فارس| کلیپ‌های منتشر شده در فضای مجازی درباره مضرات نمک یددار علمی نیست
معاون دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به انتشار برخی از کلیپ‌های غیرعلمی درباره نمک یددار و دریا گفت: برخی از افراد غیرکارشناس تلاش دارند با انتشار یک آزمایش ساده نمک‌های یددار غیر سالم و نمک دریا را مفید بدانند، در حالی که این روش علمی نیست.
محمدجواد خشنود در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در شیراز، با بیان اینکه در تصاویر انتشار داده شده مشخص است که فرد با افزودن آب نارنج تلاش دارد نمک یددار را غیر سالم جلوه دهد، اظهار داشت: براساس آزمایشات علمی رنگ نمک یددار در ترکیب با نشاسته و آب نارنج به رنگ بنفش تغییر می‌کند.
وی با تاکید براینکه انجام این واکنش گواه بر کیفیت تغذیه‌ای بالای نمک خوراکی است بیان کرد: رنگ طبیعی ایجاد شده سلامت مصرف‌کننده را هیچ گاه تهدید نمی‌کند بلکه معتقدیم این نمکی که تغییر رنگ نداشته باشد، فاقد ید است.
معاون علوم پزشکی شیراز گفت: بر روی بسته‌بندی نمک‌های استاندارد حتما آرم «سازمان غذا و دارو» وجود دارد که شهروندان هنگام خرید باید دقت داشته باشند تا از سالم بودن محصولات اطمینان خاطر داشته باشند.
خشنود از شهروندان خواست به تبلیغات و مطالب فریبنده اعتنا نکنند زیرا خطراتی که نمک‌های دریای موجود در عطاری‌ها دارد، جبران‌ناپذیر است.
وی افزود: با توجه به اینکه فاضلاب صنایع و کارخانه‌های متعدد به آب دریا سرازیر می‌شود نمک‌های موجود در دریا به انواع فلزات سنگین آلوده می‌شود و حتی رنگ این نمک‌ها بر خلاف تصور ما سفید نیست.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز بیان کرد: نمک دریا دارای انواع ناخالصی از جمله مواد نامحلول مانند شن، ماسه، خاک، گچ و مواد آلوده‌کننده، مواد محلول سخت از جمله کلسیم و منیزیم و فلزات سنگین مانند سرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم است و می‌تواند عوارض نامطلوبی در دستگاه گوارش، کبد، کلیه‌ها و ریه ایجاد کند و حتی منجر به مسمومیت می‌شود.
انتهای پیام/ن