پاییز ارغوانی در استان خراسان جنوبی/ پایتخت طلای سرخ در حال برداشت زعفران

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بیرجند، پاییز که از راه می‌رسد نوید فصل کار و تلاش برای کشاورزان خراسان جنوبی است پاییز در خراسان جنوبی فصلی هزار رنگ است و در همان ابتدایش اگر به خراسان جنوبی سفر کنی در برخی از شهرستان‌های استان چتری قرمز رنگ بر روی باغات از دور مشاهده می‌کنی.

وقتی نزدیکتر می‌شوی درختچه‌های زرشک باروری را می‌بینی که در انتظار دستانی هستند تا با برداشت شاخه‌های زرشک درختچه را سبک کنند.

هنوز چند هفته‌ای از برداشت زرشک سپری نمی‌شود که کشاورزان خود را برای برداشت گران‌ترین ادویه جهان، "زعفران" آماده می‌کنند.

آری پاییز که فرا می‌رسد، کشاورزان خراسان جنوبی خوشحال و شادمان می‌شوند زیرا می‌توانند محصولات خود از جمله زعفران را برداشت کنند.

چادری گُل گُلی و ارغوانی رنگ بر سر خاوران کشیده شده و نوید روز‌های طلایی برداشت را به زعفران کاران می‌دهد، چهره خورشید نمایان نشده، زحمت کشان زعفران کار از خواب شیرینشان بیدار شده و راهی می‌شوند تا گل امید را از مزارع زعفران برداشت کنند.

کشاورزان خراسان جنوبی این روز‌ها مشغول برداشت طلای سرخ کویر یا همان زعفران که محصول استراتژیک این استان لقب گرفته هستند.

یکی از کشاورزان زعفران کار قاینی به خبرنگار ما  اظهار داشت: حدود یک ساعت قبل از طلوع آفتاب به مزرعه می‌آییم و به کار برداشت زعفران مشغول می‌شویم.

وی افزود: از جمله دلایلی که سبب می‌شود زعفران قائنات عطر و طعم بسیار خوبی داشته باشد، چیدن گل‌های آن در هنگام صبح است.

دیگر زعفران کار هم گفت: ما محصولمان را به بازار قاین می‌بریم اما از آن جا به سایر شهر‌ها از جمله تهران، مشهد و حتی خارج از کشور ارسال می‌شود و هر چند که قیمت محصول پایین است و زعفران را به صورتی که مقرون به صرفه است به فروش نمی‌رسانند.

قدمت کاشت زعفران در خراسان جنوبی به 700 سال پیش بر می‌گردد؛ زعفران این استان به علت برداشت گل قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از باز شدن از کیفیت، عطر و قدرت رنگ دهی بالایی برخوردار است که مشتریان زیادی در آلمان، اسپانیا و کشور‌های حاشیه خلیج فارس دارد.

زعفران در ایران در سه استان خراسان رضوی، شمالی و جنوبی و همچنین استان‌های یزد، کرمان، گیلان و مازندران کشت می‌شود اما عطر و طعم زعفران خراسان جنوبی شهرت جهانی دارد و این استان پیشتاز و پرچم دار تولید بهترین زعفران در جهان است و به همین سبب شهرستان قائنات پایتخت زعفران جهان است.

 کرونا سختی و کاهش تولید

هر ساله با شروع فصل برداشت زعفران عده زیادی در خراسان جنوبی برای چیدن و پَر کردن گل‌های ارغوانی رنگ آن پای کار می‌آمدند و از این طریق کسب درآمد می‌کردند که با شیوع کرونا دورهمی‌هایی که به این منظور به راه می‌افتاد تعطیل شد و این امر سبب مشکل شدن فرآیند گل چینی و پَر کردن آن برای کشاورز شد.

از سوی دیگر امسال بنا به دلایلی از جمله خشکسالی میزان تولید این محصول کاهش یافته که این موضوع می‌تواند برای کشاورزان نگران کننده باشد.

رئیس  سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی سطح زیرکشت سال گذشته زعفران در استان را 17 هزار و 152 هکتار اعلام کرد و گفت: امسال حدود 400 تا 500 هکتار توسعه سطح زیرکشت زعفران در استان داشتیم.

غلامرصا قوسی از  پیش بینی کاهش 20 درصدی تولید زعفران امسال در مقایسه با سال قبل خبر داد و افزود: پیش بینی می‌شود امسال 56 تن زعفران از مزارع کشت زعفران استان برداشت شود.

وی  کاهش بارندگی در ماه‌های اسفند و فروردین، افزایش شوری خاک، گرمای هوا و افت کیفیت آب و خاک را از علل کاهش تولید زعفران در استان برشمرد.

قوسی بهره برداران زعفران را در خراسان جنوبی  32 هزار و 282 خانوار اعلام کرد و ادامه داد: هم اکنون 6 تعاونی در زمینه تولید زعفران در استان فعالیت می‌کنند و بیشترین سطح کشت زعفران در خراسان جنوبی به شهرستان قاین اختصاص دارد و سال گذشته 70 تن زعفران از اراضی خراسان جنوبی برداشت شد.

وی با اشاره به اینکه طرح خرید حمایتی زعفران از اول آبان آغاز شده است عنوان کرد: پیش بینی شده در این طرح 200 تن زعفران خشک از کشاورزان خریداری شود.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی بیان کرد: در این طرح هر کیلوگرم زعفران نگین با قیمت 20 میلیون و 500 هزار تومان، شبه نگین 16 میلیون تومان، پوشال مرغوب 15 میلیون و 500 هزار تومان، پوشال معمولی 13 میلیون و 500 هزار تومان و زعفران دسته هر کیلوگرم 11 میلیون تومان خریداری می‌شود.

قوسی افزود: بانک عامل موظف است نسبت به پرداخت مبلغ تسهیلات به حساب کشاورزان زعفران کار معرفی شده توسط مجری طرح حداکثر ظرف مدت 5 روز اقدام کند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی تصریح کرد: این تسهیلات بسته به شرایط و نیاز تا 5 هزار میلیارد تومان هم قابل افزایش است.

طرح خرید حمایتی زعفران که از اول آبان ماه آغاز شده است، تا سه ماه و تا پایان دی ماه ادامه دارد.

انتهای پیام/254/ح