این حرف را زده است.
بازاریان هم اکثرا حاضر نیستند در مصاحبه نامشان را بگویند ، آنها هم نگرانند که مبادا با بیان اسمشان در رسانه‌ها مشکلی برایشان ایجاد شود به این دلیل از مدیر عامل اتحادیه دامداران همدان سئوال می‌کنم مگر شیر خام را گران به کارخانه‌های تولید مواد لبنی می‌فروشید که شیر در مغازه‌ها گران شده است؟ ور در پاسخ می‌گوید: اکنون شرکتهای تولید کننده مواد لبنی، شیر با کیفیت را که چربی بیش از 3 درصد و حرارت مشخصی دارد در حدود 1700 تا 1750 می‌خرند و حداقل 2 ماه بعد با دامدار تسویه حساب می‌کنند یا 45 روز بعد به دامدار مساعده می‌دهند.
این روش خرید شیر برای دامداران جز ضرر حاصلی ندارد و ضمن اینکه دامدار اجازه دارد شیرش را به هر بخشی که متقاضی است بفروش و پول نقد بگیرد.
نهاده‌های دامی گران/ پرداخت پول تولیدکننده با تاخیر 45 روزه
ابراهیم رستمی اظهار داشت: این اتحادیه 6 هزار دامدار و 15 تعاونی زیر نظر دارد همه این افراد زحمتکش از عوامل تولید ماده اولیه مواد لبنی استان و کشور هستند باید بعد از فروش شیر خام نقدینگی در اختیار داشته باشدتا دامداری آنها به حیات خود ادامه دهد. دام موجودی زنده است و باید تغذیه شود به این دلیل هم دامدار مجبور است به هر شکل ممکن مواد غذایی لازم را برای دامش تامین کند.
این دامدار تاکید دارد: وقتی نهاده‌های دامی مانند، جو، ذرت، کنجاله و حتی داوری مورد نیاز دام ها افزایش قیمت دارد و دامدار باید نهاده‌ها را گران بخرد و نهادهای حامی هم در این حوزه هم حمایتی از دامدار ندارند دامدار باید محصولش را سریع بفروشد تا شیرش از کیفیت نیفتد و برای بازار تولید قابلیت مصرف داشته باشد. اکنون یک کارخانه تولید شیر خشک افزون بر شیر دامداران همدان شیر دامداری استان‌های دیگر را هم می‌خرد و پول نقد پرداخت می‌کند.
وی گفت: اکنون دامدار باید جو را از بندر به قیمت 1280 تومان بخرد. این نهاده دامی با هزینه حمل کیلوئی 1320 تا 1350 به دستش می‌رسد. ذرت را هم کیلوئی 1150 تومان می‌خرد و با هزینه حمل 1200 برایش تمام می‌شود. شرکت پشتیبانی دام هم نهاده دامی به دامداران نداده است و با دلایل غیر منطقی از کمک برای تامین نهاده های دامی دامدارن طرفه می‌رود.
نظارت بر بازار
معاون نظارت بر کالا و خدمات اداره کل صنعت و معدن و تجارت استان همدان درباره افزایش قیمت و گرانی شیر در بازار اظهار داشت: افزایش قانونی قیمت مواد لبنی 32 درصد بود برخی صنایع این قیمت را ابتدا به طور کامل لحاظ کردند و بقیه برای حفظ مشتری خود به مرور این کار را انجام دادند. برای آنکه بتوان گفت گرانی در بازار وجود دارد یا نه باید عوامل متعددی را بررسی کرد و بعد درباره گرانی یا گران فروشی نظر دارد.
علیرضا شجاعی گفت: برخی مواد لبنی که در استان تولید می‌شود را ما کامل نظارت می‌کنیم محصولات لبنی سایر استانها را در حال جمع بندی قیمت تمام شده و عرضه هستیم تا مشخص شود که آیا این کار خانه‌ها محصولات خود را گران به بازار عرضه کرده اند یا نه.
وی افزود:در نظارت‌ها قانون برای ما ملاک است و باید همه ملاک عمل خود را قانون قرار دهند اگر تولید کنندگان قیمت فعلی عرضه مواد لبنی را به صرفه نمی‌دانند که اجازه ندارد از قانونی تخطی کنند باید از طریق قانونی آن را حل کنند. کسی اجازه ندارند بدون در نظر گرفتن قانون مواد لبنی را گران به مردم و بازار عرضه کند. مردم هم می‌توانند گزارش‌های خود را درباره گرانی یا گران فروشی به شماره 124 اعلام کنند یا اگر احساس می‌کنند نیاز است به صورت کتبی به اداره کل صنعت و معدن گزارش دهند.
شجاعی گفت: امروز شاید 7 نفر درباره گرانی در شهر همدان با این واحد تماس گرفتند که نشان می‌دهد مردم نسبت به حقوق خود آگاهی کامل دارند و اگر کسی هم متضرر شده است می‌تواند به این اداره یا تعزیرات شکایت کند.
افزایش قیمت 50 درصدی یا بیشتر محصولان لبنی را در استان همدان قبول ندارم
مدیر عامل تعاونی فر‌آورده‌های لبنی پاستوریزه همدان هم می‌گوید: 18 تولید کننده عضو این تعاونی هستند و تا جائیکه من اطلاع دارم شرکت تولید کننده مواد لبنی در مقابل افزایش محصولات لبنی خود مقاومت می‌کنند چون وقتی محصول آنها گران به بازار عرضه شود مشتری آنها کاهش می‌یابد افزایش قیمت 50 درصدی یا بیشتر محصولان لبنی را در استان همدان قبول ندارم.
محمود رشادی اظهار داشت: قیمت شیر خام قبل از عید 1200 بود در حال حاضر هیچ دامداری نمی‌تواند شیر خام را کمتر از 2 هزار تومان بفروشد چون هزینه‌های تولید اضافه شده است. اگر تا الان هم واحدهای تولید مواد لبنی مشغول به کار هستند شاید نقدینگی بوده که از محل تسهیلات دریافتی بانک هزینه کرده باشند.
وی گفت: برای حمایت از دامداری‌ها و واحدهای تولید مواد لبنی مواد اولیه با قیمت مصوب به دست تولید کننده برسد تا تولید سرپا باشد. اگر یک کارخانه شیر دامداری را نخرد کارخانه دیگر آن را خواهد خرید در حال تامین شیر هم برای واحدهای لبنی مشکل ساز شده است. در هر 18 واحد زیر نظر این تعاونی به طور متوسط 30 نفر ارتزاق می‌کنند.
توسعه واحدهای کشاورزی
مدیر صنایع کشاورزی استان همدان با بیان اینکه در استان همدان سالانه 470 هزار تن انواع محصولات دامی و آبزی تولید می‌شود، اظهار داشت: مقدار شیر تولیدی استان 340 هزار تن است.
وی افزود: از این مقدار حدود67 هزار تن در نهاوند، 51 هزار تن در ملایر، 47 هزار تن شیر خام در اسد آباد تولید می‌شود و به ترتیب رتبه‌های اول تا سوم تولید شیر خام استان همدان را شهرستان‌ها دارند که همدان مرکز استان هم حدود 38 هزار و 900 تن تولید شیر خام دارد.
غلامحسین تقوی اظهار داشت: بیشترین کارخانه‌های تولید مواد لبنی استان هم در ملایر متمرکز و فعال است و بیشترین علوفه تولیدی استان هم مربوط به ملایر و نهاوند است.
هزینه‌های حمل و نقل و خدمات و تجهیزات در افزایش قیمت شیر خام نقش دارد
وی گفت: شیر قابل فروش دامداران در حدود 2 هزار و 2200 تومان برای کشاورز تمام می شود. عوامل مانند هزینه های حمل و نقل و هزینه خدمات و تجهیزات در افزایش قیمت شیر خام برای کشاورز نقش داشته است و دامدارد مواد مورد نیاز تولید خود را از بازار آزاد تهیه کرده است. برای حمایت دامدارد هم جهاد کشاورزی در این اولین حمایت خود نهاده های دامی را با قیمت دولتی تامین کرده اند.
تقوی عنوان کرد: 49 پروانه برای فعالیت واحد های لبنی صادر شده است و ظرفیت تولید 548 هزار و 111 تن مواد لبنی برای تولید واقعی و 707 هزار تن ظرفیت خام در بخش تولید مواد لبنی در استان ایجاد شده است. و حدود 30 الی 40 درصد مازاد تولید صادر می شود. سرانه مصرف شیر دنیا 155 کیلو‌گرم و در ایران 85 کیلو گرم و در همدان 100 کیلو‌گرم است. امسال در 6 ماه نخست سال 14 پروانه توسعه واحد های کشاورزی در استان صادر شده است.
گزارش: حمید نصرتی قانعی
انتهای پیام/ن
