بانوی سرخه‌ای با پخت نان محلی به کارآفرینی رسید؛ «چپاتین» چگونه به درآمدزایی کمک کرد؟
گروه استانها- «چپاتین» نان سنتی و محبوب سرخه ای‌هاست که چندین سال است زمینه اشتغال بسیاری از جوانان را فراهم کرده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سمنان، کبری معروفیان بانوی کارآفرین سرخه ای است که پخت نان محلی چپاتین را از 10 سالگی آغاز کرده و حالا با راه اندازی یک واحد نانوایی برای خود توانسته است برای چند بانوی دیگر نیز کارآفرینی کند.
این بانوی کارآفرین می گوید: روزانه 12 ساعت مشغول پخت نان هستم و در طول 30 سالی که مشغول به این کار بوده‌ام تمام سعی و تلاش خود را کرده‌ام که نانی با کیفیت به مشتریان تحویل دهم.
معروفیان می‌گوید که باید از یک خمیر مانند یک نوزاد شیرخواره مراقبت شود تا به نانی با کیفیت و مرغوب و مورد پسند مردم تبدیل شود.
آنقدر دستم سوخت تا به مهارت کامل نان پختن رسیدم
او می گوید: پخت نان مهارت می‌خواهد و آنقدر نان سوزاندم و دستانم مانند مرغ سوخاری سوخت تا مهارت امروز را در پخت نان کسب کنم.
این بانوی کارآفرین عنوان می کند: نانی که می‌پزم نان محلی به نام چپاتی است و بین مردم سرخه و حتی دیگر شهرستان‌های استان و استان‌های همجوار نیز طرفداران خاص به خود را دارد.
سهمیه آرد برای نانواداران محلی بسیار کم است
معروفیان می‌گوید: یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین مشکلاتی که این روزها با آن مواجه هستم سهیمه آرد است و گلایه بنده به عنوان یک نان پز محلی این است که چرا باید سهیمه آرد ما فقط روزی سه کیسه باشد و همین مسئله سبب شده است هر ما یک میلیون تومان هم برای خرید آرد آزاد پرداخت کنم.
مسٔولان حمایت کنند
او از مدیران و مسئولان این امر درخواست دارد تا به این موضوع رسیدگی کنند و ما نانواداران نان محلی را حمایت کنند و سهمیه آرد ما را افزایش دهند.
این بانوی کارآفرین می‌گوید: حمایت دولت از کارآفرینان می‌تواند به رونق کسب و کار صاحبان کارهای کوچک و بزرگ کمک کند.
نان سنتی چپاتی نانی بدون دور ریز است و کارشناسان تغذیه می‌گویند به دلیل داشتن سبوس کافی، نامی مقوی و کامل است.
انتهای پیام/363/ ع
