استاندار همدان: پخت نان کامل در دستور کار نانوایی‌های همدان قرار گرفت

به گزارش خبرگزاری تسنیم از همدان، علیرضا قاسمی‌فرزاد در کارگروه آرد‌ و نان‌ استان همدان اظهار داشت: باید تلاش شود تا قیمت آرد برای پخت نان کامل تفاوت چندانی با آرد سهمیه‌ای نانوایی‌ها نداشته باشد تا قیمت نان کامل به نان یارانه‌ای نزدیک شود.

وی افزود: بیش از 60 درصد پروتئین مورد نیاز انسان از طریق نان تامین می‌شود و بر این اساس کیفیت نان، آرد و گندم باید مورد توجه قرار گیرد.

این مقام مسئول با بیان اینکه نان از جمله غذای کامل برای مردم ایران است و باید نسبت به کیفیت آرد، گندم و پخت آن تدبیر ویژه شود، تاکید کرد: قوت اصلی اقشار جامعه از ضعیف‌ترین تا غنی‌ترین افراد نان است بنا‌بر‌این این محصول تاثیر مستقیم بر سلامت مردم دارد.

قاسمی فرزاد عنوان کرد: تمامی مراکز علمی، دانشگاه‌ها، اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان، اتحادیه نانوایان، علوم‌پزشکی و… باید با انجام کارهای علمی و تخصصی زمینه تولید نان با کیفیت در استان را فراهم کنند.

مقام عالی دولت در استان همدان به اقتصاد زنجیره و اقتصاد سلامت در موضوع نان اشاره کرد و گفت: در این بین توجه به اقتصاد سلامت از اهمیت بیشتری برخوردار است.

قاسمی فرزاد با تاکید بر افزایش تولید نان کامل با کاهش سبوس گیری، عنوان کرد: ذائقه مردم تعیین کننده است و باید با تولید نان سنتی مرغوب و فرهنگ‌سازی برای تغییر ذائقه مصرف، رغبت استفاده از  نان سنتی باکیفیت و سالم بیشتر شود.

وی همچنین به هدفگذاری دولت مردمی سیزدهم برای سلامت و امنیت غذایی، تصریح کرد: باید با اجماع نظر همه متولیان امنیت غذایی، گام های خود را در این مسیر بلند برداریم تا شاهد اتفاقات خوبی در این صنعت باشیم.

استاندار همدان با تاکید بر حرکت متعهدانه نسبت به سلامت مردم گفت: استفاده از نان کامل و گنجاندن آن در سبد غذایی مردم را باید به عنوان یک راهبرد بپذیریم.

قاسمی فرزاد عنوان کرد: نان کامل از مسیر آرد کامل می گذرد و در خصوص تعاریف موجود در خصوص آرد کامل نیز  نیاز به همزبانی مشترک است که به همین‌منظور هر‌چه زودتر باید انجمن آرد همدان تشکیل شود.

وی در ادامه به مواردی نظیر ضرورت ارتقای دانش کشاورزان و ارتقای دانش نوین در تولید آردهای مناسب تر اشاره کرد و افزود:  در خصوص دور ریز بالای نان و مواد غذایی در استان باید مدیریت صورت گیرد.

این مقام مسئول کاهش مصرف نمک، غنی کردن آرد با آهن و اسید فولیک و تولید آرد کامل را از جمله موارد مهم در تولید نان خواستار شد و گفت: بهبود کیفیت آرد و نان موضوع مهمی در راستای تامین سلامت مردم است که همراهی و اهتمام تمام  مجموعه‌های ذیربط را می طلبد.

قاسمی‌فرزاد در پایان در خصوص مطالبه واحد‌های نانوایی برای افزایش قیمت نان نیز تاکید کرد: در حال حاضر هیچ تصمیمی برای افزایش قیمت وجود ندارد و قیمت نان در همدان بی تغییر باقی خواهد ماند.

انتهای پیام/