گزارش| روزگار ناخوش صنعت بوقلمون در غفلت مسئولان / احتمال تکرار ماجرای «جوجه‌کشی» در صنعت بوقلمون‌ + فیلم

به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهد مقدس، نیاز به مواد پروتینی ارزان و با کیفیت و در دسترس بودن از جمله مزایایی به شمار می رود ازجمله دلایلی است که سبب شده تا پرورش طیور درکشورازاهمیت دوچندانی به شماررود ، به طوری که دربیشترها استانهای کشور از جمله گلستان ، مازندران دراین زمینه حرفهای بسیاری برای گفتن داشته باشند. دراین میان از آنجا که پرورش بوقلمون به روش سنتی در مناطق کشور رونق دارد لذا نیاز به تولید بیشتر با قیمت مناسب سبب شد تا از چند سال قبل پرورش این نوع ازطیور مورد توجه کارشناسان صنعت طیور قرار بگیرد که دراین میان می توان به اصفهان اشاره کرد موضوعی که باعث شد تا رئیس اداره بهداشت و مدیریت بیماری های طیور اصفهان اعلام کند : این استان قصد دارد تا به عنوان بزرگترین تولید کننده بوقلمون در کشورجایگاه خود راتثبیت کند.»

اهمیت استفاده از گوشت سفید در کنار مزایایی که می تواند این محصول داشته باشد سبب شده تا تولید آن همواره مورد توجه مسئولان جهاد کشاورزی وپرورش دهنگان قراربگیرد موضوعی که موجب شده تا کشور در این زمینه رتبه هفتم جهان را از آن خود کند.

اما این صنعت این روزهای حال و روز خوشی ندارد؛ در صنعت تولید بوقلمون تا به حال جوجه‌کشی اتفاق نیفتاده چرا که‌ تولیدکننده‌ها با کاهش قیمت ‌محصولات‌شان را با ضرر فروختند، ولی اگر این وضع ادامه پیدا کند شاید مرغدار به فکر تعطیلی کسب و کار یا جوجه‌کُشی بیفتد.

معصومه رخشی، تنها بانوی تولیدکننده بوقلمون مولد در کشور گفت: در صنعت تولید بوقلمون تا به حال جوجه‌کشی اتفاق نیفتاده است. چون تولیدکننده‌ها قیمت را آوردند کشیدند و محصولات‌شان را با ضرر فروختند. ولی اگر این وضع ادامه پیدا کند شاید مرغدار به فکر تعطیلی کسب و کار یا جوجه‌کُشی بیفتد.

این بانوی کارآفرین در گفتگو با خبرنگار تسنیم با تاکید بر اینکه کشتن جوجه‌ها از نظر زیست محیطی و انسانی و اخلاقی کار درستی نیست ادامه داد: تولید کننده باید هزینه آب و برق و گاز و بیمه و حقوق کارگر را بدهد که همه این‌ها هر سال گران‌تر می‌شود. ولی قیمت جنس من یا سر جایش می‌ماند یا پایین می‌آید. یکی از دلایل جوجه کشی شاید همین باشد. من شنیدم که قیمت جوجه به 200 تا تک تومانی رسیده که با این قیمت همه متضرر می‌شوند. تولید کننده از شدت عصبانیت جوجه‌هایش را کشت.

رخشی افزود: وقتی من مرغدار می‌بینم قیمت دارو و ذرت گران شده چگونه می‌توانم بوقلمون را پایین تر از قیمت پارسال بفروشم؟ در ماجرای «جوجه‌کشی» تولیدکننده ترسید که ذرت و سویا گیرش نیاید. شایعاتی که درست شد تولیدکننده‌ها را ترساند. ولی ما الان ذرت و سویا کم نداریم. سیستم دولتی باید جلوی این شایعات را می‌گرفت.

*گوشت را 12 هزار تومان می‌خرند؛ 75 هزار تومان می‌فروشند

این بانوی کارآفرین گرانی ذرت را در بالارفتن قیمت مرغ تاثیرگذار دانست و تاکید کرد: گرانی ذرت همکاران ما را نگران کرد و باعث شد که مرغداران جوجه‌ریزی نکنند. وقتی جوجه‌ریزی نمی‌شود مسلما ظرف یکی دو ماه آینده قیمت‌ مرغ و بوقلمون وحشتناک بالا می‌رود. چون یک باره با خلا تولید مواجه خواهیم شد. البته امیدوارم این اتفاق نیفتد.

مدیرعامل یکی از شرکت‌های تولید بوقلمون مولد در مشهد با اشاره به ضرردهی این صنعت در شرایط فعلی توضیح داد: قیمت تمام شده گوشت بوقلمون برای من تولید کننده حدود 16 هزار تومان است. ولی فروش آن 12 هزار تومان است. یعنی هر کیلو گوشت بوقلمون را با 4 هزار تومان ضرر می‌فروشیم.

او قیمت گوشت در فروشگاه‌های بزرگ را غیرعادلانه خواند و افزود: شنیسل و سینه بدون استخوان بوقلمون را در هایپرمارکت‌ها و دی‌جی کالا با قیمت حدود 75 هزار تومان می‌‎فروشند. بوقلمون زنده را 12 هزار تومان می‌خرند و در نهایت باید 40 هزار تومان بفروشند. ولی من نمی‌دانم رقم 75 هزار تومان از کجا آمده است؟ چرا دولت جلوی این قیمت را نمی‌گیرد؛ ولی برای تولیدکننده عدد تعیین می‌کند که نباید بیشتر از این قیمت بفروشی. وزارت کشاورزی چه برنامه‌ای برای تولیدکننده‌‌ها دارد؟ آیا قرار است همه چیز وارد بشود؟ اگر قرار بر واردات است، در تولیدی‌ها را ببندند. ولی حواسشان باشد که من اگر در کارگاهم را ببندم، 30 نفر بیکار می‌شوند. من الان دلم به این خوش است که 30 نفر دارند اینجا کار می‌کنند.

معصومه رخشی درباره نحوه دخالت دولت در قیمت‌گذاری گفت: دولت باید اجازه بدهد مثل کشورهای دیگر ما تولیدکننده‌ها خودمان برای قیمت تصمیم بگیریم. البته دست دولت باید یک ترمزی باشد که نگذارد قیمت بالا برود. ما تا یک حدی می‌توانیم زیان کنیم و ضرر بدهیم. وقتی چند دفعه ضرر می‌کنیم، همه دنبال فروختن ملک و تعطیل کردن کسب و کار می‌رویم. در شرایط فعلی به دلال‌ها میدان داده شده است و وقتی نظارتی وجود نداشته باشد، دلال بوقلمون را از تولیدکننده با قیمت پایین می‌خرد.  مردم فکر می‌کنند مرغدار دارد محصولش را گران می‌فروشد؛ در حالی که او ضرر می‌کند و سود در جیب دلال می‌رود.

وی ادامه داد: الان قیمت خودرو وحشتناک دارد بالا می‌رود. ولی دولت جلوی این‌ها را نمی‌گیرد. ولی در صنعت مرغ که به خورد و خوراک مردم مربوط می‌شود، دولت مدام برای ما تصمیم می‌گیرد. من و فروشنده و خریدار هر سه باید سود کنیم.

مدیرعامل یکی از شرکت‌‌های تولید بوقلمون مولد افزود: تحریم‌ها خیلی روی وضعیت تولید تاثیر گذاشت. ولی سخت‌گیری های دولت و تصمیم‌های غیرکارشناسی هم به این قضایا دامن زد. من در اسفند ماه از پشتیبانی امور دام ذرت خریدم. پس از واریز پول به من اعلام کردند که ما ذرت نداریم. الان ماه اردیبهشت دارد تمام می‌شود و هنوز پول من را پس نداده‌اند. مگر من مرغدار روی گنج نشسته‌ام؟ این که پول را می‌گیرند و ذرت نمی‌دهند اسمش بنگاه‌داری و سفته بازی است. برای سیستم دولتی متاسفم که بنگاه‌دار شده است. دولت باید به من نقشه راه بدهد و کاری کند که من تولید کننده با آرامش به تولیدم برسم.

*امکان کارآفرینی برای 700 نفر

این کارآفرین که تا کنون برای حدود 30 نفر ایجاد اشتعال کرده عنوان کرد: هدف بلند مدت من این است که بتوانم «زنجیره تولید» را ایجاد کنم. زنجیره تولید به این معناست که مزرعه توسعه یابد و فرایندهایی شامل پرورش بوقلمون تخم‌گذار، کارخانه جوجه کشی، مزارع گوشتی (پرورش مرغ گوشتی)، کشتارگاه، و فراوری سوسیس و کالباس همه در یک مجتمع انجام شود.  با اجرای این زنجیره برای 700 تا 800 نفر کار ایجاد می‌شود. اجرای این طرح مستلزم این است که ما بتوانیم اعتبار خوبی بگیریم. من با 300 هزار یورو وام می‌توانم زنجیره تولید را راه اندازی کنم.

وی در پاسخ به این سوال که چه انتظاری از سیستم بانکی دارد گفت:  خواسته من این است که بانک‌ها سند محل اجرای طرح من را بگیرند و اعتبار بدهند. بعد از دو سال هم اقساط را تمام  وکمال بگیرند. من نمی خواهم وام بگیرم و باز پرداخت نکنم. ولی متاسفانه به خاطر کاغذبازی بانک‌ها خیلی از من انرژی گرفته می شود. بانک‌ها سنگ های سنگینی جلوی پای من می‌اندازند. می گویند اگر 50 میلیارد تومان وام می خواهی 100 میلیارد تومان از داخل شهر سند بیاور. من یک آدم روستایی هستم و هر چه دارم در روستاست. من از کجا سند ملک بیاورم و آن را به شما بدهم؟

رخشی ادامه داد: من فقط یک بار در سال 1384 وام گرفته‌ام و بعد از آن رنگ وام بانکی را هم ندیده ام. این وام چهار درصد که دولت در رادیو و تلویزیون تبلیغ می‌کند کجاست که ما ندیده‌ایم؟  من از نزدیک شاهد بودم که مدیر یک شرکت فرانسوی تلفنی خطاب به کارمند بانک گفت صد هزار یورو برای من واریز کن. او می‌گفت هر زمان وام نیاز داریم به بانک اعلام می کنیم و آنها واریز می‌کنند. به همین دلیل است که موفق می‌شوند. ولی در کشور ما افرادی که ارتباطات دارند می‌آیند و از اعتبارات دولتی استفاده می‌کنند.

*چرا صداوسیما بوقلمون را تبلیغ نمی‌کند؟

این مرغدار گوشت بوقلمون؛ ارزان و لذیذ و بهداشتی توصیف کرد و توضیح داد: بوقلمون چون نسبت به مرغ کمتر قرص و دارو مصرف می‌کند، فوق العاده از نظر بهداشتی سالم است. گوشت بوقلمون چون کلسترولش خیلی کمی دارد، برای بیماری های قلبی خوب است. اگر مردم بدانند گوشت بوقلمون چقدر برای سلامتی‌شان مفید است؛ حتما بیشتر سراغش می‌روند. انتظار من این است که صداوسیما در این رابطه تبلیغات رایگان انجام دهد. متاسفانه آنها برای هر دقیقه تبلیغ میلیون‌ها تومان مطالبه می‌کنند در حالی که موظف هستند برای سلامت مردم قدم بردارند و از خواص گوشت بوقلمون بگویند. شرکت من در مجموع ماهیانه حدود 250 میلیون تومان خرج و مخارج دارد و من جنسم را دارم با ضرر می‌فروشم. از کجا دارم که برای تبلیغات به صداوسیما پول بدهم؟

معصومه رخشی کارآفرین نمونه‌ای است که حدود 19 سال پیش، کارش را با 500 قطعه بوقلمون شروع کرده و الان به رقم حدود 5 هزار قطعه بوقلمون مولد رسیده است. او در دو مرحله توانسته تحریم‌ها را شکست دهد و جلوی خروج ارز از کشور را بگیرد. یک بار در سال 1394 برای اولین بار جوجه مولد را وارد کشور کرده؛ در حالی که قبل از آن فقط جوجه گوشتی به ایران می‌آمده است. همچنین در سال گذشته زمانی که شرایط برای واردات جوجه‌های مولد به کشور سخت شده او به راه‌حل جدیدی رسیده که منجر به تولید مثل بوقلمون‌های مسن قدیمی شده است.

انتهای پیام/ش