نان بی‌کیفیت از تنور برخی نانوایی‌های ارومیه بیرون می‌آید
گروه استانها- در حال حاضر وضعیت پخت نان در ارومیه، چند وقتی است رضایت بخش نبوده و پخت نان‌های خمیر، سوخته و تیره صدای شهروندان این شهر را در آورده است و جای سوال دارد چرا مسئولان امر سالیان سال این موضوع مهم را حل و فصل نکرده‌اند.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه ، در سبد خانوار نان یکی از مهمترین و پرکاربردترین اقلام مردم محسوب می‌شود و همواره بیشترین سهم را در هرم غذایی داشته و بخش جدایی ناپذیر سفره‌ها و نقش عمده‌ای در سفره خانواده‌ها دارد بنابراین کیفیت و وضعیت نان باید رضایت‌بخش بوده و نظارت کافی و جدی بر روی آن داشته باشند.
متأسفانه در حال حاضر وضعیت پخت نان در ارومیه، چند وقتی است رضایت بخش نبوده و پخت نان‌های خمیر، سوخته و تیره صدای شهروندان این شهر را در آورده است و جای سوال دارد چرا مسئولان امر سالیان سال این موضوع مهم را حل و فصل نکرده‌اند.
با توجه به اینکه آذربایجان‌‌غربی در تولید گندم با کیفیت استانی پیشرو است اما متأسفانه کیفیت نان در این استان به خصوص ارومیه هنوز نتوانسته رضایت مشتریان را جلب کند، انواع نان‌ها علاوه بر اینکه از کیفیت مطلوبی برخوردار نیستند روز به روز کوچک و کوچک‌تر هم می‌شوند و همچنان هیچ نظارتی از سوی مسئولان بر روی این موضوع نیست و شهروندان ارومیه نیز عدم نظارت مسئولان را در این خصوص تایید می‌کنند.
مسئولان امر باید راهکاری اساسی برای کیفیت بد نان بیاندیشند
حبیب غلام‌زاده یکی از همشهریان در محله هفت‌آسیاب ارومیه با گلایه از عدم کیفیت نان در نانوایی‌ها گفت: متأسفانه کیفیت نان از جمله بربری و سنگک با قیمت نان هیچ گونه برابری نمی کند چرا که بیشتر نان خمیر است و تنها باید از وسط آن استفاده کرد و مابقی غیر قابل استفاده است.
وی بیان کرد: کیفیت نان در این استان مطلوب نیست و مسئولان امر باید راهکاری اساسی برای آن بیاندیشند چرا که صرفاً با افزایش وزن چونه و بالا بردن قیمت، گره‌ای از بی کیفیتی نان باز نمی‌شود.
رحیم حسن‌زاده دیگر مشتری در نانوایی هفت‌آسیاب در این خصوص بیان کرد: برخی نانواها اندازه نان را بزرگتر کرده و برخی‌ها به دلیل اینکه وضعیت آن مطلوب شود و رضایت مشتری را به دست آورند به نان کنجد می‌زنند اما در حالت کلی کیفیت نان مطلوب نیست.
وی افزود: نان خریده شده باید بلافاصله استفاده شود وگرنه بعد از چندین ساعت بیات شده و دیگر قابل استفاده نمی‌شود.
روح‌انگیز نمازی همشهری ارومیه‌ای در منطقه فرهنگیان ارومیه نیز از عدم کیفیت مطلوب نان در نانوایی‌های این محله از شهر گلایه کرد و گفت: مسئولان استانی و کشوری فقط به فکر افزایش قیمت کالا و اقلام اساسی مردم هستند متاسفانه با افزایش قیمت کیفیت نیز پایین می‌آید.
وی بیان کرد: به جای گران کردن نان به فکر ارتقای کیفیت آن باشند و خواست اصلی خانواده توجه به کیفیت پخت نان است و تغییر اندازه و وزن نان تأثیری در این مسأله ندارد.
پیرمرد 70 ساله که در منطقه صمدزاده مشغول خرید نان سنگگ بود در این خصوص گفت: نان پخته شده در کل این منطقه مانند لاستیک است و قابل استفاده نیست و در هنگام استفاده، به درد فک مبتلا می‌شوم و این حکایت تلخی بوده که موجب نارضایتی مردم شده است.
وی در ادامه در خصوص نان بربری نیز گفت: خشکی بیش ازحد نان، تکه تکه شدن نان‌ها، غیرقابل مصرف شدن نان در مدت زمان کوتاه، خامی خمیر نان از دیگر مواردی است که مردم را گلایمند کرده است.
علی‌رضا محمود‌پور شاطر نانوایی در روستای جارچیلو ارومیه بیان کرد: وقتی آرد بی‌کیفیت به نانوایی‌های سطح شهر و روستا عرضه می‌شود نمی‌توان انتظار نان خوب داشت و پخت نان بی‌کیفیت باعث شده تا ضایعات این نان نیز افزایش داشته و باعث نارضایتی مردم شود.
وی افزود: چند سالی است که کیفیت آرد پایین آمده و بسیاری از مشتریان نسبت به کیفیت نان معترض هستند و از طرفی نانوایان نیز در خصوص سودهی کم نیز اعتراضاتی دارند.
کیفیت نان در آذربایجان غربی مطلوب نیست
حسین سیوانی مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی و بین الملل استانداری آذربایجان غربی بیان کرد: متولیان آرد و نان باید تلاش کنند تا با ارتقاء کیفیت آرد تولیدی و افزایش بازرسی‌ها بر عملکرد نانوائی‌ها نظارت بیشتری داشته باشند تا نان با کیفیت‌تری به دست مردم برسد.
انتهای پیام/7548/ی
