۲۴درصد بیماران بستری دچار سوءتغذیه‌‌اند‌‌

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری تسنیم؛ دکتر جلال‌الدین میرزای رزاز در گفتگوی ویدیویی با خبرنگاران با بیان اینکه "مباحث کلی تغذیه را در این مدت پس از شروع بحران کرونا به‌طرق مختلف به اطلاع مردم رساندیم"، اظهار کرد: تغذیه سالم، محور توسعه پایدار در هر جامعه است. وقتی با بحرانی مانند کرونا مواجه می‌‌شویم برای کوتاه‌‌تر کردن دوران بحران می‌‌توانیم از راهکارهای تغذیه‌‌ای سالم بهره ببریم.

وی افزود: حدود 9000 نفر در کشور فارغ‌‌التحصیل تغذیه داریم که کنار همه مدافعان سلامت کار گروهی می‌‌کنند؛ در بحران کرونا در بیماران بستری هر کدام از ارکان نظام سلامت در جایگاه خود باید ایفای نقش کنند تا نهایتاً خروجی خوبی در قالب کوتاه‌‌‌‌تر کردن مدت زمان بستری داشته باشیم.

رزاز اضافه کرد: حدود 24 تا 28 درصد بیماران بستری در بیمارستان‌‌ها دچار سوءتغذیه هستند و در این بحران به‌صورت خاص‌‌تری باید به تغذیه توجه شود؛ از لحاظ تعداد کارشناسان تغذیه در مقایسه با کشورهای همسایه و در حال توسعه وضعیت خوبی داریم و 11 نفر متخصص تغذیه به‌ازای هر 100 هزار نفر داریم بنابراین به‌اندازه کافی فارغ‌‌التحصیل در این زمینه داریم.

رئیس دانشکده تغذیه دانشگاه شهید بهشتی یادآور شد: از زمان شروع بحران تیم‌‌های مختلفی تشکیل دادیم و موفق شدیم که در زمینه پیشگیری از کرونا از بعد تغذیه‌‌ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن، دستورالعملی را به مردم ارائه کنیم که این دستورالعمل به زبان انگلیسی ترجمه و در اختیار سازمان جهانی بهداشت قرار داده شد. همچنین دستورالعمل دوران نقاهت بیماران کرونایی برای بیمارانی که دوره نقاهت را می‌‌گذرانند تدوین شده است.

آیا نیاز به استفاده از مکمل‌‌ها داریم؟

وی با بیان اینکه یکی از سوالاتی که مردم می‌‌کنند استفاده از مکمل‌‌ها در طول بحران کروناست، تصریح کرد: در یک رژیم غذایی متناسب که از هرم غذایی تبعیت می‌‌کند و شعار تناسب و تعادل با آن همراه است؛ حدود 80 تا 85 درصد نیازهای ما به درشت‌‌مغذی‌‌ها تأمین می‌‌شود و نیازی به مصرف مکمل نداریم مگر اینکه در موارد خاص با راهنمایی متخصصین تغذیه نیاز به این مکمل‌‌ها باشد.

تغذیه، ایمنی، کرونا

رزاز با اشاره به اپلیکیشن تاک، خاطرنشان کرد: تاک مخفف تغذیه، ایمنی و کروناست؛ در این اپلیکیشن 700 نفر از کارشناسان و متخصصین تغذیه به صورت رایگان و آنلاین به سوالات مردم در زمینه کرونا و تغذیه پاسخ می‌‌دهند؛ در این اپلیکیشن تنوع و تعادل در تغذیه، نقش تغذیه در پیشگیری، درمان و دوران نقاهت کرونا، سوالات متداول تغذیه‌‌ای، باورهای غلط کرونایی، اطلاعیه‌‌ها و دستورالعمل‌‌های تغذیه‌‌ای، محاسبه توده بدنی و سوءتغذیه افراد تعبیه شده است. شعار این اپلیکیشن این است: با تغذیه سالم، از بحران کرونا آسان‌‌تر عبور کنیم.

رژیم‌‌های غذایی غیراصولی کدامند؟

رئیس انستیتوی تحقیقات تغذیه‌‌ای در پاسخ به این سوال که چه رژیم‌‌هایی غیراصولی هستند، تصریح کرد: افرادی که دارای بیماری زمینه‌‌ای هستند رژیم‌‌های خاص خود را با محدودیت‌‌هایی دارند، اما افرادی که بیماری زمینه‌‌ای خاصی مانند دیابت، نقرس، بیماری‌‌های قلبی عروقی و کلیوی و ... ندارند باید از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کنند یعنی میزان کالری دریافتی آنها با میزان سوخت و سازشان برابر باشد. افرادی که رژیم‌‌های کاهش وزن غیراصولی گرفته‌‌اند باید در این شرایط این رژیم‌‌ها را کنار بگذارند؛ رژیم‌‌های تک غذایی (مونو)، رژیم‌‌های پرپروتئین، اتکینز و ... باید کنار گذاشته شوند.

مواد غذایی را چگونه ضدعفونی کنیم؟

وی در پاسخ به این سوال که مواد غذایی را چگونه ضدعفونی کنیم، تصریح کرد: این مبحث به ایمنی غذایی مربوط می‌‌شود؛ یکی از این مباحث چگونگی استفاده از مواد غذایی در بحران‌‌هاست؛ در شرایط عادی یکسری مواد ضدعفونی‌‌کننده به فروش می‌‌رسد اما اگر الان افراد دسترسی به این مواد ندارند می‌‌توانند چند قطره مایع ظرفشویی و سرکه را با یکدیگر مخلوط کنند و تا پنج دقیقه میوه‌‌ها و سبزیجات را در این محلول بشویند و سپس به ظرف دیگری منتقل کنند و یکبار دیگر آبکشی کنند.

انتهای پیام/