"اَتو"و یک جشنواره تند و تماشایی
این روزها عطر تندِ سیرِ تازه بیش از هرجا در روستای "اَتوِ" سوادکوه پیچیده است؛ روستایی که به سیرش شهره است و هر ساله با جشنواره‌ای میزبان مردم محلی و گردشگران است. امسال و در چهارمین دوره هم جشنواره سیر و فروش محصولات جانبی، اتو را تماشایی کرده است.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از سوادکوه، این روزها بازار فروش محصولات کشاورزی گرم است، محصولاتی که حاصل دسترنج مردمانی است که مزارع و باغ‌های خود را کشت کرده، صبورانه مراقبت می‌کنند و در نهایت، برداشت شیرینی از خستگی‌های چند ماهه خود دارند؛ خستگی‌هایی که گاهی در بازار فروش محصولات از بین می‌رود و گاهی نیز در جانشان می‌ماند.
سیر محصول پرطرفدار و پرفروش شمال کشور مدت‌هاست بازارها و بازارچه‌ها را در سیطره فروش خود درآورده و تقریبا در سبد خرید هر سلیقه‌ای دیده می‌شود و اما سیر معروف روستای " اَتو" دهستان کسلیان؛ بخش زیراب سوادکوه که به واسطه ماندگاری زیاد، طعم، مزه و بوی منحصر به فرد طرفداران زیادی در سراسر کشور دارد و در بازار رقابتی سیر کشور همواره گوی سبقت را می‌رباید، این روزها خریداران را به سمت سوادکوه کشانده است.
سیر اتو در زمستان با خاک حاصلخیز این روستا کشت می‌شود و در روند رشد چند ماهه و مراقبت در بهار برداشت شده و به فروش می‌رسد. علاوه بر سیر خام محصولات جانبی حاصل از سیر شامل سیرداغ، سیرترشی، سیرترشی پوست شده و پودر سیر نیز طرفداران خاص خود را دارد.
هر ساله جشنواره سیر اتو در این روستا برگزار می‌شود و امسال نیز با چند هفته تاخیر بازارچه فروش سیر، محصولات جانبی آن و سایر محصولات بومی و محلی در این روستا برپا شده و به مدت سه روز میزبان مشتری‌های خود، مسافران و مردم بومی شهرستان است و تا روز جمعه ادامه دارد.
مدیر جهاد کشاورزی سوادکوه در گفت‌و‌گو با خبرنگار تسنیم و با اشاره به برگزاری چهارمین جشنواره سیر اتو گفت: سیر اتو به عنوان بِرَند شهرستان سوادکوه شناخته می‌شود و امروز شاهد چهارمین افتتاحیه جشنواره این محصول در روستای اتو بودیم.
محمدعلی سلیمانی با اشاره به سطح زیرکشت این محصول در سوادکوه، عنوان کرد: سطح زیرکشت این محصول 65 هکتار است که از این 65 هکتار 30 هکتار در این منطقه قرار دارد و میزان عملکرد سطح زیرکشت درصورت شرایط ایده‌آل، برداشت تا 14 تُن در هر هکتار است.
وی با بیان اینکه شرایط جوی بر عملکرد کاشت تاثیر می‌گذارد، گفت: برای مبارزه با آفات این محصول که شامل "زنگ سیر" و "مگس سیر" است، کلاس‌های آموزشی یکشنبه‌های ترویجی برگزار و در سطح مزارع نیز به صورت فنی آموزش داده می‌شود.
مدیر جهاد کشاورزی سوادکوه این شهرستان را مستعد تولید محصولات کشاورزی بویژه گیاهان دارویی دانست و افزود: گیاهان دارویی در سوادکوه مصرف بالایی دارد. سیر اَتو نیز برندی در سطح کشور است که بازار فروش خوبی دارد؛ این محصولات به شکل بازارچه‌ای در سطح شهرستان و همچنین به صورت دست‌چین در بازارهای محلی مازندران به فروش می‌رسد.
سلیمانی گفت: یک کارگاه فرآوری به همت جوانان روستا راه‌اندازی شده و فرآوری در همین روستا انجام می‌شود و برای افزایش سطح و افزایش عملکرد تلاش می‌کنیم تا جوابگوی نیاز شرکت‌های فرآوری باشیم.
تلاش برای جلوگیری از دامنه ساخت و سازها
مدیر جهاد کشاورزی سوادکوه با تاکید بر اینکه باید تلاش شود تا از ساخت و ساز غیرمجاز جلوگیری شود تا سطح زیرکشت محصولات کاهش نیابد، افزود: از اهالی و بهره‌برداران تقاضا داریم عرصه کشاورزی و تولید را حفظ کنند تا برای نسل آینده حفظ شود و بحث مهاجرت معکوس هم افزایش یابد.
به گزارش تسنیم، سیر اتو این برند سوادکوه هر ساله افراد زیادی که طالب این محصول هستند را به سمت این روستا و سوادکوه می‌کشاند و بازار فروش گرمی را به راه می‌اندازد و باید تلاش کرد تا با حفظ زمین‌های زیر کشت و افزایش آن، بر رونق این محصول افزود.
انتهای پیام /
