روایت تسنیم از نانی که در تنور بی‌کیفیتی می‌سوزد/ انتقاد مردم ارومیه از کیفیت نامطلوب نان
گروه استان ـ شهروندان نسبت به افزایش قیمت نان و افت شدید کیفیت آن در ارومیه معترضند و در این مدت مسئولان جلسات متعددی برای حل این مشکل برگزار کرده‌اند که خروجی این جلسات تنها عکس‌های یادگاری بوده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از ارومیه، موضوع آرد و نان برای مردم اهمیت زیادی دارد بنابراین شهروندان در ارومیه انتظار دارند در قبال هزینه‌ای که پرداخت می‌کنند نان باکیفیت خریداری کنند اما متاسفانه از جمله دغدغه‌های مهم مردم در این شهر، کیفیت نامرغوب نان در زیرسایه عدم نظارت مسئولان است.
چندین سال است که شهروندان به افزایش قیمت نان و افت شدید کیفیت آن در سطح شهری ارومیه معترض هستند در این مدت نیز مسئولان مربوطه جلسات متعددی برای حل این مشکل برگزار کرده‌اند که متاسفانه خروجی این جلسات تنها عکس‌های یادگاری بوده و تاکنون هیچ اقداماتی در جهت رفع صورت نگرفته است.
تا چند ماه پیش نظارت بر عملکرد نانوایان در سطح استان بر عهده سازمان صنعت، معدن و تجارت بود که عرضه نان بی‌کیفیت در این شهر نشان از عدم نظارت‌ها در این بخش بوده و صحبت‌های این سازمان مبنی بر نظارت و بازرسی صرفا در حد یک شعار بوده است و در حال حاضر نیز نظارت بر کارها نانوایی‌ها بر عهده سازمان جهاد کشاورزی است بنابراین باید منتظر ماند و دید که وعده‌های آنها تا چه عهدی عملی خواهد شد.
علاوه بر بی‌کیفیت بودن نان‌ها، مواردی هم وجود دارد که نانواها از ارائه نان به شهروندان سرباز می‌زنند و برخی از نانوایی‌های سطح شهری به جای عرضه مستقیم نان به مردم، به خواربارفروشی‌ها عرضه می‌کنند تا سود بیشتری عایدشان شود.
محسن سیفی از شهروندان ارومیه‌ای درباره کیفیت پایین نان طبخ شده، گفت: متأسفانه کیفیت انواع نان‌ها در ارومیه بسیار پایین است و گویی نظارتی در این رابطه انجام نمیشود.
وی تصریح کرد: نانی که بعد از ظهر طبخ می‌شود، به دلیل بیات بودن به هیچ عنوان نمیتوان در وعده صبحانه مصرف کرد، کیفیت پایین نان و دورریز آن در ارومیه موجب نارضایتی شهروندان شده است.
برخی نانوایان به دلیل درآمد ناچیز، نان‌های طبخ شده را به خواربارفروشی‌ها توزیع می‌کنند
یکی از نانوایان نیز در خصوص طبخ نان بی‌کیفیت در ارومیه گفت: رشد هزینه‌های تولید و تورم در سال‌های اخیر درحالی است که قیمت نان کمترین تغییر را داشته است، همچنین هزینه کارگر، بیمه، مالیات، حمل و نقل و غیره نیز افزایش یافته است.
وی با بیان اینکه کیفیت آردهای توزیع شده بسیار پایین است، گفت: بیشتر کارگران در نانوایی‌ها به دلیل پایین بودن درآمدشان دست از کار کشیده‌اند و برخی نانوایان نیز به دلیل درآمد ناچیز، نان‌های طبخ شده را به خواربارفروشی‌ها توزیع می‌کنند تا سود بیشتری داشته باشند.
نداشتن صرفه اقتصادی یکی از دلایل بروز تخلف، مشکلات و کاهش کیفیت نان به خصوص در نان لواش است
در این زمینه، رئیس جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی بیان کرد: در حال حاضر در حوزه گندم، آرد و نان کشور شکافی قیمتی بسیار زیادی از لحاظ اختصاص یارانه به این حوزه وجود دارد.
اکبر کرامتی تصریح کرد: بهای خرید گندم در سال جاری پنج هزار تومان و بهای خرید گندم در سال آینده هفت هزار و 500 تومان و اخرین نرخ گندم خارجی که در حال حاضر بخش عمده‌ای از گندم کشور را تامین می‌کند، 355 دلار در هر تن است که به این مبلغ باید هزینه‌های حمل و نگهداری(یک هزار تومان) را نیز باید افزود.
وی افزود: این گندم با نرخ 6 هزار و 650 ریال تحویل کارخانجات آرد جهت تولید آرد و در نهایت تحویل آن به نانوایان می‌شود.
کرامتی بیان کرد: در حال حاضر نان تنها محصولی است که در آن قیمت ماده اولیه(آرد) از محصول نهایی (نان قابل مصرف) و همچنین ضایعات محصول (نان خشک ضایعاتی) از خود محصول (نان قابل مصرف) دارای ارزش بیشتری است که با این اوصاف این حوزه دارای جذابیت بسیار زیادی برای سوء استفاده دارد.
وی گفت: اداره کل غله متولی تامین کالاهای اساسی است، نه متولی نظارت و بازرسی، اما به جهت صیانت از آرد تحولی که دارای یارانه کلانی است خود راسا نسبت به بازرسی اقدام می‌کند بنابراین با وجود بیش از چهار هزار و 700 واحد نانوای در سطح استان هیج دستگاهی به تنهای قادر به نظارت بر این حوزه نیست و باید دیگر سازمان‌ها و ادگان‌های مربوطه نیز پای کار بیایند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی تصریح کرد: کیفیت نان به عواملی از جمله کیفیت گندم، نحوه استحصال آرد در کارخانجات آرد، نحوه عمل‌آوری خمیر توسط کارگر ماهر نانوای و نوع پخت بستگی دارد بنابراین قیمت پایین نان و نداشتن صرفه اقتصادی برای متصدیان واحدهای نانوایی، یکی از دلایل بروز تخلف، مشکلات و کاهش کیفیت نان به خصوص در نان لواش است.
وی عنوان کرد: بر اساس قانون انتزاع که تنظیم بازار محصولات کشاورزی را به وزارت جهاد کشاورزی واگذار کرده بنابراین ساماندهی امور آرد و نان و نظارت و بازرسی بر این حوزه نیز به جهاد کشاورزی واگذار شده که در این رابطه سازمان جهاد کشاورزی استان با تشکیل کمیته‌های هماهنگی و جلسات متعدد در شهرستان‌ها و مرکز استان در حال ساماندهی و نظارت بر این حوزه بوده و کار خود را در این زمینه آغاز کرده است.
انتهای پیام/ش
