حساب و کتاب کالری سفره افطار چگونه است؟

افطار یکی از وعده‌های مهم در ماه رمضان است که با محاسبه کالری مصرفی در آن می‌توانید از چاقی در پایان این ماه جلوگیری کرده و حتی با ترفندهایی لاغرتر نیز شوید.

به گزارش گروه رسانه های خبرگزاری تسنیم،هر ساله پس از ماه مبارک رمضان، اغلب یا افزایش وزن پیدا می‌کنیم یا ضعیف شده و دچار بیماری‌های گوارشی می‌شویم. این عوارض از آن جا ناشی می‌شود که به تغذیه اصولی و درست توجه نداریم.

بسیاری افراد به دلیل مصرف حجم زیادی از مواد غذایی در فاصله بین افطار و سحر به جای تنظیم سیستم بدن در پایان این ماه گرفتار چاقی و مشکلات پس از آن می‌شوند حال آنکه بااطلاع از کالری مواد غذایی مورد استفاده در افطار می‌توان تا حد زیادی از این موضوع جلوگیری کرد.

در ادامه به گفت و گو با شهرزاد محمدیان کارشناس ارشد تغذیه پرداختیم تا از کالری مواد غذایی مورد استفاده در افطار که سر سفره بیشتر ایرانی‌ها است باخبر شویم.

علاوه بر این وی توصیه‌هایی به روزه داران کرد که آگاهی از آن‌ها به سلامتی و تناسب اندام شما کمک می‌کند تا این ماه را بدون هیچ نگرانی و عارضه جسمی به پایان رسانده و طعم شیرین فضیلت معنوی و جسمی آن را بچشید.

مصرف غذاهای چرب و سنگین ممنوع

محمدیان با بیان اینکه در ماه رمضان تغذیه اهمیت بسیاری دارد، گفت: در ماه رمضان در مدت کوتاهی بین ساعات افطار تا سحر باید انرژی و کالری مورد نیاز بدن را مصرف کرد، از طرفی سیستم گوارش ساعت‌ها در وضعیت ناشتا قرار داشته و به همین دلیل آنزیم و هورمون‌های سیستم گوارش تغییر پیدا می‌کند.

وی افزود: به دلیل آنکه معده مدت طولانی خالی بوده به هیچ وجه توصیه می‌شود که افراد از مصرف مواد غذایی سنگین و با کالری و چربی بالا مثل کله پاچه در وعده افطار اجتناب کنند.

***از کالری موادغذایی سر سفره افطار باخبر شوید

زولبیا بامیه، سیرینی سمی و سرطانزا سر سفره‌های افطار

این شیرینی به دلیل آنکه سرشار از اسیدچرب اشباع، روغن و آب است سرشار از کالری بوده و یک بامیه در سایز حدود 3 * 3 سانتی متر حدود 150 تا 200 کیلوکالری انرژی دارد و هرچه سایز این زولبیا و بامیه‌ها بزرگتر باشد کالری آن بیشتر است.

متاسفانه زولبیا و بامیه حاوی اسیدهای چربی هستند که به دلیل داغ شدن آن‌ها سرطانزا محسوب شده و یکی از بدترین موادغذایی مصرفی در ماه رمضان است؛ با داغ شدن روغن برای تهیه این شیرینی‌ها ماده‌ای به نام آکروئین تولید شده که سمی بوده و با انداختن زولبیا و بامیه در روغن داغ و مصرف آن سم وارد بدن می‌شود.

همچنین این شیرینی‌ها پس از تهیه در معرض هوای آزاد قرار می‌گیرند که در نتیجه اکسیداسیون شده و سمی تولید می‌شود که مصرف آن به خصوص در ماه رمضان توصیه نمی‌شود.

خرما شیرینی سالم

2 عدد خرما 60 کیلوکالری انرژی دارد و سرشار از انواع ویتامین‌ها و ریزمغذی‌ها است که نه تنها برای بدن ضرر ندارد بلکه فواید بسیاری به آن می‌رساند.

آش رشته سفره افطار

هر 2 ملاقه آش رشته بدون روغن بین 170 تا 180 کیلوکالری انرژی دارد و اگر 2 تا 3 قاشق روغن به آن اضافه شده باشد حدود 400 کیلوکالری انرژی خواهد داشت.

همچنین آش رشته بدون روغن با 2 تا 3 قاشق کشک حدود 250 کیلو کالری انرژی دارد.

در صورت اضافه کردن موادی، چون قلم گوسفند، نعنا داغ و پیاز داغ به دلیل چرب بودن آ‌نها کالری 2 ملاقه آش تا هزار کیلوکالری نیز می‌رسد، اما به طور متوسط دو ملاقه از انواع آش‌ها حدود 250 تا 300 کیلوکالری انرژی دارند.

حلیم غذای خوشمزه و پرطرفدار ماه رمضان

انرژی یک بشقاب حلیم بدون روغن حدود 250 تا 300 کیلوکالری است که با روغن کالری آن به 400 تا 500 کیلوکالری نیز می‌رسد.

کالری روغن مصرفی در غذا‌ها

در بسیاری موادغذایی وعده افطار مانند حلیم، آش از نعناع داغ و پیاز داغ یاستفاده می‌شود؛ برای محاسبه کالری اضافی آن‌ها باید بدانید که انرژی هر یک قاشق روغن حدود 135 کیلوکالری است.

کالری سوپ چه قدر است؟

دو ملاقه سوپ جو حدود 150 کیلوکالری و فرنی حدود 200 کیلوکالری انرژی دارد.

نان‌های سر سفره افطار

انرژی یک برش 10 * 10 سنگگ، یک برش 10 * 10 بربری و چهار برش 10 * 10 لواش معادل 80 کیلوکالری است.

چای چه قدر کالری دارد؟

چای تلخ کالری ندارد، اما اگر با شکر مصرف شود کالری دارد که کالری آن با هر یک قاشق شکر مصرفی محاسبه می‌شود.

کالری شکر

هر یک قاشق غذاخوری شکر انرژی معادل 60 کیلوکالری دارد.

از کالری کره باخبر شوید

یک کره کوچک 30 گرمی که در بازار عرضه می‌شود حدود 270 کیلوکالری انرژی دارد.

کالری نجومی خامه

هر یک قاشق خامه 100 کیلوکالری انرژی دارد که در خامه‌های محلی این میزان به 135 کیلوکالری می‌رسد همچنین هر چه قدر خامه چرب‌تر باشد کالری بالاتری دارد.